Қазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі «Кәсіпқор» холдингі» коммерциялық емес акционерлік қоғамы


құрамында витаминдер мен минералды заттектер жоғары өнімдерді өндіру



бет16/63
Дата06.02.2022
өлшемі2,53 Mb.
#76484
түріБілім беру бағдарламасы
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   ...   63
құрамында витаминдер мен минералды заттектер жоғары өнімдерді өндіру



Білімдер:

  • жемістер мен көкөністердің қасиеттерін және сипаттамаларын

  • жемістер мен көкөністерді сақтау шарттарын

  • шикізатты дайындаудың сәйкес әдістерін сипаттау

  • тұтынуға дайын өнімдерді өндірудің кезең-кезеңді үдерісі

  • мамандық аясында картоп өнімін және басқа өнімдерді өндіру

  • автоклавта консервілеу үдерісі



Ептіліктер:

  • мұздатылған өнімдерді өндіру бойынша үлгілі жылдық өндірістік жоспар құру

  • ақауларды жою стартегиясын әзірлеу

  • еңбек қауіпсіздігі талаптарын сақтау

  • өздігінен құжаттама жүргізу

  • өздігінен жұмыс істеу

  • сынды конструктивті қолдану

Өндірістік оқыту

Ептіліктер:

  • нақты қайта өңделген жемістер мен көкөністер, өсімдік шикізаты үшін компанияда қолданылатын өндірістік үдерістерді білу

  • компанияда қолданылатын сақтау процедураларын білу

  • компанияда қолданылатын жемістер мен көкөністерді өңдеудің түрлі технологияларының үдерісін сипаттау

  • компанияның арнайы өнімдерін және олардың ерекшеліктерін білу

  • дайын өнімнің сапасына қойылатын талаптарды білу

  • денсаулықты қорғау және қауіпсіздік техникасының кәсіптік ережелерін білу

  • компанияда қолданылатын консервілеу әдістерін білу



Дағдылар:

  • шикізаттың сипаттамаларын ескеріп, әртүрлі өңдеу үдерістерін қолдану

  • бар контейнерлерде шикізатты жұрыс сақтау, және сақтау шараларының орындалуын тексеру

  • компанияда қолданылатын өндірістік үдерістерді визуалды түрде сұлбалармен көрсету

  • сапа бақылауын жүргізу немесе ауытқулар жағдайында машиналарды дұрыс баптау, жұмыс қорытындыларын құжаттау

  • гигиеналық нормаларға және сапа стандарттарына сәйкес консервілеу үдерістерін орындау

Кәсіптік тәжірибе

Ептіліктер:

  • сипаттамаларына және қасиеттеріне сәйкес жемістер мен көкөністердің түрлерін ажырату және технологиялық үдерістердің қасиеттерін анықтау

  • әртүрлі жеміс және көкөніс өнімдерін сақтау үшін қолайлы жағдайларды білу

  • жинау, жуу, сұрыптау, қабығынан тазалау, сабағынан ажырату, майдалау, кесу сияқты дайындық өндіріс үдерістерін білу

  • тұтынуға дайын өнімдерді дайындау үдерісін кезең-кезеңмен атау

  • қызанақтардан жасалған өнімдердің әртүрлі арнайы түрлерін атау

  • жеміс және көкөніс өнімдерінконсервілеудің мүмкін болатын әртүрлі процедураларынажырату



Дағдылар:

  • әртүрлі өңдеу үдерістерін қолдану және өнім сапасына әсерін бағалау

  • қажетті сақтау шарттарына сілтеме жасап, дұрыс сақтау түрін таңдау

  • соңғы өнім үшін қажетті өндірістік дайындық үдерістердің графикалық көрінісін әзірлеу

  • таңдалған дайын өнімді өндіру үдерісін қалыптастыру (мысалы, ашытқан қырыққабат, тосап)

  • өндіру кезеңдерін өздігінен таңдап, арнайы өнімді шығару

  • өнімнің қасиеттерін ескеріп, әртүрлі консервілеу процедураларын орындау және оның сапасы мен сақталуын бағалау





Каталог: wp-content -> uploads -> 2017
2017 -> Сабақтың тақырыбы : Аңыз әңгімелер «Асан қайғының жерұйықты іздеуі»
2017 -> Сабақтың тақырыбы: Ы. Алтынсарин әңгімелері
2017 -> Сабақтың тақырыбы Мен не үйрендім? Сабақ негізделген оқу мақсаты
2017 -> Сабақтың тақырыбы : Жылқы. С. Мұқанов
2017 -> Сабақтарында «мнемотехника»әдісін пайдалану. №48 «Ақ көгершін»
2017 -> Оқушыны іздендіру жолы – шығармашылық
2017 -> Сабақтың тақырыбы Менің отбасым. І дыбысы мен әрпі
2017 -> Әңгіме шебері Ы. Алтынсарин
2017 -> Б.Қ. Абдыкаимова №56 «Береке» балабақшасы тәрбиеші Астана қаласы
2017 -> Қысқа мерзімді жоспары: Мұғалімнің аты-жөні


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   ...   63




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет