Аурухана бөлімшелерінің буфетін және асхананы санитарлы-гигиеналық тазалау. Асхана, кухня және шишалы ыдыстарды жуу тәртібі қатаң түрде сақталу.
Қолданған еден жуғыш жабдықтары жуып болғаннан кейін сол шелекте зарасыздандырылуы тиіс (0,5 - 1% жарықталған хлорлы әк ерітіндісін – 60 минутқа салып, одан кейін суда шаю және құрғату).
Барлық жуу құрал жабдықтары белгіленген болуы тиіс және арнайы орындарында сақталу қажет.
Буфетшінің санитарлық кітапшасы болуы тиіс.
Тоңазытқыштардың, тумбочкалардың санитарлық күйін бақылау, азық түлік тағамдардың сақталу мерзімін қадағалау. Мақсаты: санитарлық-эпидемияға қарсы тәртіпті сақтау, аурухана ішілік жұғудың алдын алу, тағамға уланудан сақату.
Науқастың тумбочкасында сақтауға: тіс пастасы, футлярда тіс щеткасы, сабын, футлярдағы тарақ н\се целлофанды қалташаға салынған тарақ, журнал, газеттер рұқсат етіледі. Конфеттер, вареньелер, печенье басқа сөрелерде сақталуы керек.
Жеміс-жидектер және тез бұзылатын тағамдар тоңазытқышта сақталуы керек. Сүт тағамдары, ашитын тағамдар тоңазытқышта 2 тәуліктен артық сақталмайды.
Балық тағамдарын, консервіленген ет тағамдарын тоңазытқышта сақтауға болмайды.
