Су көтеру қабілеті – топырақтың капиллярлық күштердің әсерінен құрамындағы суды жоғары қарай жылжыту қасиеті. Топырақтардағы судың көтерілу биіктігі және оның қозғалу жылдамдығы негізінен топырақтың гранулометриялық және құрылымдық құрамымен, олардың кеуектілігімен анықталады. Неғұрлым ауыр және құрылымы аз топырақтар болса, соғұрлым судың көтерілуінің ықтимал биіктігі жоғары болады, ал оның көтерілу жылдамдығы соғұрлым төмен болады.
