|
құрамында витаминдер мен минералды заттектер жоғары өнімдерді өндіруқұрамында витаминдер мен минералды заттектер жоғары өнімдерді өндіру
|
Білімдер:
жемістер мен көкөністердің қасиеттерін және сипаттамаларын
жемістер мен көкөністерді сақтау шарттарын
шикізатты дайындаудың сәйкес әдістерін сипаттау
тұтынуға дайын өнімдерді өндірудің кезең-кезеңді үдерісі
мамандық аясында картоп өнімін және басқа өнімдерді өндіру
автоклавта консервілеу үдерісі
Ептіліктер:
мұздатылған өнімдерді өндіру бойынша үлгілі жылдық өндірістік жоспар құру
ақауларды жою стартегиясын әзірлеу
еңбек қауіпсіздігі талаптарын сақтау
өздігінен құжаттама жүргізу
өздігінен жұмыс істеу
сынды конструктивті қолдану
|
Өндірістік оқыту
|
Ептіліктер:
нақты қайта өңделген жемістер мен көкөністер, өсімдік шикізаты үшін компанияда қолданылатын өндірістік үдерістерді білу
компанияда қолданылатын сақтау процедураларын білу
компанияда қолданылатын жемістер мен көкөністерді өңдеудің түрлі технологияларының үдерісін сипаттау
компанияның арнайы өнімдерін және олардың ерекшеліктерін білу
дайын өнімнің сапасына қойылатын талаптарды білу
денсаулықты қорғау және қауіпсіздік техникасының кәсіптік ережелерін білу
компанияда қолданылатын консервілеу әдістерін білу
Дағдылар:
шикізаттың сипаттамаларын ескеріп, әртүрлі өңдеу үдерістерін қолдану
бар контейнерлерде шикізатты жұрыс сақтау, және сақтау шараларының орындалуын тексеру
компанияда қолданылатын өндірістік үдерістерді визуалды түрде сұлбалармен көрсету
сапа бақылауын жүргізу немесе ауытқулар жағдайында машиналарды дұрыс баптау, жұмыс қорытындыларын құжаттау
гигиеналық нормаларға және сапа стандарттарына сәйкес консервілеу үдерістерін орындау
|
Кәсіптік тәжірибе
|
Ептіліктер:
сипаттамаларына және қасиеттеріне сәйкес жемістер мен көкөністердің түрлерін ажырату және технологиялық үдерістердің қасиеттерін анықтау
әртүрлі жеміс және көкөніс өнімдерін сақтау үшін қолайлы жағдайларды білу
жинау, жуу, сұрыптау, қабығынан тазалау, сабағынан ажырату, майдалау, кесу сияқты дайындық өндіріс үдерістерін білу
тұтынуға дайын өнімдерді дайындау үдерісін кезең-кезеңмен атау
қызанақтардан жасалған өнімдердің әртүрлі арнайы түрлерін атау
жеміс және көкөніс өнімдерінконсервілеудің мүмкін болатын әртүрлі процедураларынажырату
Дағдылар:
әртүрлі өңдеу үдерістерін қолдану және өнім сапасына әсерін бағалау
қажетті сақтау шарттарына сілтеме жасап, дұрыс сақтау түрін таңдау
соңғы өнім үшін қажетті өндірістік дайындық үдерістердің графикалық көрінісін әзірлеу
таңдалған дайын өнімді өндіру үдерісін қалыптастыру (мысалы, ашытқан қырыққабат, тосап)
өндіру кезеңдерін өздігінен таңдап, арнайы өнімді шығару
өнімнің қасиеттерін ескеріп, әртүрлі консервілеу процедураларын орындау және оның сапасы мен сақталуын бағалау
|
|
Достарыңызбен бөлісу: |
|
|
