Аннотация



бет9/10
Дата28.01.2018
өлшемі1,71 Mb.
#34318
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

7.3. Кәсіпорынның сипаттамасы
Қазақстан бойынша май өндіру өндірістері дамып келеді. Қатты майлар мен сұйық майлар тағамды қуыруда, нан пісіруде, кондитерлік өндірісте кеңінен қолданылады. Қуыру кезінде олар тағамдық өнімге жылу береді.

2000 жылы бүкіл әлем бойынша май өндіру рекордты деңгейге жетті – 114,4 млн тонна, соның ішінде 92,0 млн тонна сұйық май өндірісі, 22,4 млн тонна қатты жануар майлары өндірілді.

Технологиялық өндіру жолдары ұқсас. Қайта этерифицирленген майлар өндіру технологиясы өзгеріссіз қалады. Бірақ қажетті құрал – жабдықтар өзгереді. 1 жылдық қаржы көрсеткіштері:

Жобаланған ғимаратты салып, алға қойған мақсаттарға жету үшін маған 1 жылда қажеет қаржы көрсеткіштері:


- ғимаратты салуға қажет ақша – 3592512 млн тенге;

  • әлеуметтік сақтандыру, сыйақы төлемдері және міндеттемелерді өтеу көлемін қоса алғанда, еңбекақы қоры – 1234800 млн тенге;

  • жабдықтарға жұмсалған қаражат – 525008 мың тенге;

  • басқа шығындар – 411752 мың тенге;

  • амортизациялық төлемдер – 79035,26 мың тенге;

  • капиталдық салымдар – 452972 мың тенге



Менеджмент
Бизнесте жұмыс істейтін қызметкерлер туралы мәлімет:

а) инженер технолог:



Қызметкердің аты-жөні: Мамырова Гульнар Ыбрайым қызы

Жасы: 37 жаста.

мекен-жайы: Алматы қаласы Байзақов көшесі 12.

Телефон: 68-82-44

Оның бизнестегі орны қазіргі уақытта және болашақта: инженер технолог

Болашақта – цех бастығы

жалақысы: қазір – 24500 мың тенге, болашақта – 35 – 50 мың тенге

Жұмыс істеу тәжірибесі: Аппаратчик – 5 жыл
Кәсіпорындағы басқарушылық персонал үшін жоспарланып отырған қосымша жағдайлар: басқарушы персонал үшін әлеуметтік сақтандыру (10%), сыйақы – қоғамдық міндеттер атқарғаны үшін жалақының 6% көлемінде және демалыстағы жұмыскерді алмастырғаны үшін айлық жалақының 20% көлемінде бекітілген. Сонымен қоса, 2 апталық демалыста сауықтыру орындарында демалу жолдамасының 50% көлемінде мекеме есебінде өтеледі.

Ұжымда әлсіз топтарға цехтағы іс-тәжірибесі 1 жылға толмаған қызметкерлерді тәжірибелі қызметкер қасына қосып, үййретуге, біліктілігін тексеру емтиханынан өткізу жоспарлануда.


7.4. Өнімнің сипаттамасы
Маргарин өндірісінде компонент ретінде қолданылатын қайта этерификацияланған майлар келесідей көрсеткіштермен сипатталады.
Кесте № 31

Балқу температурасы, ºС

25 – 35

15 ºС температурадағы қаттылығы

30 – 130

Қышқыл саны

0,5

Иод саны

70 – 100

Үшглицеридтің қаттылығы массалық мөлшері

6 – 19

Қайта этерифицирленген майлар қаныққан және қанықпаған май қышқылдарының көлеміне байланысты.


7.5. Маркетинг жоспары
Өнімнің бағасы оны тұтыну көлеміне байланысты және де басқада оны өңдеу шығындарына байланысты қойылады.

Қайта этерифицирленген майлар аралық өнім болып табылады. Мұндай өнімдердің тиімділік коэффициенттері анықталады.

