Тамақ концентраттарыньщ ассортимента.
Концентраттары тағайындалу
және өндіру технологиясы бойынша келесі топтарға бөлінеді: түстік тағам
концентратгары; ұн өнімдерінің жартылай фабрикаттары; балалар және
емдемдік тағамьша арналған қүрғақ өнімдер; сұлыдан жасалған емдәмдік
өнімдер; күрғақ таңертеңгі ас.
Түстік тағам концентратгары
- бұл алуан түрлі өнім тобы. Оларға бірінші
тамақ концентратгары (ет және балық сорпалары, рассольник, солянка, ет
бульон кубиктері және т.б.); екінші тамақ концентраттары (күріш, карақүмық,
бидай және т.б. май қосылған ботқалар); десертті тағам концентраттары
(кисель, мусс, желе, қайнатылған кремдер, пудингтер және т.б.); сонымен катар
аспаздык соустар концентраттары (ет, сацырауқүлақ, сүт және т.б. соустары).
Достарыңызбен бөлісу: |
