Ќазаќстан республикасы ѓылым жєне білім министрлігі
жүктеу/скачать 1,4 Mb. Pdf көрінісі
|
5В070100-Биотехнология (1)
- Бұл бет үшін навигация:
- Көмірсулар.
|
НЕГІЗГІ БӨЛІМ Биохимияға кіріспе. Биохимияның мақсаты мен негізгі міндеттері. Биохимиялық зерттелердің объекттері. Статикалық және динамиколық биохимия бойынша түсінік. Биохимияның қазіргі заманғы мәселелері бойынша жалпы түсініктер. Биохимияның биологиялық пәндер мен басқа ғылымдардың ортасындағы орны. Қазіргі биотехнологияның дамуындағы биохимияның рөлі. Белоктар. Белоктар. Амин қышқылдары – белоктардың құрылымдық компоненттері ретінде. Амин қышқылдарының функциялары. Амин қышқылдарының ауыл шаруашылығында қолданылуы. Белоктардың құрылысы. Пептидтік байланыстың қасиеттері. Белок молекуласының құрылымдық деңгейлері: бірінші, екінші, үшінші және төртінші реттік құрылымы. Домендер. белоктардың топтастырылу принциптері: қарапайым және күрделі, фибриллярлы және глобулярлы белоктар. Әрбір класқа жататын белоктар құрылымының ерекшеліктері, мысалдар. Белоктардың физика-химиялық қасиеттері. Белоктардың полиморфизмі. Белок түрлерінің ерекшеліктері. Карапайым және қүрделі ақуыздар, олардың құрылымының ерекшелігі, мысалдар. Ақуыздардың қышқылдық-негіздік қасиеттері. Ақуыздардың көппішінділігі. Ақуыздардың түр өзгеріс ерекшелігі. Белоктардың табиғаттағы функциялары. Белоктардың құрылымы мен қызметінің арасындағы байланыстылық. Гемоглобин: құрылымы мен функциясы. Иммуноглобулиндер: құрылымы, қасиеттері және функциясы. Белоктар мен амин қышқылдарының катаболизмі. Ферменттер. Ферменттердің топтастырылуы. Ферменттердің номенклатурасы. Ферменттердің құрылымы мен қасиеттері. Кофакторлар және коферменттер. Ферменттің активті орталығы. Ферменттер әсерінің ерекшеліктері. Ферменттер әсерінің механизмдері. Ферменттің активтілігіне әртүрлі факторлардың (субстраттың концентрациясы, ферменттің концентрациясы, рН, температура, ортаның құрамы) әсері. Михаэлис-Ментен теңдеуі. Михаэлис-Ментен контантасы. Лайнуивер-Берк тендеуі. Ферменттердің активаторлары және тежегіштері. Ферменттердің активтілігін тежеу типтері. Изоферменттер. Мультиферменттік кешендер. Жануарлар, өсімдіктер және микробтық ферменттер, олардың ерекшелігі. Ферменттерді иммобильдеу. Биотехнологиялық процестерде ферменттердің пайдаланылуы. Инженериялық энзимология, оның биотехнология үшін маңызы. 58 Көмірсулар. Көмірсулар: топтастырылуы, номенклатурасы. Көмірсулардың құрылымы және қасиеттері. Сүтқоректі жануарлар, өсімдіктер мен микроорганизмдер клеткаларындағы көмірсулардың функцияналдық маңызы. Сүтқоректілердің, өсімдіктердің, микроорганизмдердің организмдеріндегі көмірсулардың маңызды өкілдері. Моносахаридтер, олардың туындылары. Гексозалар, пентозалар, олардың құрылымы мен қасиеттері. Дисахаридтер. Тотықсызданатын және тотықсызданбайтын дисахаридтер. Полисахаридтер, олардың өкілдері (гликоген, крахмал және целлюлоза), олардың құрылысы, қасиеттері, организмдегі биологиялық рөлі. жүктеу/скачать 1,4 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|