Темирханова Ақбота Нұрланқызы

1 2 3

Байланысты:
Микробиология Темирханова А.Н.

Екінші жағынан, жаңа ашылулар мен технологиялық жетістіктерге байланысты бұл үнемі кеңейіп отыратын пән.

Мақсаты:

микроорганизмдердің және олардың қоршаған ортадағы рөлін,
ішкі ұйымдастыру,
микроорганизмдердің метаболизм,
азық-түлік өнімдерінің микробиологиясын, атап айтқанда, ет және ет өнімдері, балық және балық өнімдерін микробиологиясын,
осы өнімдерге қойылатын санитарлық-гигиеналық талаптарды қалыптастыруды үйрету болып табылады;
тамақ аурулары мен тағамдық улануды туғызатын патогенді микроорганизмдермен танысу,
микробтық бүлінуге байланысты азық-түлік қауіпсіздігін мен тұтастығын сақтау маманының рөлін түсіндіру болып табылады.

Міндеттері:

микроорганизмдер мен жұмыс істеу әдістерін білу;микроорганизмдердің барлық топтарының морфологиясымен таныстыру;
Микроорганизмдердің физиологиясы және биохимиясына түсінік беру, сондай-ақ олардың тіршілік ету қабілетіне қоршаған орта факторларының әсерлері туралы түсінік беру;
Ет және балық өнімдерінің микробиология сын үйрету;
Зертханалық зерттеулерде микробиологиялық көрсеткіштерге байланысты тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін бақылау әдістерін үйрету.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3