БӨЖ: Тағам өнімдерін санитарлық-микробиологиялық зерттеу. 1. Азық-түлік мақсатындағы объектілерді санитарлық-микробиологиялық бақылау.
2. Сүт өнімдерінің микрофлорасы және оны зерттеу әдістері.
3. Ет және ет өнімдерінің микрофлорасы және оны зерттеу әдістері.
4. Балық және балық өнімдерінің микрофлорасы және оны зерттеу әдістері.
5. Дәрілік өсімдік шикізатының микрофлорасы.
ОБӨЖ: Қоршаған ортадағы микробтарды жою: дезинфекция, зарарсыздандыру. Асептика. Антисептик. 1. Дезинфекция. Анықтау. Түрлері.
2. Дезинфекция үшін қолданылатын химиялық заттардың жіктелуі.
3. Стерилизация. Анықтау. Түрлері.
4. Әр түрлі температураның микроорганизмдерге әсері (мұздату, кептіру, өсіру, өлтіру).
5. Автоклавта зарарсыздандыру. Режимдері.
6. Отқа, кептіргіш шкафтарда зарарсыздандыру. Режимдері.
7. Ультрадыбыстың және сәулелік энергияның микроорганизмдерге әсері (күн сәулесі, ультракүлгін гамма- сәулелері). Практикалық қолдану.
8. Асептика. Анықтамасы. Тәжірибе үшін маңызы.
9. Антисептика. Анықтамасы. Тәжірибе үшін маңызы.
10. Микробқа қарсы препараттар-антисептиктер және оларды қолдану.
№ 11 зертханалық жұмыс:Температураның бактериялардың вегетативті және споралық формаларына әсері.
6
2
7
ОБӨЖ: Бактериялардың дәрілік тұрақтылығы және оның қалыптасу механизмдері. 1.Антибиотиктерге төзімділік. Ұғымы.
2. Табиғи тұрақтылық. Қалыптастыру механизмдері.
3. Алынған тұрақтылық. Қалыптастыру механизмдері.
4. Туа біткен төзімділіктің генетикалық негіздері.
5. Бактериялардың антибиотиктерге сезімталдығын анықтау.
6. Макроорганизмнің микробқа қарсы химиотерапиясының асқынулары.
7. Вирусқа қарсы химиотерапиялық препараттар.
№ 13 зертханалық жұмыс:Бактериялардың антибиотикке сезімталдығын сериялық сұйылту әдісі арқылы анықтау.
