Учебное пособие предназначено для студентов сельскохозяй$

128
ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
вещества. Следует отметить
важность внесения азота и
других биогенов на опреде%
ленных стадиях развития
растений. Это отчетливо вид%
но на рис. 22. Из него следу%
ет, что все удобрения особен%
но нужны на стадии роста.
Кроме недостатка удоб%
рений, опасен и их избыток.
Так, увеличение в 1,5 раза
количества многих из них по
сравнению с нормой приводит не к увеличению, а к сни%
жению урожайности (внешне это выражается в полегании
посевов), а двойной избыток может снижать всхожесть се%
мян. Причем такой избыток приводит к вымыванию био%
генов, например азота в виде нитратов, и их попаданию в
водоемы со всеми вытекающими последствиями.
Таким образом, следует уяснить, что значительный из%
быток удобрений не дает пропорционального прироста уро%
жая. Так, учеными США показано, что пятикратное уве%
личение количества азотных удобрений даже в оптималь%
ных условиях (нужная фаза роста, отсутствие вымывания,
требуемая температура и влажность) увеличивает урожай%
ность лишь на 30%. А ежегодный избыток азота, вносимо%
го в почву во всех странах, составляет около 9 млн т. Куда
же он девается? Кроме всего прочего, он оказывается и у
нас на столе.
Проблема избыточного внесения удобрений в почву —
это и проблема увеличения их производства. В результа%
те — увеличение выбросов, например соединений азота в
промышленности азотных удобрений (до 50%). А это, кро%
ме газообразных отходов, также нитраты и нитриты, ока%
зывающиеся в сточных водах, а следовательно, в избытке
в почве и продуктах питания.
Заметим, что и те и другие оказывают серьезное нега%
тивное воздействие на животных. Причем, нитраты в ор%
ганизме превращаются в нитриты, которые в пять раз
опаснее. Они влияют на дыхание и обмен веществ, приво%
Рис. 22
Потребность растений в
элементах

 Глава 5. ПРОБЛЕМЫ ПЕДОСФЕРЫ
129
дят к сердечной недостаточности. А сами нитриты в ки
слой среде превращаются в нитрозамины — сильнейшие
канцерогены, вызывающие рак органов пищеварения.
Подсчитано, что выброс 1500 г нитратов и нитритов в год
в данном регионе может вызвать рост раковых заболева
ний у населения на 5%. Кроме этого, избыток азота в поч
ве стимулирует образование микотоксинов почвенными
грибами, которые также являются канцерогенным фак
тором.
Важно также отметить, что наличие нитратов и нит
ритов в пищевых продуктах ухудшает их качество, сни
жает устойчивость при хранении, уменьшает пищевую
ценность, например понижает процент сахара в сахарной
свекле. Увеличение процента азота приводит к потере гу
муса почвой, снижению доли микрофлоры в ней, а его
удаление в атмосферу — к увеличению в ней концентра
ции оксидов азота, например веселящего газа.

жүктеу/скачать 2,47 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: