12. Понятие о диетических столах. Классификация лечебных столов по Певзнеру, показания
к назначению. Основные характеристики лечебных столов. МОЖНО ЕЩЕ ПОСМОТРЕТЬ В ЛЕКЦИЯХ (СТР.167, НУЖНО ПРОЛИСТАТЬ НИЖЕ)
В конкретные диеты не включены те блюда и продукты, при употреблении которых пациент при данной нозологической форме заболевания может дать ухудшение течения болезни.
Диетический стол №0 Показания: состояния когда затруднен или невозможен прием твердой пищи: послеоперационный период при операциях на ЖКТ; при нарушениях сознания.
Диетический стол №1. есть а, б, с. Показания: компенсированные заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки, третья декада лечения язвенной болезни, гастриты повышенной кислотности.
Разрешено: жидкая и полужидкая пища, на пару, отваренная, дробный режим питания до 6-7 раз, t 30-40.
Запрещено: грубая растительная пища, концентрированные мясные и рыбные бульоны, жареные блюда, свежий хлеб.
Диетический стол №2. Показания: гастриты с пониженной кислотностью, при отсутствии соляной кислоты, при анацидных состояниях, хронических колитах без обострений, при выздоровлении после различных заболеваний. Цель: исключение механического раздражения желудка с сохранением химического раздражения для возбуждения его секреторной функции.
Состав: 4-5 раз в день, теплая пиша, тушеная, вареная, запеченая, овощи. нельзя жирные мясо и рбу, острое, соленое,маринады, бобовые.
Диетический стол №3. Показания: запоры по причине неправильного питания, без резко выраженных признаков раздражения кишечника. Цель: усиление перистальтики, опорожнение кишечника с включением в рацион механических, химических, температурных раздражителей.
Рекомендовано: продукты, богатые клетчаткой: овощи, фрукты, зелень, черный хлеб, квашеная капуста, газированные напитки, холодные супы, яйца, сваренные вкрутую, много соли. Ограничиваются: горячие блюда, кисели, протертые каши.
Диетический стол №4. Показания: заболевания кишечника, сопровождающиеся поносами: дизентерия, гастроэнтерит в период обострения, хронический колит в стадии обострения. Цель: ограничение в рационе химических, механических, температурных раздражителей на кишечник.
Достарыңызбен бөлісу: |
