Тема: Моносахариды. Цели
жүктеу/скачать 72 Kb.
|
глюкоза
- Бұл бет үшін навигация:
- Моносахариды
- Дисахариды
| 2. 3. Классификация углеводов Обратим внимание на таблицы № 1, 2. Обратите внимание, какие вещества содержат и богаты углеводами?
Ответ и вывод ученика: Углеводы – обширный класс природных соединений. Моносахариды (простые углеводы) – углеводы, которые не гидролизуются. В зависимости от числа атомов углерода подразделяются на триозы, тетрозы, пентозы, гексозы. Для человека наиболее важны глюкоза, фруктоза, галактоза, рибоза, дезоксирибоза. Дисахариды – углеводы, которые гидролизуются с образованием двух молекул моносахаридов. Наиболее важны для человека сахароза, мальтоза и лактоза. Полисахариды – высокомолекулярные соединения – углеводы, которые гидролизуются с образованием множества молекул моносахаридов. Они делятся на перевариваемые и неперевариваемые в желудочно-кишечном тракте. К перевариваемым относят крахмал и гликоген, из вторых для человека важны клетчатка, гемицеллюлоза и пектиновые вещества. Углеводы часто называют сахаристыми веществами или сахарами. Они могут быть безвкусными, сладкими и горькими. Если сладость раствора сахарозы принимать за 100 %, то сладость фруктозы – 173 %, глюкозы – 81 %, мальтозы и галактозы – 32 %, лактозы – 16 %. жүктеу/скачать 72 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|