Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі «Кәсіпқор» Холдингі» коммерциялық емес акционерлік қоғамы
жүктеу/скачать 1,97 Mb. Pdf көрінісі
|
2 Тамақтандыру кәсіпорындарының табысты экономикалық дамуы үшін бизнес-жоспар жасау
128 Қолданылған әдебиеттер тізімі : 1. "Тұтынушылардың құқықтарын қорғау туралы "Қазақстан Республикасының Заңы) 2. ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ ЗАҢЫ "бухгалтерлік есеп ТУРАЛЫ және қаржылық есеп беру" (бұйрығы, ҚР қаржы Министрінің 20 тамыз 2010 жылғы № 422 бұйрығы). 3. Қазақстан Республикасының Еңбек кодексі. Қазақстан Республикасының 2015 жылғы 23 қарашадағы № 414 - V Заңы. 4. Қазақстан Республикасының Кәсіпкерлік Кодексі. Қазақстан Республикасының 2015 жылғы 29 қазандағы № 375 - V Заңы. 5. Қазақстан Республикасының ұлттық стандарты ҚР СТ 1179 - 2003 сапа жүйесі. НАССР принциптері негізінде тамақ өнімдерінің сапасын басқару. Жалпы талаптар. 6. Қазақстан Республикасының ұлттық стандарты ҚР СТ 1402 -2005 "Қоғамдық тамақтану. Халыққа сатылатын аспаздық өнімдер. Жалпы техникалық шарттар» 7. Қазақстан Республикасының ұлттық стандарты "ҚР СТ 1817 -2008 Қоғамдық тамақтану. Өндірістік персоналға қойылатын талаптар ОСТ орнына енгізілді 28.1.95» 8. ISO / TS 22002- 2:2013 стандарты " тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі үшін алдын ала шарттар бағдарламалары. 2 бөлім. Қоғамдық тамақтану» 9. Қазақстан Республикасының ұлттық стандарты ҚР СТ 3.68 -2006 "Қазақстан Республикасының Мемлекеттік Техникалық реттеу жүйесі ет және ет өнімдерінің сәйкестігін растау тәртібі» 10. Л.А.Радченко Организация производства на предприятиях общественного питания – Ростов - на - Дону: «Феникс» 2014. 11. Нурсеитов Э.О., Алимжанова Н.К. Организация, учет и внутренний контроль на предприятиях общественного питания – Алматы: «Издательство LEM» 2016. 12. Панова Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания – Москва: «Дашков и К°» 2012. 13. Галиева Н., Смолкина В., Шаймарданова А. Калькуляция и учет в общественном питании, Издательство "Фолиант", Астана 2010. 14. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания", Киев "Арий", 2012. 15. Ішкі сауда қағидалары (Қазақстан Республикасы Ұлттық экономика министрінің м. а. 2015 жылғы 27 наурыздағы №264 Бұйрығы) ; 16. ҚР СТ ГОСТ Р 50762 - 2011 қоғамдық тамақтану қызметтері. Қоғамдық тамақтану кәсіпорындарының жіктелуі. (МЕМСТ Р 50762 - 2007 "қоғамдық тамақтану қызметтері. Қоғамдық тамақтану кәсіпорындарының жіктелуі", IDT); 17. Бөлшек саудадағы азық - түлік тауарларының табиғи кему нормалары (Қазақстан Республикасы Ұлттық экономика министрінің м.а. 2015 жылғы 25 қарашадағы № 717 бұйрығы). 18. Азық - түлік шикізаты мен тамақ өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігі туралы нұсқаулық (Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2000 жылғы 29 қарашадағы N 1783 Қаулысы). 19. "Қоғамдық тамақтану объектілеріне қойылатын санитариялық - эпидемиологиялық талаптар" санитариялық қағидалары 20. "Тез бұзылатын тамақ өнімдерін сақтау жағдайларына және сату мерзімдеріне қойылатын санитариялық - эпидемиологиялық талаптар" санитариялық ережесі (Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрінің 2010 жылғы 24 қыркүйектегі № 755 бұйрығы). 21. Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі туралы (Қазақстан Республикасының 2007 жылғы 21 шілдедегі № 301 Заңы). 22. Ұлттық қаржылық есептілік стандарты (Қазақстан Республикасы Қаржы министрінің 2013 жылғы 13 қаңтардағы №8328 бұйрығы). 23. Техникалық және кәсіптік білім беру мамандықтары бойынша үлгілік оқу бағдарламалары мен үлгілік оқу жоспарларын бекіту туралы» 24. Қонақжайлылық индустриясының өзекті мәселелері мен даму перспективалары. Изд - во СПбГЭУ, 2014. – 159 б. 25. Ресей Федерациясының ұлттық инновациялық жүйесі және мемлекеттік инновациялық саясаты / Ресей Федерациясының ұлттық инновациялық жүйесінің ЭЫДҰ шолуына арналған негізгі баяндама, РФ Минбрнауки. – М. , 2009. – 206 б. 26. Новоселов С.В. Менеджмент научно - инновационной деятельности технико - технологического университета: проблемы и решения / С.В. Новоселов, Л.А. Маюрникова – Кемерово: Кузбасвузиздат, 2007. – 199 б . 27. Новоселов С.В. Аналитическая система управления инновационным развитием организаций и предприятий в региональных условиях на основе гибридных технологий: монография / С.В. Новоселов. – Барнаул: изд - во Алтайский дом печати, Барнаул – 2009. – 261 б . 28. Новоселов С.В. Основы управления инновационным развитием организаций и предприятий в региональных условиях / С.В. Новоселов, Л.А. Маюрникова. – Кемерово, 2013. – 261 б . 29. Оболенская Л.В. Технологические платформы в российской версии: инновационный прорыв ли повторение пройденного // Инновации. – 2012. – № 4. – 94-97 б . 30. Пакерманов Е.М. Оценка инновационного процесса в отечественном законодательстве и в «Руководстве Осло» / Е.М. Пакерманов, И.Р. Шегельман, Д.Б. Одлис // Микроэкономика. – 2011. – № 4. – 14 – 17 б . 31. Теоретико - методологический подход к инновационному развитию сферы общественного питания: монография / Л.А. Маюрникова [и др.]; под редакцией Л.А. Маюрниковой; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2014. – 199 б . 32. Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе: Оқу құралы/Т.А. Джум, Г.М. Зайко - М.: Магистр, НИЦ ИНФРА - М, 2015. - 528 с.: 60x90 1/16. 129 18. Азық - түлік шикізаты мен тамақ өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігі туралы нұсқаулық (Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2000 жылғы 29 қарашадағы N 1783 Қаулысы). 19. "Қоғамдық тамақтану объектілеріне қойылатын санитариялық - эпидемиологиялық талаптар" санитариялық қағидалары 20. "Тез бұзылатын тамақ өнімдерін сақтау жағдайларына және сату мерзімдеріне қойылатын санитариялық - эпидемиологиялық талаптар" санитариялық ережесі (Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрінің 2010 жылғы 24 қыркүйектегі № 755 бұйрығы). 21. Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі туралы (Қазақстан Республикасының 2007 жылғы 21 шілдедегі № 301 Заңы). 22. Ұлттық қаржылық есептілік стандарты (Қазақстан Республикасы Қаржы министрінің 2013 жылғы 13 қаңтардағы №8328 бұйрығы). 23. Техникалық және кәсіптік білім беру мамандықтары бойынша үлгілік оқу бағдарламалары мен үлгілік оқу жоспарларын бекіту туралы» 24. Қонақжайлылық индустриясының өзекті мәселелері мен даму перспективалары. Изд - во СПбГЭУ, 2014. – 159 б. 25. Ресей Федерациясының ұлттық инновациялық жүйесі және мемлекеттік инновациялық саясаты / Ресей Федерациясының ұлттық инновациялық жүйесінің ЭЫДҰ шолуына арналған негізгі баяндама, РФ Минбрнауки. – М. , 2009. – 206 б. 26. Новоселов С.В. Менеджмент научно - инновационной деятельности технико - технологического университета: проблемы и решения / С.В. Новоселов, Л.А. Маюрникова – Кемерово: Кузбасвузиздат, 2007. – 199 б . 27. Новоселов С.В. Аналитическая система управления инновационным развитием организаций и предприятий в региональных условиях на основе гибридных технологий: монография / С.В. Новоселов. – Барнаул: изд - во Алтайский дом печати, Барнаул – 2009. – 261 б . 28. Новоселов С.В. Основы управления инновационным развитием организаций и предприятий в региональных условиях / С.В. Новоселов, Л.А. Маюрникова. – Кемерово, 2013. – 261 б . 29. Оболенская Л.В. Технологические платформы в российской версии: инновационный прорыв ли повторение пройденного // Инновации. – 2012. – № 4. – 94-97 б . 30. Пакерманов Е.М. Оценка инновационного процесса в отечественном законодательстве и в «Руководстве Осло» / Е.М. Пакерманов, И.Р. Шегельман, Д.Б. Одлис // Микроэкономика. – 2011. – № 4. – 14 – 17 б . 31. Теоретико - методологический подход к инновационному развитию сферы общественного питания: монография / Л.А. Маюрникова [и др.]; под редакцией Л.А. Маюрниковой; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2014. – 199 б . 32. Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе: Оқу құралы/Т.А. Джум, Г.М. Зайко - М.: Магистр, НИЦ ИНФРА - М, 2015. - 528 с.: 60x90 1/16. 130 33. Чугунова О.В. Динамика развития сферы общественного питания свердловской области / Чугунова О.В., Мекерова О.В., Вяткин А.В. // В сборнике: Продовольственный рынок: состояние, перспективы, угрозы. Сборник статей Международной научно - практической конференции. Екатеринбург, 2015. 102-109 б . 34. HoReCa сегментіндегі қонақжайлылық және тамақтану индустриясының күнделікті ақпараттық іскерлік интернет - журналы [Электронды ресурс]. URL: http://www.horeca-magazine.ru/. 35. Тамақтану және қонақжайлылық индустриясының порталы. [Электронды ресурс]. URL: http://www.restoranoff.ru/ . 36. Жабина С.Б. Маркетинг в организациях общественного питания, Москва: издательство "Юрайт", 2018ж . 37. https://atameken.kz 38. https://damu.kz 39. https://online.zakon.kz 40. https://topuch.ru/tema-vvedenie-v-servis-obshestvennogo-pitaniya/ind 41. http://www.obshepit.kz 42. https://mirznanii.com/a/314855/metodologiya-tsenoobrazovaniya 43. https://www.bibliofond.ru/view.aspx?id=488631. жүктеу/скачать 1,97 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|