Бисквитті капсулада пісіреді, суытады,екі қабатқа бөледі.Қабат ортасына жеміс-жидек начинкасын жағады да екінші қабатты қойып, екінші қабатты қояды да начинка жағады,бетіне помадамен глазурлейді.Әрбір пирожныйды ақ уызды креммен безендіреді.
Ақ уызбен бисквитті пирожный. Құрамы: бисквит-232,3, жеміс-жидек наичинкасы (тартым) 105,6, ылғалдау үшін сироп 88,8, ақ уызды крем-49,9,қант ұнтағы-3,4. Шығымы:10 дана үлеске 48г. Негізгі бисквит дайындалады. Бисквитті суытады 8-10 сағат.екі қабатқа бөледі. Төменгі қабатқа сирпопен ылғалдайды, жеміс-жидек начинкасын жағады.Екінші қабатты қойып көбірек сироппен ылғалдайды.жұқа қабатпен жеміс-жидек начинкасын жағады.Содан пирожный бетін ақ уызды креммен жабады.Ақ уызды креммен безендіреді де қант ұнтағын себелейді.
Бисквитті помадамен глазурленген ақ уызды креммен пирожный.
Бисквитті помадамен глазурленген ақ уызды креммен пирожный.
Құрамы: бисквит -141,5, ақ уызды крем-115,7, помада 80,1, крем «Шарлот» 64,1, жеміс-жидек начинкасы-48,6. Шығымы: 10 дана үлеске 45г Бисквитті капсулада қақтайды,суытады.Бисквитті екі қабатқа бөледі.Қабаттарды жеміс жидек начинкасын жағады.пирожный бетін помадамен глазурлейдіЫстық пышақпен пирожныйды кеседі.Пирожныйды ақ уызды креммен шарлот креммен немесе Шарлот крем шоколадпен безендіреді.
Бисквитті глазурленген креммен пирожный (буше).Құрамы: бисквит домалақ-147,0, майлы крем-108,0, помада 90,0, ылғалдау үшін сироп 73,0, какао-ұнтағы помада 2,3. Шығымы: 10 дана үлеске 42 грамм. Бисквит қамырын дайындайды. Дайын қамырды кондитер қабына салып,тістіі насадкамен диаметрі 18мм етіп отырғызады формасы домалақ немесе сопақша.Кондитер табасына пергамент қағазын төсейді. Домалақ форма диаметрі 45мм, сопақша форма көлемі 50Х70. Бисквитті 200 С-та 20 минут қақтайды.Суытады, креммен жабыстырады тоңазытқышқа қояды. Өнімді сироппен ылғалдап, шоколадты помадамен глазурлейді.Помаданы суытады да креммен безендіреді. Крем «Шарлот», Гляссе кремді қолдануға болады.
