Якоби бойынша: Нан жұмсағынан жай немесе Журавлевтің арнаулы цилиндрлік пышағының көмегімен төртбұрыш немесе 27 см3 цилинр түрінде нан жұмсағының сынамасын кеседі. Сынаманы нан жұмсағының саңылаулары бар қыртыстан 1 см-ге дейін ара қашықтықта, тілімнің ортасынан алады. Алынған нан жұмсағының көлемін алақанмен саңылаулар толық жоғалғанға дейін тығыз массаға қысады, одан кейін 1 см-ге дейін диаметрлі тығыз шариктерге домалақтайды. Түйіршіктерді белгілі бір бөліктерге дейін керосинмен толтырылған 0,5 мл-ге дейін бөліктері бар градуирленген цилиндрге са-лады. Нан шариктерінің керосинге батырғанға дейінгі және батырғаннан кейінгі керосин деңгейінің әртүрлілігі бойынша алынған нан жұмсағының көлеміндегі нанның саңылаусыз массасының көлемін анықтайды. Саңылаудың жалпы көлемі және саңылаусыз массаның көлемінің арасындағы әртүрлілік алынған нан жұмсағының сынамасындағы саңылау көлеміне сәйкес келеді. Тығыздық % - пен беріледі. Мысалы: нан жұмсағының (түйіршіктер) саңылаусыз массасының батырылғанға дейінгі шыны цилиндрдегі керосин деңгейі 30 см3. Түйіршіктер батырылғаннан кейінгі керосин деңгейі – 45 см3.
