1. Нутрициология, анықтамасы, міндеттері, негізгі ұғымдар

Бір жастан үш жасқа дейінгі, мектепке дейінгі және мектеп жасындағы балаларды тамақтандыру

жүктеу/скачать 267,97 Kb. бет 50/99 Дата 09.02.2022 өлшемі 267,97 Kb. #131291 түрі Құрамы

36.Бір жастан үш жасқа дейінгі, мектепке дейінгі және мектеп жасындағы балаларды тамақтандыру. Баланың үйлесімділігі мен даму қарқынын, оның жеткілікті иммундық реакциясын, қоршаған ортаның қолайсыз әсеріне төзімділігін анықтайтын шешуші факторлардың бірі-тамақтану.Бір жылдан үшке дейін баланың белсенді өсуі мен дамуы жүреді. Теңгерімді тамақтану генетикалық әлеуетті іске асыруға әсер етуі мүмкін, бұл соңғы жылдары тағамдық бағдарламалау тұжырымдамасында қарастырылған.Тамақтану өмірдің бірінші жылында алғанынан айтарлықтай ерекшеленеді және ересектерге арналған тағамға жақындайды. Бала жаңа мәзірге бейімделуі керек, ал ата-аналар осы кезеңде қалыптасқан тамақтану әдеттерінің ақылға қонымды және болашақта дұрыс тамақтанудың негізін құрайтындығын бақылауы керек.Принциптері:Дәл осыкезеңде дәмдік талғамдар мен тамақтану әдеттері қалыптасады, баланы тамақтанудың пайдалы принциптерін үйрету өте маңызды. Дұрыс тамақтану-бұл:Мәзірде тұратын аймақта өсетін маусымдық көкөністер мен жемістердің, бұршақтардың, жаңғақтардың, тұтас дәндердің болуы. ДДҰ ұсынысы бойынша бұл өнімдердің саны кем дегенде 400 г болуы керек. күні. Картопты шектеулі тұтыну керек.Қантты аз тұтыну. Баланың диетасындағы бос қантты 12 шай қасыққа дейін шектеу ұсынылады. (Бұл шайға қосылған қант қана емес, сонымен қатар тәттілендірілген тағамдарда, кондитерлік өнімдерде, жеңіл тағамдарда бар).Қанықпаған майларға (балық, жаңғақтар, зығыр және зәйтүн майларында) артықшылық беріңіз, ет пен құстың майсыз сорттарын қолданыңыз.Өнеркәсіптік транс майларын алып тастаңыз. Олар фаст-фуд, мұздатылған пицца мен пирожныйлар, печенье, маргариндер мен спрэдтерде кездеседі.Пісіру әдісі ретінде бумен пісіру мен пісіруді қолданған жөн.Тұз қабылдауды күніне 5 г-ға дейін шектеңіз (бір шай қасық). Йодталған тұзды қолданыңыз. Тұзды тағамдарды тұтынуды шектеңіз.Осы жастағы балалардың диетасына чиптер, майонез, фри, попкорн қоспаңыз.Көлемі еселігі:Баланың мәзірін 3 негізгі тамақтандыру және екі қосымша тамақтандыру үшін қалыптастыру керек. Тамақтану мөлшері 250-300 мл болуы керек.ішу үшін қантты сусындардан гөрі су берген жөн.Калория мөлшері бойынша таңғы ас тәуліктік көлемнің 25%, түскі ас 30-35%, кешкі ас 20%, қалғаны қосымша тамақтану керек.Азық-түлік:Баланың бір жылдан үшке дейінгі қоректік заттарға қажеттілігі өмірдің бірінші жылынан бастап төмендесе де, айтарлықтай жоғары болып қалады. Барлық қоректік заттардың түсуін қамтамасыз ету және кез-келген компоненттің артық болуын болдырмау үшін баланың мәзірі теңдестірілген болуы керек. Оған сүт және қышқыл сүт өнімдері, ет және балық, көкөністер мен жемістер, нан, жарма, өсімдік және май және т. б. кіруі керек.Мәзірдің құрамы бір жылдан үшке дейін:Диетаның негізін сүт өнімдері (тұтас сүт, йогурт, сүзбе, айран, сүт қоспалары, ірімшік) қалыптастыру керек. Олар жақсы теңдестірілген және жүзден астам түрлі компоненттерді оңай сіңіреді. Мысалы, барлық маңызды аминқышқылдары бар және 90% сіңірілетін ақуыздар. Майда дисперсті эмульсия түріндегі майлар жақсы сіңіріледі. Сүт көмірсулары лактозамен ұсынылған, ол галактоза мен глюкозаның көзі ғана емес, сонымен қатар пайдалы микробиотаның өсуі үшін тамаша орта болып табылады. Сонымен қатар, сүт өнімдерінде балаға қажет дәрумендер мен минералдар кешені бар. Осы жаста кальцийдің күнделікті тұтынылуының 80% - ы сүт өнімдеріне тиесілі болуы керек. Олардың орташа тәуліктік мөлшері 500 мл-ден төмен болмауы керек.Бала мәзірінің маңызды құраушысы ет және ет өнімдері болып табылады. Жоғары майлы ет пен құс етін қоспағанда, барлық ет пен құс етін қолдану ұсынылады. Ет-ақуыздың, дәрумендердің, минералдардың қайнар көзі. Оның диетадағы орташа тәуліктік мөлшері 70 грамнан төмен болмауы керек. Қосымша өнімдерді аптасына 1 реттен артық емес берген жөн. Шұжық өнімдері ішуге ұсынылмайды үшін сұйытылған олардың құрамындағы ақуыз салыстырғанда ет пен жоғары ұстау майлар, тағамдық қоспалар, тұз.Балық сонымен қатар ақуыздың, дәрумендердің, микроэлементтердің, полиқанықпаған май қышқылдарының тамаша көзі болып табылады. Бұл әсіресе йодтың жоғары мөлшері мен дәнекер тінінің төмен мөлшерін ескере отырып, баланың рационында өзекті. Балықты әр түрлі, майлы және майсыз тұтыну ұсынылады. Теңіз өнімдері аллергенділігі жоғары болғандықтан және тұздың көп болуына байланысты тұздалған балықтармен шектелуі керек. Балықты аптасына 2-3 рет тұтыну ұсынылады, оның жалпы мөлшері шамамен 200 г болуы керек.Жұмыртқа. 1,5 жасқа дейін баланың мәзіріне жұмыртқаны салқын қайнатылған сарысы түрінде қосу керек. Оны картоп пюресі мен ботқамен араластыруға болады. Екі жастан бастап диетаға ақуыз қосуға болады. Жұмыртқаны тұтыну нормасы-тәулігіне½. Шикі жұмыртқаны беру мүлдем мүмкін емес.Жемістер мен көкөністер. Олар баланың мәзірін әртараптандыруға көмектеседі және денсаулыққа өте пайдалы. Бұл өнімдерде көптеген дәрумендер, минералдар, талшықтар бар. Көкөністердің күнделікті нормасы-200 г, жемістер-130 г.Нан, макарон, жарма. Жарма ботқасын күніне 1 реттен көп Емес беру керек, макарон тағамдарын ботқалармен ауыстыру ұсынылады. Нан күніне 90 г беріледі. Негізінен бидай ұнынан (60 г), түскі асқа қара бидай ұнынан (30 г) нан беруге болады.Қант және кондитерлік өнімдер. Әсіресе баланың қантпен қаныққан тағамдарды тұтынуына мұқият қарау керек. Балалар тәттілерге тез үйреніп, оған жетеді, бірақ ол жақсылықтан гөрі көп зиян келтіреді. Сіз аз мөлшерде пастила, зефир, мармелад, Джем, кәмпит бере аласыз. 3 жасқа дейін шоколад мүлдем қарсы.Баланың қарқынды өсуі тамақ көзі болып табылатын пластикалық және энергетикалық материалдардың тұрақты ағынын қажет етеді.Өсіп келе жатқан ағзаның тағамға деген үлкен қажеттілігі, ас қорыту жүйесінің жетілмегендігі және метаболизмнің жоғарылауы (ересектермен салыстырғанда 2 есе) балалардың ұтымды тамақтануын ұйымдастырудағы бірқатар қиындықтардың негізгі себебі болып табылады.Ата-аналар дәрігерлерден жақсы тәбет пен дұрыс өсу мен дамуға қол жеткізу үшін баланы қалай және қалай тамақтандыру керектігін жиі сұрайды?Баланың өсуі, дамуы және денсаулығын нығайту процестерінің дұрыс жүруін қамтамасыз ететін маңызды факторлардың бірі-дұрыс тамақтану.