Майдың клеткада атқаратын қызметтері: Энергетикалық. Майлар – энергия кӛзі, кӛмірсуларға қарағанда екі
есе кӛп энергия бӛледі.
Құрылымдық . Липидтер
клеткалардың
биологиялық
мембраналарында маңызды роль атқарады. Мембраналардың ортаңғы
липидті қабаты клеткадан клеткаға судың тәртіпсіз ӛтуіне кедергі жасап,
жартылай ӛткізгіштігін қамтамасыз етеді.
Қорғаныш . Тері астындағы май қабаты жылуды реттеуде маңызды
рӛл атқарады. Сонымен қатар, майлар витаминдер мен ӛсімдіктер
жасушасындағы пигменттердің құрамына кіреді, ал жануарлар ағзасында
су кӛзі болып табылады.
