Балалар жөне диеталық тағамдар шығаратын консервілер өндірісінің ерекшелігі
Көкөніс және ет-көкөніс консервілерінің ассортименті
жүктеу/скачать 21,71 Kb.
|
Ет консервілері
| Көкөніс және ет-көкөніс консервілерінің ассортименті:
А) жасыл бұршақтан, сәбізден, асқабақтан 4 % ас тұзын қосып және езілген томат қосып дайындалған табиғи көкөніс пюресі; Б) көкөністің бір түрінен немесе кабачки, асқабақ, сәбіз, шпинаттан сүт, сары май, бидай ұны немесе жарма (манна, күріш), қант және тұз қосылып жасалған аралас көкөніс пюресі; В) картоп, сәбіз, кабачки немесе асқабақ, пияздың әртүрлі қатынасындағы қоспаларынан жасалған суп-пюрелер; жасыл бұршақ, түсті капуста, қызылша, ақ капустаға сүт, сары май, бидай ұны, жарма – манна немесе күріш, томат-пюре және қант қосылған көкөніс суп-пюресі; Г) сәбізбен алмаға қант қосылып жасалған; сәбіз, асқабақ және алмадан жасалған; кабачкилер мен шабдалы қосылып жасалған; кабачки мен алмаға тұз, қант, аскорбин қышқылы қосылып жасалған көкөністер мен жемістердің қоспаларының пюресі; Д) сиыр бауырынан күріш, картоп немесе сәбіз қосылып дайындалған ет-көкөністі пюре; Е) сиыр етінен жасыл бұршақ, түсті капуста немесе кабачки қосылып жасалған ет-көкөністі супы-пюре ачками; Ж) тауық етінен көкөніс (картоп, сәбіз, пияз, петрушка) қосылып дайындалған суп-пюре; З) кабачки икрасы. МЕСТ бойынша табиғи көкөніс пюресінде құрғақ заттар төмен болмауы тиіс: сәбіз — 9 %, жасыл бұршақ — 10, асқабақ — 6%. Сүт және жарма қосылғанда көкөніс пюресіндегі майдың мөлшері 4 % кем болмауы тиіс. жүктеу/скачать 21,71 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|