129
ПӘННІҢ МАЗМҰНЫ
КІРІСПЕ
Нарықтық қатынастар жағдайында экономикалық
қызметтің орталығы
барлық экономиканың негізгі звеносы – кәсіпорынға ауысады. Осы деңгейде
қоғамға қажетті өнім өнідіріледі және қажетті қызмет көрсетіледі. Қазіргі
уақытта қонақжайлылық бизнесінде тек нарық талаптарын дұрыс және тиімді
анықтай алатын, сұранысқы ие қызметті өндіретін,
өзінің жоғары табысын
қамтамсыз ететін және жұмыс үшін қажетті жағдай жасайтын кәсіпорындар
ғана өмір сүре алады.
Қонақжайлылық кәсіпорынның экономикасы – жеке алынған сала
аймағында қоғамдық қажетті тауарлар мен қызметтер өндірісі үшін
шектеулі
ресурстарды қалай пайдалану туралы ғылым.
Білім беру пәні ретінде қонақжайлылық кәсіпорынның экономикасы –
бұл саладағы шаруашылықты жүргізу туралы құралдар, заңдар және ережелер
туралы білім кешені. Ол мейрамхана және қонақ үй бизнесіндегі
кәсіпорындарды басқару және жоспарлаудың,
экономиканың сұрақтарын
түсіндіруді байланыстырады.
Берілген пән қажетті қоғамдық игіліктерді құру мен бөлу мақсатында
материалды және материалды емес ресурстарды тиімді пайдаланудың басқару
және ұйымдастыру формаларын, ережелерін және әдістерін қарастырады.
НЕГІЗГІ БӨЛІМ
Тақырып 1. «Қонақжайлылық кәсіпорындарының экономикасы»
курсының пәні
Еліміздегі экономикадағы кәсіпорынның мәні. Экономика және
кәсіпорын экономикасы туралы ғылымдардың қатынасы.
Кәсіпорынды құру
және дамытудың мақсаты мен міндеті.
Қонақжайлылық кәсіпорын қызметінің мақсаты, мәні және сферасы.
Кәсіпорын классификациясы.
Кәсіпорынның ішкі ортасы. Негізгі элементтері: өндіріс, маркетинг,
қаржы,
қызметкерлерді
басқару,
ұйымдастырушылық
құрылымы.
Кәсіпорынның ішкі ортасын сипаттайтын негізгі факторлар.Ішкі
ортаның
негізгі жағдайын бағалау.
Кәсіпорынның сыртқы ортасы: оның қызметіне ықпал ететін
жағдайлар және факторлар. Кәсіпорынның кәсіпкерлік міндеттемелері және
құқықтары. Негізгі және қосымша белгілері
бойынша кәсіпорындардың
жіктелуі. Меншік нысандары, ұйымдық-құқықтық нысандары бойынша
кәсіпорын түрледі. Кәсіпорындардың құрылымы.
Кәсіпорындардың
бірлестіктері.
Кәсіпкерлікті дамыту. Кәсіпкерлік: нысандары және түрлері.
Кәсіпкерлік қызметтегі тәуекел, оны бағалау әдістері.
