Қазақстан республикасы ауыл
жүктеу/скачать 5,46 Mb. Pdf көрінісі
|
СЧ 2023 том 1 часть 2
| УДК 636.59.084
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ САПРОПЕЛЯ В РАЦИОНЕ ПЕРЕПЕЛОВ МЯСНОГО НАПРАВЛЕНИЯ Ядрищенская О.А., ведущий научный сотрудник, к. с.-х. н. Сибирский научно-исследовательский институт птицеводства – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Омский аграрный научный центр» г Омск Перспективным направлением в отрасли птицеводства является перепеловодство – признано сыграть немаловажную роль в пополнении продовольственных ресурсов страны ценными диетическими продуктами. Перепела по своим биологическим особен- ностям отличаются ранней скороспелостью, высокой яйценоскостью и диетической цен- ностью яиц и мяса [1,2,3]. Одним из важных показателей при выращивании перепелов является мясная продук- тивность, которая определяется их живой массой, мясными качествами, скоростью роста и зависит от кормления, условий содержания. Мясо перепелов обладает диетическими свойствами, так как отличается нежной консистенцией, сочностью, ароматом и вкусовы- ми качествами [4,5]. Необходимым условием для максимальной реализации генетического потенциала пе- репелов является полноценное кормление. Определяющим фактором такого кормления является сбалансированность рационов. Для их балансирования используют различные дорогостоящие кормовые добавки, что приводит к удорожанию стоимости комбикорма. Однако за счет замены дорогостоящих минеральных, витаминных и биологически актив- ных веществ более доступными и дешевыми компонентами местного происхождения можно снизить стоимость комбикормов [6, 7, 8]. Одним из таких компонентов является сапропель содержащий органические вещества, микро- и макроэлементов в легкоусвоя- емой форме, а также аминокислоты, витамины, гуминовые кислоты и другие физиоло- гически активные вещества. Исследованиями по обоснованию скармливания сапропеля животным и птице установлено, что введение в рацион дозированного количества са- пропеля не только оказывает благотворное влияния на организм животных, повышает их репродуктивность и качество продукции, обеспечивает нормализацию обмена веществ, но и обладает антианемическими и антиоксидантными свойствами [9, 10, 11, 12, 13 14]. Учеными Сибирского НИИ птицеводства было изучено влияние сапропеля на зоотех- нические показатели и качество перепелиного мяса. Исследование проведено на пере- пелах породы фараон с суточного до 42-дневного возраста. По принципу аналогов сфор- мированы контрольная и 3 опытных групп по 200 голов в каждой. Подопытные группы получали полнорационный комбикорм. Отличие 1 и 2 опытных групп от контроля в структуру комбикорма вводили 10 и 12% сапропеля, а 3-й опытной дополнительно к контрольному комбикорму в свободном доступе давали сапропель. Кормление перепелов осуществлялось по двухфазной системе кормления: первая фаза продолжительностью с суточного возраста до 28 дней, вторая – 29-42 дня. В первую фазу кормления перепе- ла подопытных групп получали сбалансированный комбикорм с содержанием 300 ккал обменной энергии и 28% сырого протеина, во вторую — 310 обменной энергии и 20% сырого протеина. Использование сапропеля в структуре комбикорма увеличивало долю сои полножирной, растительного масла и как следствие удорожание 1т комбикорма на 310 6,29 и 7,80% по сравнению с контрольной группой. Биологически активные вещества, содержащиеся в сапропеле, активизируют функци- ональные системы организма, регулируют обмен веществ и способствуют оптимизации физиологического статуса организма повышая в крови опытных перепелов содержания эритроцитов на 2,25-6,01%, гемоглобина на 3,01-4,01, общего белка и его фракций. Использование 10 и 12% сапропеля в состав комбикорма и скармливание его в сво- бодном доступе положительно сказалось на живой массе, к 42-дневному возрасту пре- вышала контроль самки — на 4,06 (р<0,05), 3,43 и 4,76 (р<0,05)%, самцы — на 2,86, 1,10 и 3,23% соответственно. (табл). Использование сапропеля в свободном доступе оказало более весомое влияние на динамику живой массы перепелов. С увеличением дозы сапро- пеля на 2%, живая масса перепелов снизилась на 0,40%. Таблица 1 - Зоотехнические показатели выращивания перепелов Показатель Группа контрольная опытная 1-я 2-я 3-я Живая масса (г): 42 дн. 216,19 218,61 217,2 218,9 самки 236,76±3,30 246,38±3,21* 244,89±3,52 248,02±3,17* самцы 210,88±2,41 216,91±2,87 213,19±2,15 217,69±3,89 Среднесуточный прирост, г 4,92 4,98 4,94 4,98 Среднесуточное потребление, г комбикорма 18,06 17,48 17,93 17,56 сапропеля 1,29 Затраты на 1 кг прироста, кг: комбикорма 3,67 3,51 3,63 3,53 сапропеля 0,26 Здесь и далее: * P<0,05. Использование сапропеля положительно сказалось на жизнеспособности перепелов сохранность на уровне 98,5-100,0%. Самый высокий среднесуточный прирост живой массы отмечен у перепелов 1-й и 3-й опытных групп, что на 0,06 г выше аналогичного показателя контрольной группы. С увеличением процента ввода сапропеля среднесуточный прирост живой массы снизился на 0,04 г по сравнению с опытными, но превышал аналогичный показатель контрольной — на 0,02 г. Отмечено снижение затрат кормов на прирост живой массы при использова- ние 10 и 12% сапропеля в составе комбикорм на 4,36 и 1,09% по отношению к контроль- ной группе. Общие затраты основного комбикорма и сапропеля на 1 кг прироста живой массы перепелов 3-й опытной группы больше контрольной на 3,27%. Однако, затраты основного комбикорма за счет потребленного сапропеля в количестве 0,26 кг снизились — на 0,14 г по сравнению с контрольной группой. Мясная продуктивность перепелов опытных групп при использовании сапропеля повышалась. Установлено статистически значимое увеличение массы потрошеной тушки на 6,07, 4,01 и 8,21% по сравнению с контролем (161,67 г масса потрошенной тушки). Перепела 1-, 2- и 3-й опытных групп имели большую массу съедобных частей на 2,69, 0,87 и 4,26%, против 123,55 г в кон- троле, преимущественно за счет массы мышц, которая превышала на 4,65, 2,66 и 6,87% контроль (96,61 г). Грудные мышцы являются индикатором соответствия питательности корма потребностям организма. В опытных группах при использовании сапропеля отно- сительная масса грудных мышц к живой массе повышалась на 0,16-0,39% по сравнению с контролем (19,46%). По химическому составу гомогенат мышечной ткани перепелов опытных групп от- личался большим содержание белка на 0,22-0,71% и липидов — на 0,42-0,61%., но при этом соотношение белка к липидам было 3,71:1; 3,68:1; 3,88:1 против 4,07:1 в контроле. 311 При расчете экономических показателей выращивания 1000 перепелов породы фара- он установлено, что при использовании 10% сапропеля в составе комбикорма и в свобод- ном доступе себестоимость производства 1 кг мяса была составила 158,49 и 147,97 руб. против аналогичного показателя контрольной группы — 164,35 руб. Увеличение доли ввода сапропеля с 10 до 12% в структуру комбикорма не отразилось на себестоимости 1 кг мяса она была на уровне контроля 164,57 руб. В целом использование сапропеля в комбикормах оказало положительное влияние на жизнеспособность перепелов, повысело мясную продуктивность уменьшая себесто- имость производства продукции. жүктеу/скачать 5,46 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|