«Молодой учёный»
.
№ 24 (366)
.
Июнь 2021 г.
42
Технические науки
Литература:
1. Орешкин, И. В. Подсчет запасов и оценка ресурсов нефти и газа / И. В. Орешкин, М. П. Логинова, А. Т. Колотухин. — 1-е
изд. — Саратов: НВНИИГГ, 2015. — 96 c. — Текст: непосредственный.
2. Рыльков, С. А. Подсчет
запасов нефти, газа, конденсата / С. А. Рыльков, Е. С. Ворожев. — 1-е изд. — Екатеринбург: УГГУ,
2014. — 75 c. — Текст: непосредственный.
3. Бжицких, Т. Г. Подсчет запасов и оценка ресурсов нефти и газа / Т. Г. Бжицких. — 1-е изд. — Томск: ТПУ, 2014. — 263 c. —
Текст: непосредственный.
4. Кузнецов, Д. В. Подсчёт запасов нефти и растворённого газа / Д. В. Кузнецов, В. Е. Кулешов, А. С. Могутов. — 1-е изд. — Ухта:
УГТУ, 2013. — 112 c. — Текст: непосредственный.
Ускоренные методы обработки ванили
Голденков Владимир Алексеевич,
студент
Научный руководитель: Николаева Юлия Владимировна,
кандидат технических наук, доцент;
Научный руководитель: Максимкин Антон Алексеевич, кандидат технических наук,
доцент
Московский государственный университет пищевых производств
Целью работы являлся обзор наиболее быстрых методов обработки стручков ванили плосколистной c сохранением наибольшего
содержанием ванилина. Выявлено что мягкая обработка горячей водой с последующей ферментацией при 35–45 °C и быстрая сушка
необходимы для получения обработанных стручков с отличным внешним видом и привлекательным ароматом в максимально ко-
роткий временной срок.
Ключевые слова:
ваниль, ваниль обработанная, ускоренные методы обработки, ваниль натуральная.
Достарыңызбен бөлісу: