Управление образования города алматы городской научно-методический центр новых технологий в образовании



бет132/384
Дата05.12.2023
өлшемі2,35 Mb.
#195116
түріСборник
1   ...   128   129   130   131   132   133   134   135   ...   384
Байланысты:
Факултатив

Тақырыптық мазмұны

Сағат саны

Өткізу түрі

Білімділік қазынасы

Барлық сағат саны

Теория

Практика

Кіріспе – 1 сағат

1

1

Тамақтық қоспалар. Тамақтық қопалардың классификациясы, әсері

1

1




Таныстыру сабағы




I бөлім «Тамақтық қоспалар» - 25 сағат

1.1.Органикалық қышқылдар – 12 сағат

2

1

Органикалық қышқылдар - тамақтың қышқылдылығын реттеуші

1

1




Өзіндік тапсырма

Тірек сызба конспекті



3
4

2

Лимон қышқылы, алма қышқылы, вин қышқылы, сүт қышқылы, ацетаттар мен формиаттар: маркировкасы, алыну жолдары

2

2




Химиялық диктант

Баяндау.
Сын тұрғысынан ойлау

5
6

3

Қолданылуы, тірі организмге тигізетін әсері

2

2




Өзідік
жұмыс



Баяндау
Конспект

7
8

4

Органикалық қышқылдар – антитотықтырғыштар. Аскорбин қышқылы, консервант ретіндегі ролі

2

2




Семинар

Баяндау
Кесте бойынша
конспект.



9
10

5

Органикалық қышқылдар – тамақ өнімдерінің консерванты. Бензой, пропион, сорбин қышқылдары. Тамақ өндірісінде қолданылуы, тамақ өнімдеріне әсері

2

2




Өзіндік жұмыс

Интерактивті тақтамен
жұмыс

11
12

6

Органикалық қышқылдар – эмульгаторлар. Стеарин қышқылының туындылары, май қышқылдарының моно- және диглицирлері

2

2




Реферат

Конспект және
электронды оқулық

13

7

Тамақтағы органикалық қышқылдарды анықтау

1




1

Практикалық жұмыс

Ғылыми-танымдық қабілеттерін көтеру.

1.2. Тамақ өнімдерінің хош иістендіргіштері және дәм күшейткіштері – 4 сағат

14

1

Хош иістендіргіштер, классификациясы

1

1




Өзіндік жұмыс

Сын тұрғысынан ойлау

15

2

Табиғи хош иістендіргіштер

1

1




Семинар

Ғылыми-танымдық қабілеттерін көтеру.

16
17

3

Тамақ өнімдерінде қолданылатын хош иістендіргіштерді анықтау, зерттеу

2




2

Практикалық жұмыс

Сын тұрғысынан ойлау

1.3. Тәттілендіргіштер – 3 сағат

18

1

Табиғи тәттілендіргіштер

1

1




Семинар

Ғылыми-танымдық қабілеттерін көтеру.

19

2

Синтетикалық тәттілендіргіштер

1

1




Өзіндік жұмыс

Ғылыми-танымдық қабілеттерін көтеру.

20

3

Қантты бром суымен ыдырату

1




1

Практикалық жұмыс

Жұмысты қорғау

    1. Тамақтық бояғыш заттар – 6 сағат

21

1

Табиғи бояғыш заттар

1

1




Семинар

Реферат қорғау

22



2

Синтетикалық бояғыш заттар

1

1




Өзіндік жұмыс

Сын тұрғысынан ойлау

23
24

3

Сәбіз құрамынан кератинді бөлу

2




2

Практикалық жұмыс

Ғылыми-танымдық қабілеттерін көтеру.

25
26

4

Қызылша құрамынан кератинді бөлу

2




2

Практикалық жұмыс

Ғылыми-танымдық қабілеттерін көтеру.

II бөлім «Дұрыс тамақтану химиясы» - 4 сағат

27

1

Дұрыс тамақтану. Салауатты өмір салты

1

1




Семинар

Өмір сүру ұзақтығына әсер ететін факторлар, экологияның адам денсаулығына әсері.

28

2

Тамақтану тәртібі

1

1




Өзіндік жұмыс

Сын тұрғысынан ойлау

29

3

Тамақтанудың ережелері

1

1




Өзіндік жұмыс

Баяндама

30

4

Тамақтану гигиенасы

1

1




Өзіндік жұмыс

Ғылыми-танымдық қабілеттерін көтеру.

III бөлім. «Тамақтық қоспалар: плюстері мен минустері» - 2 сағат

31

1

Тағамдық аллергия

1

1




дәріс, реферат

Қосымша деректер



32

2

Тамақтық қоспаларды қолданудың плюстері мен минустері

1

1




дәріс

Сын тұрғысынан ойлау

IV бөлім «Қорытындылау» - 2 сағат

33

1

Жоба қорғау

1

1




ғылыми жоба

Қорғау

34

2

Қорытындылау

1

1




конференция

Бағалау.







Барлығы

34

26

8









Ақпараттық әдістемелік бөлім
Оқушылардың теориялық, практикалық білімдері қорытылып бағалануы.
Теорияны практикамен байланыстыру
Өздерінің теориялық, практикалық жұмыстан алған білімдерін қорытып.
Мектепте конференция өткізіп жобаларын қорғау, бағалау.
Оқушылардың білімдері әр сабақта тексеріліп, бағаланып отырады.
Әр сабақта оқушылардың қандай оқу материалдарын жақсы меңгергені, білімінде қандай олқылықтар бар екені анықталып отырады.
Оқушы білімін бағалауда оларға қойылатын талаптар:
Есептер деңгейге бөлініп беріледі
Бағалау критерииі:
I деңгей “3”
II деңгей “4”
III деңгей “5”
IV деңгей шығармашылық деңгей, білімі жоғары оқушыларға берілетін деңгей.
Тоқсандық баға қорытылған соң мониторинг жасалынып, оқушының кемшіліктері анықталып, қосымша сабақтар беру арқылы кемшіліктері жойылады.


Қолданылған әдебиеттер тізімі
1. Книга о вкусной и здоровой пище. Под ред. И.М. Скурихина. - М. Агрокромиздат, 1990 
2. Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов. Под ред. И. М. Скурихина и М. Н. Волгарева. - М.: Агропромиздат, 1987. 
3.Нечаев А.П. Всё о пище с точки зрения химика. Справочное издание - Высшая школа, 1991.

БАҒДАРЛАМА


элективті курс
ФАРМАКОЛОГИЯ ӘЛЕМІНЕ САЯХАТ
9 сынып оқушыларына арналған
(аптасына 1 сағат, 34 сағат)


Алтаева А.М.
«Жаңа Ғасыр» №175 гимназия химия пәнінің мұғалімі

Рецензент: Әл-Фараби ат. ҚазНУ доцент Дюсембаева М.А. х.ғ.к.




Түсініктеме хат мазмұны
Фармакология биомедициналық саланың бірі болып табылады. Дәрілік заттардың тірі организіммен өзара әрекеттесуін, дәрілік препараттардың әртүрлі күрделі биологиялық жүйелеріне әсерінен - барлық организмнен жеке жасушаларға, жасушалық формацияларға, рецепторларға және ферменттерге зерттеу жүргізеді. Фармакологияның маңызды міндеттерінің бірі - жаңа препараттарды табу. Фармакология курсы жаңа дәрі-дәрмектерді құрудағы химиялық өзгерістерді қалыптастырады.
Фармакология басқа ғылымдармен тығыз байланысты, мысалы, химия, фармацевтикалық химия және биохимия.
Ұсынылған курс 9-сыныптың программалық материалына сәйкес және тереңдетілген деңгейде кеңейтуге бағытталған, 34 сағат бөлінген, аптасына 1 рет.
Пәнді оқыту мақсаты:
- зерттелген пәнге қызығушылықты дамыту
- өзін-өзі дамытуға қызығушылықты қалыптастыру
- зияткерлік және шығармашылық қабілеттерін дамыту
Курс фармакологиядағы химиялық білімді қолдану туралы түсінік қалыптастырады. Оқушылар химия заңдарының, қоспаларын білу арқылы жаңа дәрілерді құру үшін заттардың химиялық түрленулерін бақылауға мүмкіндік беретінін түсінуі керек. Бұл білімнің қаншалықты күшті, сенімді екендігіне оқушылардың өз жолын таңдауға деген саналы ойына байланысты.
Бағдарлама химия бойынша оқушылардың негізгі білімдерін білуге ​​мүмкіндік береді. Сонымен бірге, балалар фармакология сияқты қолданбалы химияның көптеген қызықты салаларында жаңа нәрселерді үйренеді.
Өзектілігі: зерттеу тақырыбы дәрілік құрамдар болып табылады - әртүрлі тәсілдермен байланыста болатын заттар, ал оның оқу арқылы алынған білімі тек медициналық жолда өз көмегін тигізеді.
Бұл курсты зерттеу нәтижесінде оқушылар білуі керек:
- элементтердің ең маңызды қосылыстарының (хлор, йод, күкірт, азот, фосфор, көміртегі, сілтілік және сілтілік жер металдар, темір, мыс) жалпы физико-химиялық қасиеттері және оларды фармакологияда қолдануы;
- Катиондар мен аниондардағы сапалық реакциялары.
Бұл курсты зерттеу нәтижесінде оқушылар үйренеуі керек:
- маңызды түсініктерді анықтау және сол ұғымдарды қолдану;
- заттардың құрамы бойынша олардың қосылыстардың әртүрлі сыныптарда орындау және олардың химиялық қасиеттерін электролиттік диссоциациялау, бейорганикалық заттардың гидролизі және ерітінділердегі реакцияларын ескере отырып айқындауын;
- ең маңызды катиондар мен аниондарды біледі;
- фармакологияда қолданылатын заттарды пайдалана отырып, қоғамдық мәселелерді шешеді.


Тұрақтылау (мазмұндық) бөлім
Аптасына 1 сағат (34 сағат)
9 сынып
Кіріспе - 1 сағат
Кіріспе. ҚР-да фармокологияның даму тарихы – 1 сағат
I бөлім «Фармокологиядағы химияның орны» - 13 сағат
Фармакологиядағы темір, мыс және металл қосылыстарының рөлі. Натрий, калий және олардың қосындылары. Магний, кальций және олардың қосындылары. Фармакологиядағы бейметалдардың рөлі және хлор, хлориді қосылыстары. Йод, йодидтер, күкірт, сульфаттар. Азот, нитраттар, фосфор, фосфаттар. Адам ағзасындағы металдардың қасиеттерін зерттеу. Адам ағзасындағы бейметалдардың қасиеттерін зерттеу. Эксперименттік есептерді шешу.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   128   129   130   131   132   133   134   135   ...   384




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет