Кафе, мейрамханалар, барлар сияқты қоғамдық тамақтану
кәсіпорындарына бару бір жағынан бос уақыт пен ойын
—
сауық саласына
жатады, ал екінші жағынан
-
табиғи физиологиялық қажеттіліктерден, яғни
аштық пен шөлден туындаған күнделікті қажеттілікке
жатады. Бірінші
жағдайға жоғары дәрежелі мейрамханалар мен басқа да элиталық мекемелер
жатады, ал екінші
—
таңғы ас, түскі ас және кешкі ас үшін бистро/фастфуд
форматындағы кафеге бару.
Жарнаманың мақсаттары мен міндеттеріне сүйене отырып, қоғамдық
тамақтандыру кәсіпорындары екі міндетті шешуге ұмтылады: мекеменің
имиджін қалыптастыру және тамақтануды ұйымдастыру, кейтеринг және т.б.
бойынша қызмет көрсетудің түрлі нұсқаларын ұсыну.
Қоғамдық
тамақтану кәсіпорындары жарнамаларының базалық
құндылықтарына:
-
Сапалы тамақтандыру
;
-
Сервистің жоғары деңгейі
;
-
Тиімді бағалар
;
-
Ғимараттың
ұтымды орналасқан жері
(
қаланың
орталығында
,
метро
бекетінің жанында және тағы басқа
).
Имидждік міндеттер негізінен сыртқы жарнама арқылы шешіледі.
Мысалы, "Му
-
му" кафесінің желісі "Дәмді
үй!", үй тамағының сапасын
салыстыра отырып, Ал "Засека" мейрамханасы қысқа
сөз тіркесімен тез есте
ҚЫЗЫҚТЫ
АҚПАРАТ
Айта кету керек, әлемдік маркетингтік зерттеулер нарығы
қарқынды
өсуде
. European Society of Marketing Research Professionals (ESOMAR)
мәліметтері
бойынша
,
өткен
ғасырдың
соңғы
20
жылында
ол
150
есе
өсті
.
Бұл
өсім
бүгін
де
жалғасуда
. 2014
жылы
нарық
2010
жылмен
салыстырғанда
26% -
ға
артып
, 43
млрд
долларға
жетті
.
Достарыңызбен бөлісу: |
