Тақырыбы: Кеуде және жамбас қуысы ағзалары аурулары кезінде және термиялық зақымдануда, жаңа өскінде, желінсауда, малдарды тасымалдаумен байланысты ауруларда сойыс өнімдерін санитариялық бағалау.
Сойылғаннан кейін жануарлардың ас қорыту органдарын тексеру және ветеринариялық-санитариялық тексеру кезінде көбінесе ұйқы безінің аурулары (тимпания, руменит, травматикалық ретикулит, катаральды және ішек жаралары), гастрит, энтерит, энтероколит, бауыр абсцессі, дистрофия және бауыр паренхимасының циррозы, холецистит, перитонит анықталады. Ас қорыту органдарындағы басқа патологиялық жағдайлар (ішектің инвагинациясы, өт тас ауруы, асцит, панкреатит және т.б.) әлдеқайда аз кездеседі. Жануарлар үшін ең қауіпті-ас қорыту жүйесінің жүрек ауруы (асқазан мен аш ішек), бауыр мен ұйқы безі.
Асқорыту органдарының ауруларын диагностикалау өте оңай және қиын немесе экономикалық негізсіз емдеу жағдайларында жануарларды мәжбүрлі сою ережелері бойынша союға жібереді. Ол үшін арнайы қабылдамау актісі жасалады, онда жануарларды қабылдамаудың негізгі себептері және болжамды диагноз көрсетіледі.Тыртық ашылған кезде газ көпіршіктері арқылы енетін көбік құрамы күрт шығады. Ісіну ащы ішекте де байқалады. Көкбауыр мен бүйрек бозарған, бауыр ишемиялық, өкпе каудальды бөлігінде ателектаз күйінде, жүрек эндокардында қан кетулер болуы мүмкін.Травматикалық ретикулит кезінде Түлкі нүктесінің немесе тордың қабырғасының перфорациялық зақымдану белгілері анықталады. Жапырақ ретикулитімен тек тор жасушалары әсер етеді, париетальды жолмен бөтен заттың тар арнасы байқалады, оның айналасында дәнекер тінінің өсуі және зақымдану ошағында іріңді қабыну экссудатының пайда болуы байқалады, перфорациямен қабырғаға зақым келуі және перитониттің дамуына әкелуі мүмкін перитонитпен тордың араласуы көрінеді.
Сойылған жануарлардағы гепатит бауырдың ұлғаюымен, оның бетінің біркелкі емес боялуымен (қызыл-қоңырдан сары-қоңырға дейін), бауырдың талшықты қабығының астындағы нүктелі қан кетулермен (глиссон капсуласы), бөлімдегі паренхиманың бұзылуымен, көрінетін трабекулярлық құрылымның жоғалуына әкелетін дистрофиялық процестердің дамуымен сипатталады. Созылмалы гепатит гепатомегалиямен және шырышты қабықтың анемиясымен көрінеді. Екіншілік гепатитпен бауыр үлкейеді, оның шеттері дөңгелектенеді, бауыр паренхимасының бетінде және тереңдігінде пайда болатын некроз және абсцесс аймақтары көрінеді.Іріңді гепатит кішкентай мөлшердегі бір немесе бірнеше абсцесстердің дамуымен бірге жүреді. Бастапқы кезеңде паренхимада абсцесс айналасында түйіршікті және майлы дистрофияның белгілері дамиды, созылмалы ағымда диффузды цирротикалық өзгерістер және дәнекер тінінің сымдарының өсуі байқалады, бұл бауырдың тығыздалуына және ұлғаюына, ал кейбір жағдайларда органның циррозына (портал немесе постнекротикалық, билиарлы) әкеледі. Портал циррозымен бауыр түтікшелі, тығыз консистенциялы, кесу қиын, фокальды некроз және паренхиманың майлы инфильтрациясының белгілері бар.