Денені қажетті қоректік заттармен (ақуыздар, майлар, көмірсулар, дәрумендер, минералдар, Су) қамтамасыз ететін және дененің энергия шығынын толығымен жабатын тамақтану толыққанды болып саналады. Сонымен, 1-7 жастағы балалардағы энергия шығыны дене салмағының 1 кг үшін 80-100 ккал құрайды.Балалардың тамақтануы балалар ағзасы жақсы сіңіретін өнімдермен қамтамасыз етілуі керек, яғни.жас ерекшеліктеріне, атап айтқанда Ас қорыту аппаратының даму деңгейіне сәйкес келеді. Осы себепті балаларды тамақ ересектерге арналған кафелерге, асханаларға, бистроға және т.б. апару ұсынылмайды.Тамақтанудың монотондылығын болдырмау өте маңызды. Негізгі тағамдарды аптасына бір реттен жиі қайталауға болмайды. Ерекшелік-бұл күнделікті диетаға енгізілуі керек сүт және сүт өнімдері. Тағамдарды қайталамау үшін отбасынан тыс балалардың тамақтану сипатын (балабақша, мектеп) ескеру қажет.Көптеген адамдар әртүрлі аурулардан зардап шеккен кезде, олар бірдей өнімді жегендіктен көптеген мысалдар бар. Мысалы, бірқатар Шығыс елдерінде РР витаминінің жетіспеушілігі, онда халық негізінен жүгері немесе В1 витаминінің жетіспеушілігі, Жапонияда олар негізінен жылтыратылған күрішпен қоректенеді.Бірде-бір өнімде адамға қажетті барлық қоректік заттар жоқ. Сүт сияқты өнімнің құрамында "С" дәрумені мен темір жоқ, олардың болмауы анемияға әкеледі.Вегетариандық әсіресе балалық шақта қауіпті, яғни.жануарлардың ақуыздары мен майларынан бас тарту. Вегетариандық тағам аминқышқылдары мен дәрумендер құрамы бойынша төмен (организм В12 және В1 дәрумендерін алмайды). Сонымен қатар, баланың тамақтануындағы ақуыздың жетіспеушілігі баланың денесінің инфекцияларға төзімділігінің төмендеуіне әкеледі.Сонымен, баланың тамағы жеткілікті дәрумендермен (ет және сүт өсімдіктері) араласуы керек. Әрине, барлық тамақ өнімдері жақсы болуы керек. Бүлінген тағамдардың құрамында улану (ет уы, шұжық уы, бүлінген көкөніс пен жеміс консервілері) бар, олар қатты улануды тудырады. Азық-түлік Жаңа болуы керек, өйткені ұзақ сақтау кезінде олардың құрамы мен дәмі өзгереді.Балаларға ет пен ойынның жұмсақ бөліктері сіңірсіз, қабығы мен қатты бөліктері жоқ балық пен шұжық қажет. Майлы ет тек аға мектеп оқушылары үшін мүмкін. Улану, құрттармен жұқтыру және баланың нашар сіңу қаупіне байланысты жеткілікті түрде қуырылмаған және ысталған ет пен балық ұсынылмайды. Ет және балық тағамдары қажет емес, өте тұзды немесе ыстық дәмдеуіштермен хош иістендірілген. Осылайша, жас балаларға стейктер, гамбургерлер, кәуап және т. б. сияқты өнімдерді, сондай-ақ ет, балық, саңырауқұлақтар, чебуректер, пицца, "хот-догтар" және т. б. бар қуырылған пирогтарды жеуге болмайды үйде пісіру.Балаларға сүт, жұмыртқа, қайнатылған жұмсақ қайнатылған немесе қатты қайнатылған сорпалар (ет, сүт, көкөніс), сүзбе, кәстрөлдер, май (май және өсімдік), Барлық нан және нан өнімдері, картоп пюресі немесе қатты қайнатылған картоп (қуырылған картоп 5 жастан асқан балаларға рұқсат етіледі), көкөністер, жемістер мен жидектер (жақсы таңдалған және мұқият жуылған). Балалар таза ағын немесе құдық суын іше алады, бірақ жақсырақ, әсіресе жазда, қайнатылған. Бала өсіп, күшейген сайын оның тамағы біртіндеп ересектердің тамағына жақындауы керек. Алкогольді ішімдіктердің барлық түрлері, соның ішінде сыра, үй ликерлері, тұнбалар өсіп келе жатқан ағзаға зиянды әсер етеді, сондықтан оларға қатаң тыйым салынады.Әсіресе жас балаларға, кофе, какао, шоколад және күшті шайға әсер етеді. Бұл өнімдерді шектеу керек.Дұрыс тамақтанудың маңызды шарты-диетаны сақтау. Тамақтану дегеніміз-тамақтану саны, олардың арасындағы интервалдар, оны күн ішінде сандық және сапалық бөлу.Дәл және дұрыс тамақтану режимі тағамды сіңіруге жақсы жағдай жасайды. Дұрыс емес, уақтылы тамақтанбау кезінде стереотип бұзылады, ас қорыту шырындарының секрециясы төмендейді, тәбеті жоғалады. Белгіленген тамақтану сағаттары арасындағы аралықта балалар ешқандай қосымша тамақ өнімдерін алмауы тиіс. Тәттілерді, жемістерді, шырындарды тәбетті бұзбау үшін тамақтану сағаттарында немесе тамақтан кейін бірден беру керек.Мектепке дейінгі жаста күнделікті диета түскі ас мөлшері мен калория мөлшері бойынша көбірек бөлінеді.Алғашқы тамақтану - таңғы ас-күнделікті калорияның 25% құрайды. Ол көкөніс салаттарынан және 2 ыстық тағамнан тұруы керек: біріншісі - жарма немесе картоп пен көкөніс тағамдары, жұмыртқа немесе сүзбе; екіншісі - ыстық сусындар (сүт, сүт қосылған кофе, сүтке какао, шай).Екінші тамақ-түскі ас-күнделікті калорияның 30-35% құрайды. Оған кемінде үш тағам кіруі керек: біріншісі - сорпа, екіншісі - бүйір тағаммен ет немесе балық тағамы, үшіншісі - тәтті.Үшінші тамақ-түстен кейінгі тамақ - баланың сұйықтыққа деген қажеттілігін қамтамасыз етуі керек, өйткені балалар түскі және күндізгі ұйқыдан кейін шөлдейді. Түстен кейінгі тағамдар күнделікті калорияның шамамен 15-20% құрайды. Ол сусын, жемістер, жидектер, тәттілер, печенье, тоқаштардан тұрады.Төртінші тамақ-кешкі ас-күнделікті калориялардың шамамен 20% құрайды және кем дегенде 2 тағамды қамтуы керек: біріншісі-сүзбе, көкөніс, жарма және т.б. түрінде ыстық, екіншісі - сүт, желе, айран, йогурт.Мәзір ет және балық тағамдары күннің бірінші жартысында, яғни таңғы ас пен түскі асқа берілуі керек ақуызға бай тағамдар метаболизмді арттырады және баланың жүйке жүйесіне әсер етеді. Сонымен қатар, бұл тағамдарды, әсіресе маймен бірге, қорыту қиынырақ.Баланы қатаң тамақтандыру режимі оның жасына байланысты бірқатар ережелерді қамтиды:міндетті түнгі үзіліспен тәулік ішінде тамақтанудың белгілі бір саны (емшектегі балалар қоспағанда);белгіленген уақытта және белгілі бір ұзақтықпен тамақтандыру (баланы тым тез тамақтандырмаңыз, бірақ тамақты 30 минуттан артық созбаңыз);әр тамақтандыру кезінде бала жеткілікті мөлшерде тамақ алуы керек;бала өскен сайын оның диетасы әр түрлі болуы керек.Мұның бәрі тәбеттің қалыпты қалыптасуына, дәм сезімдерінің дамуына және баланың тамаққа деген белсенді қызығушылығына ықпал етеді. Пісірілген тағамның жағымды дәмі, температурасы және тәбетті көрінісі үлкен мәнге ие.Тәбеттің бұзылуын болдырмау үшін:балалар тамақ күтіп үстелге отырмауы керек-бұл тез шаршауды тудырады;баланы тамақтандыру кезінде жағымсыз эмоциялардан аулақ болыңыз, тыныш орта жасаңыз;баланы тамақтанар алдында бірден жазалауға болмайды;жоқ жүгіну қысым жасайтын тәсілдеріне және жазалауға кезінде келмейтіні бар;баланы бейсаналық түрде тамақтануға мәжбүрлеу үшін сендіру, ертегілер, музыка, ойыншықтармен тамақтанудан алшақтату арқылы баланы тамақтандыруға деген ұмтылыстан бас тарту (кейбір "қайғы" ата-аналар балаларды тіпті түсінде де тамақтандыруға тырысады). Бұл шаралар көмектеспейді, тек тағамға теріс көзқарасты күшейтеді тамақтану кезінде баланың бөтен нәрсеге деген қызығушылығы ас қорыту шырындарының шығарылуын тежейді, бұл тек тәбетті төмендетеді. Мұндай жағдайларда бала тіпті тәбеттің тұрақты бұзылуына (анорексия) ие болуы мүмкін, оны емдеу өте қиын.Себептері тәбетті төмендету баланың талап етіледі түсіну, және бірінші кезекте орнату емес, ауырады ол. Егер ол кейбір тағамдардан кейін құсса немесе бөртпе мен ісіну пайда болса, дәрігермен кеңесу керек. Баланың жеке өнімдерге жеке төзбеушілігін ескеру керек және мәзір жасау кезінде оларды қоспау керек.Мысалы, алаңдатып, ойнап, тамақ туралы ұмытып кететін балалар бар. Мұндай балаларды көндіруге және мәжбүрлеуге болады. Бірақ, мысалы, жеке тағамдардан бас тартатындар бар. Олар жүйелі түрде пайдалы тағамға үйренуі керек, бірақ оларды мәжбүрлемеуі және сүйікті тағамынан бас тартпауы керек. Жаңа тағамға үйреніп, алдымен бөлікті толығымен жеуге болмайды. Керісінше, алдымен өте аз мөлшерде жаңа тағам жеуге кеңес беру керек.Тәбетті қоздыру үшін баланың диетасын әртараптандыру ұсынылады. Тамақтанар алдында аз мөлшерде шырын (лимон алма, анар және т.б.) немесе сорпаның кішкене бөлігін беру жақсы. Сіз сүтті диетаға енгізілген болса, ашытылған сүт өнімдерімен алмастыра аласыз. Баланың жасын ескере отырып, мәзірге жаңа піскен көкөністер салаттарын, маринадталған және маринадталған винигреттерді енгізіңіз, малынған майшабақтың кішкене бөлігін беріңіз.Баланың дұрыс тамақтануға деген көзқарасын тәрбиелеу туғаннан басталуы керек, балаларға пайдалы дағдыларды үйрету туралы үнемі қамқорлық жасау керек. Тамақтанар алдында қолды сабынмен жуу керек. Тамақты жеке таза ыдыстардан жеу керек, ас құралдары мен майлықтарды қолдана білу керек. Үстел басында бала алаңдамауы, сөйлеспеуі, күлмеуі, қолдарын сермеп, аяқтарымен сөйлеспеуі керек, жайбарақат, асығыс тамақ ішпеуі керек немесе, керісінше, үстелдегі уақытты кешіктірмеуі керек. Таңғы ас пен кешкі асқа 15-20 минут, ал түскі асқа 20-25 минут қажет.Тамақты тек үстелден жеу керек. Жолда, сабақ немесе ойын дайындау кезінде жеуге болмайды.Тамақтану кезінде балалар тамақты мұқият шайнап, аяқталмаған бөлікті ішпеуі керек.Тамақты шайнап, сілекеймен қанықтыру керек, ол сұйықтықтың көмегінсіз асқазанға түседі. Сондықтан сұйықтықтар әрқашан үстелге екінші тағамнан кейін берілуі керек.Су адамның дене салмағының шамамен 65% құрайды, дененің барлық метаболикалық процестеріне қатысады, барлық мүшелер мен тіндердің құрамына кіреді және жылу реттеуде үлкен рөл атқарады. Адам бірнеше күн сусыз өмір сүре алады. Тәулігіне 3-7 жастағы балаларға арналған сұйықтыққа қажеттілік 1 кг дене салмағына шамамен 60 мл құрайды. Су ағзаға ішу түрінде де, тамақ түрінде де енгізіледі. Көкөністер мен жемістерде су 50% - ға дейін, сүтте - 87%, нан өнімдерінде-47% құрайды. Балалардағы судың дұрыс тамақтану әдетін тәрбиелеу керек. Кейбір балалар сұйық тағамды қабылдағаннан кейін бірден тамақтану кезінде ішуге дағдыланады. Сұйықтықтың шамадан тыс мөлшері асқазанды ауырлатады және жүрек пен бүйрекке қосымша жүктеме жасайды. Сонымен қатар, толып кету сезіміне байланысты тәбет төмендейді. Артық сұйықтық денеден минералды тұздар мен дәрумендерді кетіруге көмектеседі.Жазда, әсіресе ыстық және құрғақ ауа-райында, балалар сұйықтықты біршама көп қабылдауы керек. Мәзірді балалар шырын, компот, шай және т. б. түрінде тамақтанудың келесі сағаттарында қажетті мөлшерде алатындай етіп жасаған дұрыс.Балалар қарқынды өскен кезде, олар әдетте тәбеттің болмауынан зардап шекпейді. Алайда, көбінесе балалары мен немерелерін тамақтандыратын (және сол арқылы артық тамақтандыратын) өте жанашыр аналар мен әжелер бар. Факт мынада: балалардағы метаболикалық процестер салыстырмалы түрде оңай қалпына келтірілуі мүмкін, мысалы, ағзаға өнімдердің, әсіресе көмірсулардың (ұн, кондитерлік өнімдер және т.б.) шамадан тыс түсуіне жауап ретінде. Бұл жағдайда артық көмірсулар майға қарқынды өңделеді, май тінінде көп мөлшерде тұндырылады. Май тінінің өзі ондағы май жасушаларының көбеюіне байланысты өседі. Бұл гиперцеллюля деп аталатын семіздіктің ең қиын түріне әкеледі.Балалардың тәттілерге (кәмпиттер, шоколад, печенье, пирожныйлар, торттар, балмұздақ және т.б.) шамадан тыс құмарлығы үлкен қауіп төндіреді. Бұл тістердің жағдайына теріс әсер етеді (кариеске әкеледі), сонымен қатар қант диабетінің дамуындағы қауіп факторы болып табылады. Балалар арасындағы қант диабетінің тұрақты өсуі сөзсіз тәттілерді, сондай-ақ тәтті газдалған сусындарды (лимонадтар, Пиноккио, Байкал және т.б.) шамадан тыс тұтынумен байланысты, өйткені олардың құрамында тек қант бар (7-10%).Біздің еліміздегі балалар арасындағы қант диабетінің күрт секірісі біздің сатып алушы үшін жаңа импортталған кондитерлік өнімдер мен сергітетін сусындардың сатылымына құйылғаннан бері болды."Сникерс", "Твикс", "Рафаэлла", "Кока-кола", "Пепси-кола", "Спрайт", "Фанта" және т.б. барлық жастағы балалардың тамақтануының ажырамас бөлігі болды, бұл мүлдем қолайсыз. Содан кейін ата-аналар баласының ауыр қант диабеті қайдан пайда болғанына таң қалады. Олардың баласы" тек "өте жақсы көреді және көп ішеді (көбінесе бақылаусыз)" Пепси-кола "немесе, мысалы, күн сайын" Сникерс " жейді және т. б.Назар аударыңыз, шоколад немесе шоколад бірдей мөлшерде, балаға тек 3 жастан кейін және аптасына 1 рет рұқсат етіледі! Мектепке дейінгі және бастауыш мектеп жасындағы балаларға әртүрлі карамельдер ұсынылмайды, өйткені олар мұндай кәмпиттерді жейді, бірақ олар жиі шыдамдылыққа ие болмайды.Мектепке дейінгі және бастауыш мектеп жасындағы балалар үшін кәмпиттерден мармелад, маршмаллов немесе пастила, кремді помада, бал, қанттағы мүкжидек, қарапайым Крекер печеньесі немесе печеньеге артықшылық беріледі. Сусындардан табиғи шырындар, жеміс сусындары, желе және компоттар ұсынылады.Мектеп жылдары-бұл баланың өміріндегі өте маңызды кезең. Мектепке барған кезде оның қоршаған ортасы ғана емес, өмір салты да өзгереді. Қозғалыстың толық еркіндігінің орнына оны бірнеше сағат бойы мәжбүрлеп отыру және ақыл-ой жұмысы күтеді. Сондықтан балаға мектеп таңдағанда мектептегі тамақтануды ұйымдастыруға өте мұқият назар аудару керек.Мектеп жасындағы балаларға 3-4 сағат аралығында 4-5 рет тамақтану ұсынылады. Олар үшін күн ішінде тамақ ішудің келесі уақыты ең қолайлы болып саналады:7.30-8.00-таңғы ас (диетаның 20% ),10.00-10.30-мектептегі таңғы ас (диетаның 15-20% ),13.00-13.30-түскі ас (диетаның 35% ),16.00-16.30-түскі ас (диетаның 10% ),19.00-19.30-кешкі ас (диетаның 20%).1 ауысымда оқитын оқушылар, әсіресе бірінші сынып оқушылары мектепте ыстық таңғы ас ішуі керек. Олар оны бір уақытта алуы керек. 1-сынып оқушылары мұғалімдердің бақылауымен таңғы ас ішеді. Тамақтануды ұйымдастыру айқын, ойластырылған және асығыс болмауы керек. Дұрыс ұйымдастырылған толыққанды мектеп таңғы асы маңызды сауықтыру факторы бола алады. Мектептегі таңғы ас алатын оқушылар оқу материалын жақсы қабылдап, оқу сабақтарының соңына дейін сергек және тиімді болып қала беретіні атап өтілді.Егер мектепте ыстық таңғы ас жақсы ұйымдастырылса, оның орнына үйден өзіңізбен бірге тамақ беру ұсынылмайды, әсіресе бірінші сынып оқушыларына.Ұзартылған күн тобына қатысатын студенттер үшін күніне екі рет тамақтану керек: таңғы ас және түскі ас, ал кейбір жағдайларда түскі ас және түскі ас. Ұзартылған күн топтарына баратын балалар мектепте күнделікті рационның кем дегенде 50% алуы керек.Жоғары тәуліктік энергия шығынын жабу үшін бастауыш мектеп жасындағы балаларға арналған диетада күніне 2200-2700 ккал болуы керек.Мектепте оқу балалардың тамақтануында көптеген қиындықтар тудырады. Көбінесе, сабақ алдында таңертең балалар аз және құлықсыз тамақтанады, баланы кем дегенде бір стақан сүт ішуге көндіруге болады. Көбінесе баланың асықпай тыныш тамақтануына күш салу керек. Мектептен кейін шаршағандықтан тәбеті жоқ балаға түскі асқа дейін демалу қажет.Тамақтану кезінде ұзақ үзілістер мүлдем қолайсыз. Мысалы, егер студент түскі ас пен кешкі ас арасында 6-7 сағат үзіліс болса, онда бірнеше аптадан кейін ол бас айналады, летаргия, әлсіздік, сабақтарда ұқыптылық нашарлайды, оқу қиынға соғады.Сонымен қатар, ұзақ тамақтану үзілісінен кейін, бала өте аш болып, тамаққа ашкөздікпен қарап, бірден көп мөлшерде тамақ жей алады, оны нашар шайнайды. Асығыс жұтылған тамақ көп мөлшерде нашар сіңіріледі және пайдалы емес. Бұл жағдайда асқазан оған шамадан тыс жүктеме алады, бұл өте қауіпті, өйткені асқазанда қатты ауырсыну, жүрек айну және құсу пайда болуы мүмкін. Егер сіз диетаны ұзақ уақыт бұзсаңыз және асқазанды аяусыз "қолдансаңыз", онда ол қатты ауыруы мүмкін.Мектеп жағдайында тамақтану тек сауықтыру ғана емес, сонымен бірге үлкен тәрбиелік маңызы бар. Ұжымда ол пайдалы дағдыларды береді, балаларды әртүрлі және пайдалы тағамдарға үйретеді.Дұрыс тамақтану дағдыларын гигиеналық тәрбиелеу мектеп жасында, Дағдылар мен әдеттер белсенді қалыптасқан кезде өте маңызды.Алайда, мектептегі ең үлгілі тамақтану, егер отбасындағы өмір сүру жағдайлары гигиена талаптарына қайшы келсе және үйде тамақтану қанағаттанарлықсыз болса, онда балалар денсаулығына байланысты ауытқулармен мектепке келеді немесе олар оқудың алғашқы жылдарында дамиды. жүктеу/скачать 267,97 Kb. Достарыңызбен бөлісу: