Қазақстан республикасы ауыл

306
УДК 636.5.636.08
БУКОВАЯ МУКА В КОМБИКОРМАХ ПЕРЕПЕЛОК-НЕСУШЕК
Шпынова С.А., старший научный сотрудник
Сибирский научно-исследовательский институт птицеводства-филиал 
Федерального государственного бюджетного научного учреждения 
«Омский аграрный научный центр»
 г. Омск, Россия
Шарипов Т.Р., директор
ТОО «Алматинская птицефабрика»
Казахстан, г. Алматы
Важное место в обеспечении населения высококачественными продуктами питания — 
яйцом и мясом птицы занимает птицеводство.
Перепеловодство одна из наиболее перспективных отраслей птицеводства характе-
ризующаяся высокой скоростью роста и ранним началом яйцекладки (в 40 – 45-дневном 
возрасте) [1]. Ученые постоянно проводят поиск источников, которые улучшают перева-
римость питательных веществ рационов, обогащают их биологически активными веще-
ствами, повышают обменную энергию, продуктивность и ведут к сокращениям затрат на 
производство продукции 
Высоким содержанием питательных, биологически активных и минеральных веществ 
характеризуются различного рода добавки изготовленные из компонентов природного про-
исхождения которые для обогащения комбикормов биологически активными веществами. 
Многочисленными исследованиями доказано, что применение кормовых добавок в раци-
онах птицы позволяет повысить продуктивность птицы мясного направления и увеличить 
сохранность поголовья [2, 3, 4, 5]. За счет введения в рацион буковой муки, содержащей 
лигноцеллюлозу можно повысить доступность питательных веществ комбикорма [6, 7, 8].
Ранее в Сибирском НИИ птицеводства проводили эксперименты по использованию бу-
ковой муки в комбикормах для перепелов мясного направления. Учеными установлено, 
что при вводе и замене части основного комбикорма на буковую муку в рационе птицы 
повышаются показатели продуктивности [9, 10].
Целью исследования являлось изучение влияния комбикормов с буковой мукой на про-
дуктивность перепелов родительского стада.
Исследование по использованию комбикормов с вводом 1% буковой муки для пере-
пелов породы эстонская было проведено в Сибирском НИИ птицеводства. Для этого в 
57- дневном возрасте по принципу аналогов (возраст, живая масса, состояние здоровья и 
развития) были сформированы две группы (контрольная и опытная) [11]. Перепелки подо-
пытных групп содержались в групповых клетках по 53 головы в каждой (11 самцов и 42 са-
мок) до 196 — дневного возраста. Птице скармливали полнорационные сбалансированные 
комбикорма. Контрольная группа получала основной комбикорм, опытная – комбикорм с 
1% буковой муки. Кормление осуществлялось вручную, согласно схеме исследования, до-
ступ к воде был свободным. 
Условия содержания, параметры микроклимата, режим освещения, плотность посадки, 
фронт кормления и поения во всех группах были одинаковые и соответствовали методиче-
ским указаниям по производству яиц и мяса перепелов в современных условиях .
При проведении исследований учитывали: живую массу, яичную продуктивность, мор-
фологические показатели и результаты инкубации яиц. Усвоение питательных веществ 
комбикорма изучали при проведении физиологического (балансового) опыта. Полученные 
материалы обработаны статистически с использованием программы Microsoft Excel.
Комбикорма для перепелов разрабатывали на основе фактического химического соста-
ва и питательности кормов, исследуемых в лаборатории физиологии и биохимического 
анализа СибНИИП. Используемая буковая мука представляла собой природное кормовое 

307
сырьё, содержащее 0,79% сырого протеина, 0,26% кальция, 0,16% фосфора, 0,10% натрия, 
0,54% сырой золы, 56,88% сырой клетчатки и 0,56% сырого жира. На основании получен-
ных данных были разработаны рецепты комбикормов. 
При вводе в полнорационные комбикорма 1% буковой муки питательность комбикорма 
соответствовала рекомендуемым нормам, за счет увеличения процента ввода шрота соево-
го (0,71%) и масла растительного (0,57%) использование буковой муки привело к увеличе-
нию стоимости 1 т комбикорма на 2,41%.
Исследование показало, что сохранность перепелов обеих групп находилась на высо-
ком уровне и составила 86,8%, живая масса перепелов подопытных групп была практиче-
ски на одном уровне (табл. 1). 
Отмечено, что среднесуточное потребление корма на 1 голову в сутки опытной группы 
по сравнению с контролем меньше на 0,71%.
Таблица 1 - Продуктивные показатели перепелок-несушек
Показатель
Группа
контрольная
опытная
Живая масса, г
293,45
287,50
Среднесуточное потребление 
корма, г
35,32
35,07
Коэффициенты переваримость питательных веществ, %:
сырой протеин
75,08
76,24
сырая клетчатка
33,00
34,13
БЭВ
64,63
66,74
Яйценоскость на среднюю 
несушку, шт.
117,89
121,40
Яйцемасса, кг
65,40
67,94
Затраты корма, кг:
на 1 кг яйцемассы
3,02
2,92
на 10 яиц
0,522
0,505
Себестоимость 1 яйца, руб.
2,60
2,55
Использование буковой муки способствовало увеличению яйценоскости и снижению 
затрат корма на 1 кг яйцемассы. Так, яйценоскость на среднюю перепелку-несушку за пе-
риод содержания опытной группы, получавшей комбикорма с 1% буковой муки больше, 
чем в контроле, на 2,98%, яичной массы — на 3,89%, за счет большей яйценоскости затра-
ты корма на 1 кг яйцемассы меньше на 3,32%, на 10 яиц — на 3,26%.
Также следует отметить, что коэффициенты переваримости и использования питатель-
ных веществ комбикорма перепелов опытной группы выше, чем в контрольной. Данные 
физиологического (балансового) опыта показали, что при вводе 1% буковой муки в струк-
туру рациона, переваримость протеина в сравнении с контролем увеличилась на 1,16%, 
сырой клетчатки — на 1,13%, БЭВ — на 2,11%.
Биохимические и гематологические показатели крови птицы подопытных групп нахо-
дились в пределах физиологической нормы (табл. 2).
Ввод 1% буковой муки в структуру рациона по сравнению с контролем активизировал 
обменные процессы в организме птицы. Об этом свидетельствует высокая концентрация 
в крови общего белка на 0,67%, глюкозы — на 1,68%, эритроцитов – на 4,46%. У несу-
шек опытной группы введение в рацион муки бука увеличило содержание в крови такого 
фермента как щелочная фосфатаза на 19,00%, принимающей активное участие в кальци-
ево-фосфорном обмене. Следует отметить что толщина скорлупы яиц опытной группы 
составила 206,78 мкм, что по сравнению с контрольной больше на 5,49%. Также у пере-
пелок-несушек опытной группы более интенсивно протекал обмен липидов в организме, 
что подтверждается большим содержанием в крови холестерина и триглицеридов на 18,30 
и 36,12% соответственно.

308
От перепелов опытной группы реализовали больше инкубационного яйца, что состави-
ло в денежном выражении 1940 руб., или 4,12%. 
Таблица 2 - Морфо-биохимический показатели крови перепелов
Показатель
Группа
контрольная
опытная
Общий белок, г/л
41,92±0,89
42,20±0,48
Глюкоза, ммоль/л
7,16±0,07
7,28±0,20
Щелочная фосфатаза, ед./л
1458±56
1735±52**
Холестерин, ммоль/л
3,06±0,19
3,62±0,25
Триглицериды, ммоль/л
4,32±0,08
5,88±0,22***
Эритроциты, ×1012
2,47±0,05
2,58±0,04
Примечание: **р<0,01, ***р<0,001
При использовании комбикормов с 1% буковой муки себестоимость одного яйца ниже 
по сравнению с контролем на 1,93%.
Таким образом, использование комбикормов с содержанием 1% буковой муки способ-
ствовало повышению яичной продуктивности, и снижению себестоимости одного яйца на 
1,93%.

жүктеу/скачать 5,46 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: