Тема 8. Учет расходов и доходов в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса Сущность понятий «расходы» и «издержки». Определение расходов за
определенный период времени. Принцип соответствия. Взаимосвязь
издержек, затрат и расходов отчетного периода. Принципы выявления
финансового результата. Оценка элементов финансовой отчетности
(первоначальная, текущая, рыночная, дисконтированная, чистая стоимость
реализации и т.д.). Значение статей Отчета о прибылях и убытках. Отражение
расходов организации на бухгалтерских счетах. Понятие «транзитный счет».
Финансовые и хозяйственные процессы.
Тема 9. Учет собственного капитала и обязательств Заемный и собственный капитал. Акционерный капитал, порядок его
формирования и изменения. Неоплаченный капитал. Резервный капитал.
Порядок
формирования
и
использования
резервного
капитала.
Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) и дивиденды отчетного
периода (прошлых периодов).
Определение и признание обязательств. Классификация обязательств.
Начисленные обязательства. Отражение на бухгалтерских счетах операций
по учету движения капитала и обязательств.
Тема 10. Представление финансовой отчетности в субъектах ресторанного и гостиничного бизнеса Отчетность, как система показателей, отражающая результаты
хозяйственной деятельности организации, ее финансовое и имущественное
положение. Качественные принципы финансовой отчетности: понятность,
уместность,
надежность
и
сопоставимость.
Принципы-требования
составления финансовой отчетности. Состав (формы) финансовой
отчетности. Представление бухгалтерского баланса. Представление отчета о
прибылях и убытках. Представление отчета о движении денег. Прямой
метод. Отчет об изменении в собственном капитале использование
информации, содержащейся в финансовой отчетности.
Сущность пояснительной записки. Профессиональное суждение о
финансовой отчетности. Учетная политика.