85 сұрақ Ет және ет өнімдері. Еттің түрі және құрыслысы
жүктеу/скачать 45,7 Kb.
|
85-98 сұрақ Мереке
| Қорғасын Pb – қоршаған ортада ең кең тараған улы элементтердің бірі болып табылады, осыған байланысты оның адам ағзасына әсері неғұрлым егжей-тегжейлі зерттелген. Қорғасынмен жіті улану қазіргі уақытта сирек кездеседі. Созылмалы улану жоғары құрамында қорғасыны бар ауаны жұтқан кезде (мысалы, газдар), сондай-ақ ұзақ уақыт бойы азық-түлік және ауыз сумен шағын мөлшерде қорғасын келіп түскенде байқалады. Созылмалы улану кезінде жалпы әлсіздік, терінің бозаруы, іштің ауырсынуы, «қорғасын жиек» қызыл иектің шеттерінде, анемия, бүйрек қызметінің бұзылуы байқалады. Сондай-ақ, ақыл-ой қабілетінің төмендеуі, агрессиялық мінез-құлқы мен басқа да белгілер пайда болады. Ағзадан қорғасынның шығуы ас қорыту жолы мен бүйрек арқылы жүзеге асады, әрі несеп құрамында қорғасынның жоғары болуы (0,05 мг/л астам) уланудың бірден-бір өнімдердегі қорғасынның ұлғаюы мүмкін. Өкінішке орай, дәнекерлеу үнемі сапалы болмайды (дәнекердің шашырауы байқалады). Дегенмен, консерв банкілер тағы да қосымша арнайы лакпен боялғанымен ол әрқашан көмектеспейді. Осы себепті, азық-түлікті жинақ қаңылтыр ыдыста 5 жылдан астам сақтауға ұсынылмайды. Дайын тағамды декоративті фарфорлы немесе керамикалық ыдыста (демек тағам үшін емес әшекей ретінде арналған ыдыс-аяқта) сақтауға болмайды, өйткені өте жиі, әсіресе сары және қызыл түсті, құрамында қорғасын және кадмийдің тұздары бар глазурь тағамға ауысып кетеді. Адам организміне қорғасынның түсуінің ең күшті көзі болып ауыз су болып табылады. Әсіресе, адам үшін ең қауіпті улану тетраэтилсвинец болып табылады. Тетраэтилсвинец, октан санын арттыру үшін бензинге 0,1% қосылады, моторлы отынның жану кезінде атмосфераға лақтырылады. Ол топыраққа оңай түседі және азық-түлік өнімдерін зақымдайды, сол себепті жол юойында өсетін ауыл шаруашылық өнімдері құрамында қорғасынның мөлшеоі жоғары болады. Көбінесе жол юойында өсетін жеміс ағаштары қорғасынмен ластанған жемістер береді. Қорғасыннан қалай сақтануға болады? Бірнеше тәжірибелік кеңестерді есте сақтаңыздар. Қалалық саябақтарда саңырауқұлақтарды термеңіз, жол бойында өсіп тұрған жеміс ағаштарының жемістерін жемеңіз және де үлкен қалалардың көшесінде үйірілген қара бұлттар тұрғанда ұзақ уақыт бойы тұрмаңыздар.
жүктеу/скачать 45,7 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|