Жбаланған цехтың экономикалық тиімділігін анықтау

Уақыт аралық өнім цехын жобалауда келесі экономикалық тиімді көрсеткіштерді есептеу қажет:

- жобаланатын цехтың бір жыл ішінде өндірілетін өнімнің максималды әрекетін көрсетеді.

Есептік формуласы:


ПМ = К * Н * Тэф = 1 · 282 · 30 = 8460 кг/ж
Мұндағы: К – жетекші жабдық саны

Тэф – жабдықтың эффективті фондының жұмыс істеу уақыты



Н – жабдықтың сағаттық өнімділігі
- Жылдық экономикалық тиімділік:
Э[(С1 + Ен * К1) - ж + Ен * Кж)]* Q =[(90800 + 0.15 * 570) – (82560,29 + 0,15 * 535,37)]* 8460 =(90885,5 – 82640,59)* 8460 = 69751938,6 тенге/жыл
- Шартты жылдық тиімділік:
Эж = (С1 - Сж) * Q = (90800 – 82560,29)* 8460 = 69707946 тенге/жыл
Дайын өнімді өндіргеннен кейін жарнаманы теледидар арқылы жүргізу жоспарлануда.

7.6. Өндірістік жоспар
Қайта этерификациялау процесінің технологиялық тәсімінде негізгі процесс жүретін жабдық қайта этерификациялау – реакторы. Бұл апараттар мерзімді немесе үздіксіз әрекетте жұмыс істейді. Жабдық қайта этерификацияланған қоспаны қалақпен немесе пышақты араластырғышпен араластырады. Қоспаны араластыру электр қозғалтқыш арқылы іске асырылады.

Қазіргі уақытта қайта этерификацияланған май алу өндірістерінде көбінесе ағынды қайта этерификациялау – реакторын қолданады. Жабдық жоғары өнімділікпен ерекшеленеді және электр шығындарын қажет етпейді.

Ағынды қайта этерификациялағыш реактор көптеген техналогиялық процестерде қолданылады. Жабдық екі жақты құбыр арқылы компонентті интенсивті араластыруға арналған.

Қайта этерифицирленген майлар өндірісінде қолданылатын басқа да қосалқы жабдықтар кестеде көрсетілген.


Кесте № 32. Жабдықтардың саны және бағасы.



Жабдық атауы

Саны

Бағасы

Жабдықтарға шығын

Жабдықтың сметалық бағасы, тенге

Амортизациялық салымдар, тенге

Жабдық бірлігі

Жалпы

%

Бағасы, тенге

Норма, %

Сомма, тенге

1

Реактор

1

15760

15760

60

9456

25216

10

2521,6

2

Экспозитор

1

13480

13480

60

8088

21568

10

2156,8

3

Таразы

1

18327

18327

60

10996,2

29323,2

10

2932,32

4

Насос

2

91500

183000

60

109800

292800

10

29280

5

Араластырғыш

1

12680

12680

60

7608

20288

10

2028,2

6

Вакуум кептіргіш

1

15729

15729

60

9437,4

25166,4

10

2516,64

7

Сүзгіштер

3

8750

26250

60

15750

42000

10

4200

8

Май суытқыш

1

12202

12202

60

7321,2

19523,2

10

1952,32

9

Лимон қышқылын дозирлеуші

1

15847

15847

60

9508,2

25355,2

10

2535,52

10

Катализ дозирлеу қондырғы

1

14855

14855

60

8913

23768

10

2376,8




Жалпы:
















525008




52500,2

А) Жарықтандыруға қажет электроэнергияны (Сэл) тариф бойынша (Тэл) есептейді:


Сэл = Сэлосв * Рэлосв = 1024,36 тен/жылына

Б) Жарықтандыруға кеткен электроэнергияның шығыны:


Сэлосв = (Нэл * Тэф * Носн * S)/ 1000 = (8 * 282 * 15 * 518,4)/ 1000 = 17542,65 кВт/сағ
Мұндағы: Нэл – 1м2 еденді жарықтандыруға кететін электроэнергия шығыны (1м2 еден көлеміне 8 – 10 Вт*сағ);

Тэф – жобаланған цехтың эффективтік уақыт фонды;



Носн – жасанды жарықтың тәулік бойынша сағаттық мөлшері;

S – жобаланған ғимараттың еденін жарықтандыру, м2

В) Санитарлы – шаруашылықта қолданылатын су бағасы.

Ссу = (Вхоз + Всанит) * Цсу = 1277 * 44,5 = 56826,5 тенге/жыл
Шаруашылық қажеттерде қолданылатын су мөлшерін мына формуламен есептейді:
Вхоз = (Нтәул * Тэф * S)/ 1000 = (1,5 * 318 * 10800)/ 1000 = 858,6 м3
Мұндағы: Нтәул – тәулігіне жұмсалатын 1м3 еденге су шығыны;

Тэф – цехтағы эффективті уақыт қоры;

S – цехтың еден көлемі, м2

Цехтағы жұмыскерлердің тізімдік саны кестеде келтірілген.
Кесте № 33




Мамандық атауы

Аусым саны

Тәулікте келу

1

Негізгі өндірістік жұмыскерлер

Айдау аппаратчигі




2

1


2

Көмекшіжұмыскерлер

а) слесарь

б) сварщик

2

2


1

1






Жалпы:




3



7.7. Ұйымдастырушылық жоспар
Модифицирлен майлар аралық өнім болғандықтан, өндірген өнімін шикізат ретінде маргарин, кондитерлік өнім өндіретін зауыттарға тасмалдайды.

Алматы қаласында маргарин өндіретін зауыт – Алматы маргарин зауыты.

Зауыт “Провансаль ” маркалы майонез, “Три желания” кетчупын және маргарин өндірісімен айналысады.

Алматы қаласында бұл зауыт дәрежелі, өндірген өнімдері сапалы.



7.8. Қаржылық жоспар
Кесте № 34



Көрсеткіштер атауы

Өлшем бірлігі

Көрсеткіштері

1

Жобаның жылдық қуаты

Тонна

8460

2

Капиталды салым

Тенге

4529272

3

Меншікті капиталды салым

Адам

535,37

4

Жұмыскерлер саны

Тенге/адам

10

5

Еңбек өнімділігі

Тенге/адам

228,64

6

1 жұмыскердің орташа жылдық жалақысы

Тенге

327858,54

7

Өнімнің өзіндік құны

Тенге

82560,29

8

Өтелу мерзімі

Жыл

3,2

9

Жылдық экономикалық тиімділік

Тенге

69751938,6

10

Шартты жылдық экономикалық тиімділік

Тенге

69707946

11

Капиталды салымдардың тиімділік каэффициенті

-

0,31

Цехтың жоспарлы жүзеге асырылуы үшін 3 жыл 2 ай қажет, сонда ғана ол өзіндік құнын ақтайды. Сондықтан, оған қаражатты банктен несиеге немесе Алматы маргарин зауытының қаржылық қорынан жұмсауына болады.


7.9. Жұмыстардың орындалу тізбесі
Жоғары сапалы өнім өндіру үшін жобада қайта этерификациялау процесінің таңдалған тәсімі сипатталған. Әдетте қайта этерификациялау процесін бірнеше катализаторлар (натрий метилаты және калий этелилаты) арқылы жүргізіледі.

Май өнімдері насос арқылы буферлі сыйымдылықтан қыздырғышқа беріледі. Содан соң процестің эффективтілігін жоғарлату үшін кептіргішке беріледі. Кептірілгеннен кейін май өніміне арнайы дозалағыш құрылғы арқылы катализатор беріледі. Бұл жерде катализатор өткір қышқылмен дезактивирленеді, ал май ағартқыш реагентпен өңделеді.

Сондай ақ бұл тәсімде жұмыс істеу қабілеттілігімен ерекшеленетін мынадай қондырғылар бар:


  • майды кондиционерлеу.

