-Сурет. Тұтынушы қасиетінің номенклатурасы мен көрсеткіштері

Функционалды қасиетінің мағынасы (функционалды қасиеті) тауардың негізгі функциялық қабілетін орындайды.Бұл қасиеті мен көрсеткішінің ішінара тобы көп уақытта физиолгиялық сұранысты қанағттандырады (тағамдық азық-түлікті, киім-кешек, аяқ киім т.б.) немесе көмекші функционалды (ыдыстар, киімге қарайтын заттар, аяқ киімге т.б.) орындайды. Осылай барлық азық-түлік функционалды қасиет мағынасын анықтайтындарға энергетикалық пен биологиялық бағалауы жатады: киім-кешек, аяқ-киім тауарларына үшін – бұл қорғаныш қасиеті (сыртқы ортадан қорғану).Белгіленген қасиеттің әрқайсысы мынадай көрсеткіштермен сипатталуы мүмкін: энергетикалық бағалау ккал (Дж) белгіленеді, ал биологиялық бағалау алмастырмайтын аминқышқылының көлемі бойынша, майлы қышқыл, дәрумендер мен минералды заттар тауардың  функционалды қасиетті анықтаған кезде негізгі мағынасы мен талаптарды пайдалану, толық сұранысты қанағттандыруды қамтамасыз етеді.