Азық түлік шикізаттарының және тамақ өнімдерінің химиялық текті ксенобиотектермен ластануы. Заттардың токсинділігінің шегі.
Тақырыбы:
Жәңгір хан атындағы Батыс Қазақстан аграрлық-техникалық университеті
Дайындаған: ПБ-31 топ студенті
Есекенова Т.Қ
Тексерген: т.ғ.к,оқытушы
Оразов А.Ж
Презентация
Азық түлік шикізаты
Азық-түлік (тамақ) шикізаты - азық - түлік өнімдерін өндіру (дайындау) үшін пайдаланылатын шикізаттар мал, өсімдік, микробиологиялық, минералдық, өсімдік немесе биотехнологиялық текті өнімдер және сұйық тамақтар болады. Тамақ өнімдеріне белгілі бір органолептикалық және (немесе) технологиялық қасиеттер беру үшін, сондай — ақ олардың сақталуын жақсарту үшін тағамдық қоспалар- өзінің тағамдық құндылығы бар немесе жоқ, әдетте адам тікелей тамаққа пайдаланбайтын, оны өндіру, тасымалдау және сақтау кезінде технологиялық мақсатта тамақ өніміне әдейі енгізілетін кез келген заттар (немесе заттар қоспалары) қолданылады. Осы заттар немесе олардың өзгерген өнімдері тамақ өнімдерінің құрамдас бөлігіне айналауы мүмкін.
Тағамдық қоспа бір немесе бірнеше технологиялық функцияларды атқара алады.
