1-тапсырма. А тәжірибелік жұмыс

Нәруыздардың қасиеттерін зерттеу

Қажетті құрал-жабдықтар:

тұрғы, сынауықтар, тамызғыш сүзгіш, құты, қыздырғыш, жұмыртқа нәруызы ерітіндісі (жұмыртқа ақуызы+дистилденген су), этил спирті , су

1. 
   Спирттің нәруызға әсері. Сынауыққа этил спиртін, үстіне 1 мл-дей нәруыз ерітіндісін қосыңдар. Сонда тұнба түзіледі. Тұнбаға су қосып араластырыңдар. Тұнба ерімейді.
   
2. 
   Нәруызды қыздырғанда ұюы (денатурациясы). Жұмыртқа нәруызының ерітіндісін сынауыққа құйып алып, қайнағанға дейін қыздырыңдар. Су қоссаңдар тұнба ери ме? неліктен тұнбаның ерімейтінін түсіндіріңдер.