Вакуумды реактордағы майдың рецеркуляциясына байланысты майдағы ылғалдылықтың төмендеуіне кепілдік береді және катализатордың эффективтілігін жоғарлатады.

Өнімді қосалқы өңдеуге арналған жабдық, ол герметикалық қамтамасыз ету жүйесінен және ағартқыш топырақтарды дозалайды. Реактор өңделетін өнімді меаникалық араластырғыш арқылы үздіксіз немесе мерзімді әрекетте араластырылады.

Жобада қолданылатын жабдықтар мерзімді әрекетте жұмыс жасайды. Жабдықтарды тасмалдау, орнықтыру, іске қосу мына мерзімдер аралығында жүреді.

Кесте № 35



Мерзімі

Кундері

Өндіруге қажетті жабдықтарға тапсырыс беру

2 ай

Жабдықтарды орнату

3 ай

Жоспарлау мен құрастырудың соңы

1жыл 6 ай

Өндірісті және өнімді шығарудың басталу уақыты

6-8 айдың басы

Алғашқы тапсырыс алу

9 айдың басы



7. 10. Жобаның тәуекелдігін (сезімталдығын ) талдау
Жоғары сапалы сатып алу сұраныстарын қанағаттандыра алатын қайта этерифицирланған майларды өндіру үшін “Альфа Ловаль” компаниясы қайта этерификациялау процессінің жаңа технологиясын ұсынуда. Әдетте қайта этерификациялау процесін бірнеше катализаторлар (натрий метилаты және калий этелилаты) арқылы жүргізіледі.

Ұсынылып отырған “Альфа Ловаль” коипаниясының қайта этерификациялау процесінің технологиясы және жабдықтары өндірістік материал және энергия шығындарын азайтуға мүмкіндік береді.

Жобада таңдалып алынған жабдықтар “Альфа Ловаль” коипаниясының өзінен тасмалданып алынбақ.

“Альфа Ловаль” коипаниясы дүние жүзі бойынша жабдықтарды және технологиялық жүйелерді жеткізіп қамтамасыздандырады.



ҚОРЫТЫНДЫ

ТҮЙІН
Дипломдық жобаның мақсаты модифицирленген майлар цехын жобалау болып табылады.

Жобаның тақырыбы бойынша модифицирленген майлар, яғни, қайта этерифицирленген майлар ГОСТ талаптарына сай.

Цех мерзімді әрекетте жұмыс істейді. Цех екі қабаттан тұрады. Онда қажетті жабдықтардың барлығы орнатылған. Цехта 5 жұмыскерлер бар. Олар екі аусымда жұмыс жасайды.

Жоба бойынша экономикалық тиімділік - 69707946 тенге екені анықталды.

Қайта этерифицирленген майлар маргарин өндірісінде, кондитерлік өнімдер өндірісінде, нан пісіргенде компонент ретінде қолданылады.

Дипломдық жобада 5 жыл мерзімге бизнес жоспар жасалынды. Бизнес жоспарда: дайын өнімді өткізу аумағы келтірілген. Өнімді басқа жарнамалау теледидар, ақпараттық агенттіктер арқылы жүреді. Сонымен қатар жоспарда ұйымдастырушылық іс – шаралар жөнінде жоспар болжам жасалды.

Белгіленген барлық талаптарға сай модифицирленген майлар өндіру цехы техникалық мүмкін және экономикалық тиімді.


РЕЗЮМЕ
Целью данного дипломного проекта является строение цеха модифицированных жиров.

По теме дипломного проекта выяснилось, что данные модифицированные, тоесть пере этерифицированные жиры соответствуют требованиям ГОСТ – ов.

Цех работает периодическим способом. Он расположен на два этажа. В нем будут работать 2 специалиста и 3 разнорабочих.

В ходе проведенного расчета экономической эффективности было установлено6 что экономическая эффективность цеха составляет – 69707946 тенге.

Пере этерифицированные жиры применяются в производстве маргарина 6 кондитерских издели и в хлебо пекарне.

В данном дипломном проекте составлен бизнес план сроком действия 5 лет. В бизнес плане отражены: основные рынки сбыта готового продукта. Рекламировать готовый продукт будут телевидение и в прессе. Также составлен организационный план, в котором показаны основные потребители готовой продукции.

Таким образом, производство пере этерифицированных жиров является технически возможным и экономически эффективным.


THE SUMMARY
The purpose of the given degree project is the structure of shop of the modified fats.

On a theme of the degree project was found out, that given modified, fats correspond(meet) to the requirements ÃÎÑÒ

The shop works a periodic way. It(he) is located on two floors. In it(him) 2 experts and 3 odd-job men will work.

During the carried out(spent) account of an economic efficiency there was that the economic efficiency of shop makes - 69707946 tenge.

Modified fats are applied in manufacture of confectioner's shops.

In the given degree project the business the plan by validity 5 years is made. In business the plan are reflected: the basic markets of selling of a ready product. To advertise a ready product will be TV and in press. The organizational plan also is made, in which the basic consumers of ready production are shown.

Thus, manufacture modified of fats is technically possible(probable) and economically effective.

Қосымша 1



Формат

Зона

Позиция

Белгіленуі



Атауы


саны

Ескертулер



А1







1

Таразы

1





А1










Насостар

2





А1







2

Араластырғыш

1





А1







3

Вакуум – кептіргіш

1




А1







5

Ағынды қоспалауыш

1




А1






6

Экспозитор







А1







4

Катализатор дозирлеуші қондырғы

1




А1







7

Лимон қышқылын дозирлеуші қондырғы

1




А1







8,

9


Сүзгіштер


2




А1










Дайын өнім қорабы

1



































































































































































































































































































ОҚМУ 420640000103ДР1


















Өзг

Бет

№ - құжат

Қолы

Күні

Сызған:

Абдрашова Ж.






Қайта этерификациялау процесінің технологиялық тәсімі



әдеб

масса

масш.

Жетекші:

Хамитова Б М.






У








Консультант

Хамитова Б.М..







Бет

Беттер

Тексерген:

Хамитова Б.М..







Н. контр

Мамбеткулов







Бекітемін

Бейсенбаев А.










ТӨТ және ТТ

АП-01-6К тобы



Қосымша 2



Формат

Зона

Позиция

Белгіленуі



Атауы


Саны

Ескетулер



А1




4




Корпус

1




А1




3




Ойық

1




А1




6




Құбырлар

2




А1




7




Араластырғыш камера

1

































































































































































































































































































































































































































































































ОҚМУ 420640000103ДР2

































Өзг

Бет

№ - құжат.

Қолы

Күні

Ағынды қоспалауыш



әдеб

Масса

масш.

Сызған:

Абдрашова Ж.






У








Жетекші:

Хамитова Б.М..







Бет

Беттер

Консультант:

Хамитова Б.М.







Тексерген:

Хамитова Б.М.







Н. контр

Мамбеткулов







Бекітемін:

Бейсенбаев А.










ТӨТ және ТТ

АП-01-6К тобы




Каталог: wp-content -> uploads -> 2013
2013 -> Ф 7 –007-02 Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі
2013 -> Мазмұны Кіріспе–––––––––––––––––––––––– 3-9
2013 -> Мазмұны Кіріспе Тарау -I. Кеңестік шығармашылық интеллигенциясы калыптасуының бастапқы кезеңІ
2013 -> Жанғабыл Қабақбаев, Қазақстан Республикасы журналистер Одағының
2013 -> Әл Фараби дүние жүзілік мәдениет пен білімнің Аристотельден кейінгі екінші ұстазы атанған. Ол данышпан философ, энциклопедист ғалым, әдебиетші ақын, математик. Әл Фараби 870 ж
2013 -> Өмірбаяны ІІ негізгі бөлім
2013 -> Ф 15-07 Қазақстан Республикасының білім ЖӘне ғылым министрлігі
2013 -> Кіріспе. Жұмыстың жалпы сипаттамасы. Дипломдық жұмысының өзектілігі


Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет