Белок барлыќ бізге белгілі кµміртек ќосылыстарыныњ ішіндегі ењ т±раќсызы болып табылады

1.1. Топинамбур өсімдігінің химиялық ерекшеліктері

1.2. Топинамбурдан алынған концентраттардың медико-химиялық қасиеттері

II Негізі бөлім

2.1. Топинамбурдың химиялық құрамы

2.2. Топинамбурдың химиялық ылғалдылығын анықтау

2.3 Топинамбурдың химиялық реакциясын гравиметриялық әдіспен анықтау

Топинамбурдағы табиғи магний, калий қосылыстары оны аритмияны, шиемиялық ауруларды, стенокардияны емдеудегі әсерлі әрі қауіпсіз құрал ретінде қолдануға мүмкіндік береді.Көптеген антибиотиктер мен ісікке қарсы дәрілерді қабылдау бүйрек каналдарын зақымдайтыны, магнийдің организмнен шығуын тездететіні белгілі, бұның арты аяқтың эндоартриті, коронарлық артерия смазмдары, миокард ишелиясы сияқты аурулармен аяқталады. Топинамбурды алдын ала қолдану бүйрек каналдарын қорғап, аурудың алдын алады. Бифидо-лактобактериялардың қолайлы микрофлорасы, қандағы холестерин деңгейін төмендетіп, артериялық қысымды қалпына келтіреді.

Топинамбурдың әсерінен қант тұтқырлығының азаюы өте маңызды. Бұл процесс қан плазмасындағы фиброноген концентрациясының төмендеу есебінен іске асады, қантамыр қабырғасының серпінділігін жақсартып, эритроциттер, тромбоциттер, лейкоциттердің пластикалық қасиеттерін арттырады. Қан клеткалары серпімді жағдайға келіп, формасын оңай өзгерте алады. Осының бәрі денедегі қанның жүруін күшейтеді. Сондай-ақ, кейбір жүрек қантамыр жүйесінің ауруларында қанның ұюы жоғары болатындығы байқалады. Миокард аймағында, көктамыр кеңею кезінде тромбалар тез түзіледі.Минералдық заттардың немесе макро, микроэлементтердің биологиялық негізгі қызметтерінің бірі-механикалық қызметі. Мұндай қызмет жануарлар мен адамдарда сүйектің ұлпасының түзілуіне байланысты. Барлық минералдық заттардың 5/6 бөлігі, негізінен Са, Р, Mg сүйек қаңқасының құрамына кіреді және өсімдіктің сабағының, кейбір ағашты өсімдіктердің діңінің қаттылығын қамтамасыз етеді.Ал құрылымдық қызметі ақуыздармен (белоктармен) байланысты, ол элементтер ақуыздың простетикалық тобының құрамына кіреді, ал простетикалық топ ақуыз конформациясының түзілуіне қатысады. Ол ақуыздың биологиялық қызметі үшін аса маңызды.


Аннотация
Топинамбур (земляная груша) растение, богатое питательными веществами. Он относится к числу растений, которые имеют разностороннее и безотходное использование. В настоящее время область его применения очень обширна. В частности, приобретают инулин, в том числе в производстве получения фруктозы, глюкозы из инулина, в медицине получают различные биологически активные вещества, получают все виды добавок, которые необходимы для кондитерского производства, в производстве спирта. Комплекс калия, магния, содержащийся в топинамбуре, может полностью заменить препараты, известные для гипертоников и болеющих в сердце.

Природный магний, калийные соединения в топинамбуре позволяют использовать его как эффективное и безопасное средство для лечения аритмии, шиемических заболеваний, стенокардии.Известно, что прием большинства антибиотиков и противоопухолевых средств может привести к повреждению почечных каналов, ускорению выведения магния из организма, за исключением таких заболеваний, как эндоартрит ног, смазмы коронарной артерии, ишелия миокарда. Предварительное использование топинамбура позволяет защитить почки каналы и предотвратить заболевание. Благоприятная микрофлора Бифидо-лактобактерий снижает уровень холестерина в крови и восстанавливает артериальное давление.

Очень важно снижение сахарной вязкости под влиянием топинамбура. Этот процесс реализуется за счет снижения концентрации фиброногена в плазме крови, улучшения упругости кровеносной стенки, повышения пластических свойств эритроцитов, тромбоцитов, лейкоцитов. Кровяные клетки могут прийти в эластичное положение и легко изменить форму. Все это усиливает кровотечение в организме. Также наблюдается высокая свертываемость крови при некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы. В области миокарда, при венозном расширении, тромбы быстро образуются.Одной из основных биологических функций минеральных веществ или макро -, микроэлементов является механическая деятельность. Такая деятельность связана с образованием костной ткани у животных и людей. 5/6 часть всех минеральных веществ, в основном, входит в состав костного каркаса Са, Р, Mg и обеспечивает твердость ствола растений, некоторых древесных растений.А структурная функция связана с белками (белками), которые входят в состав простетической группы белка, а простетическая группа участвует в формировании конформации белка. Он очень важен для биологической деятельности белка.

Abstract
Jerusalem artichoke (ground pear) is a plant rich in nutrients. It is one of the plants that have a versatile and waste-free use. Currently, the scope of its application is very extensive. In particular, they acquire inulin, including in the production of obtaining fructose, glucose from inulin, in medicine they obtain various biologically active substances, get all kinds of additives that are necessary for confectionery production, in the production of alcohol. The complex of potassium and magnesium contained in Jerusalem artichoke can completely replace the drugs known for hypertension and heart disease.

Natural magnesium and potassium compounds in Jerusalem artichoke can be used as an effective and safe tool for the treatment of arrhythmia, ischemic diseases, angina.It is known that taking most antibiotics and antitumor drugs can lead to damage to the renal channels, accelerate the removal of magnesium from the body, with the exception of diseases such as endoarthritis of the legs, coronary artery injuries, and myocardial ischemia. Prior use of Jerusalem artichoke helps protect the kidney channels and prevent disease. The favorable microflora of Bifidobacteria reduces the level of cholesterol in the blood and restores blood pressure.

It is very important to reduce the sugar viscosity under the influence of Jerusalem artichoke. This process is implemented by reducing the concentration of fibronogen in the blood plasma, improving the elasticity of the blood wall, increasing the plastic properties of red blood cells, platelets, and white blood cells. Blood cells can come into an elastic position and easily change shape. All this increases the bleeding in the body. There is also a high blood clotting rate in some diseases of the cardiovascular system. In the area of the myocardium, with venous expansion, blood clots are quickly formed.One of the main biological functions of mineral substances or macro-and microelements is mechanical activity. This activity is associated with the formation of bone tissue in animals and humans. 5/6 part of all mineral substances, mainly included in the bone framework of CA, P, Mg and provides the hardness of the trunk of plants, some woody plants.A structural function is associated with proteins (proteins) that are part of the prosthetic group of the protein, and the prosthetic group is involved in the formation of protein conformation. It is very important for the biological activity of protein.