5В091200 Ресторанное дело и гостиничный бизнес
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
жүктеу/скачать 2,18 Mb. Pdf көрінісі
|
doc file n0028
- Бұл бет үшін навигация:
- Дополнительная литература
|
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ Основная литература: 1. Жаксыбергенов А.Г., Жаксыбергенов А.К., Жангуттина Г.О., Есайдар У.С., Талипова А.А. Мейрамхана ісіне кіріспе. Оқу құралы //Алматы, 2014.-111б. 2. Устенова О.Ж., Смыкова М.Р. Основы гостиничного хозяйства: учебное пособие – Алматы: Экономика, 2012. -216с. 3. Елканова Д.И., Осипов Д.А., Романов В.В., Сорокина Е.В. Основы индустрии гостеприимства. - М.: Дашков и К, 2011. 4. Сивчикова Т.Ю., Носова Н.С. Индустрия гостеприимства. - М.: Дашков и К, 2013. 5. Таева А.М., Маканова К.А., Буламбаева А.А., Белогривцева Л.В., Смагулова А.К., Базылханова Э.Ч. Основы технологии производства продуктов питания. –Алматы: АТУ, 2015.-135 с. 6. Жаксыбергенов А.Г., Жаксыбергенов А.К., Жангуттина Г.О., Есайдар У.С., Сарсебаева А.М. Қонақжайлылықты ұйымдастыру сферасындағы қызметкерлер құрамын басқару. -–Алматы: АТУ 2014.-204 б. 7. Муталиева Л.М. Мейрамхана бизнесінің маркетингі: оқу құралы (орыс тілінен аударылған). – Алматы: «Экономика», 2013.-214 б. 8. Муталиева Л.М. Маркетинг ресторанного бизнеса, Алматы, 2010.-196с. 9. Е.Бесекей. Қонақ үй бизнесі: оқу құралы. – Алматы: Экономика, 2012.- 240б. 10. Кузембаева Г.К., Кузембаев К., Мауленов А. Мейрамхана және қонақ үй сервисінің мәдениеті: оқу құралы. – Алматы: АТУ, 2013.-152б. 11. Джампеисова К.К. Индустрия развлечений: учебное пособие. – Алматы: Экономика, 2013. -310 с. 70 Дополнительная литература: 1. Чудновский А.Д., Агеева О.А., Кормишова А.В., Расихина Л.Ф., Жукова М.А. Гостиничный и туристический бизнес, Москва, 2007. 2. Жаксыбергенов А.Г. Введение в ресторанное дело. Краткий курс лекции: Алматы, 2010.-128 с. 3. Кононыхин С.В. Организация гостиничного и ресторанного хозяйства - Учебное пособие, Донецк. - 2007. 4. Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство - Учебное пособие, Томск. - 2007. 5. Шматько Л.П. (ред) Туризм и гостиничное хозяйство - Учебное пособие, Ростов н/Д. – 2008. 6. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Ефимов С.Л., Голубева Т.Н. Ресторанный бизнес в России: технология успеха – М.: Консульт. - 2007 . 7. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: учеб пособ. /под ред. Н. И. Кабушкина - 3-е изд. – М., 2008. 8. Дементьева Е.П. Ресторанный бизнес: секреты успеха.: Ростов н/Д: Феникс, 2008. -253 с. Авторы: 1. Жангуттина Г.О., к.э.н., профессор, Алматинский технологический университет 2. Есайдар У.С., к.э.н., доцент, Алматинский технологический университет 3. Туебекова З.Ж., старший преподаватель, Алматинский технологический университет жүктеу/скачать 2,18 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|