ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ АУЫЛШАРУАШЫЛЫҒЫМИНИСТРЛІГІ
С. СЕЙФУЛЛИН атындағы ҚАЗАҚ АГРОТЕХНИКАЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ
ТӘЖІРИБЕЛІК САБАҚТАРДЫ ОРЫНДАУ ҮШІН
ӘДІСТЕМЕЛІК НҰСҚАУЛЫҚ
«Элеваторлар және қоймалар, өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеу және сақтау»
білім беру бағдарламасы 6В07201 - Азық-түлік технологиясы
білім беру бағдарламаларының тобы 6В068 - Азық-түлік өндірісі
дайындық бағыты6В072 - Өндіріс және өңдеу салалары
білім беру саласы 6В07 - Машина жасау, өңдеу және құрылыс салалары
Нұр-Сұлтан–2020
ТӘЖІРИБЕЛІК САБАҚТАРДЫҢ ТІЗІМІ
Модуль атауы
|
Тақырып атауы
|
ЗТС міндеттері, мақсаты және мазмұны
|
Көлемі сағат
|
Әдебиет
|
Апта
|
Ағымдық бақылау, 50/100балл
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
«Элеваторлар және қоймалар, өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеу және сақтау»
|
Астық қабылдау кәсіпорнының астығын және қалдықтарын қайта өңдеу бойынша негізгі операциялардың құрылымдық схемасы.
|
Астық қабылдау кәсіпорнының астығын және қалдықтарын қайта өңдеу бойынша негізгі операциялардың құрылымдық схемасын оқып үйрену
|
2
|
1,2,3
|
1
|
50/100
|
«Элеваторлар және қоймалар, өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеу және сақтау»
|
Тұқымдық астықты жинап алғаннан кейін өңдеу және сақтау технологиясы.
|
Тұқымдық дәнді дақылдарды жинап алғаннан кейін өңдеу мен сақтаудың озық технологияларын зерттеу.
|
2
|
1,2,3
|
1,2
|
50/100
|
«Элеваторлар және қоймалар, өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеу және сақтау»
|
Астық қабылдау кәсіпорындарында астықтан кейінгі астықты қайта өңдеуге арналған өндірістік желілер.
|
Астық қабылдау кәсіпорындарында астықтан кейінгі астықты қайта өңдеудің өндірістік желілерін зерттеу.
|
2
|
1,2,3
|
2
|
50/100
|
«Элеваторлар және қоймалар, өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеу және сақтау»
|
Шаруашылықтарда астықты қайта өңдеудің технологиялық желілері.
|
Шаруашылықтарда астықты қайта өңдеудің технологиялық сызықтарын зерттеу.
|
2
|
1,2,3
|
3
|
50/100
|
«Элеваторлар және қоймалар, өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеу және сақтау»
|
Сақтау кезіндегі астықты сандық және сапалық есепке алу.
|
Сақтау кезінде астықты сандық және сапалық есепке алуды үйрену.
|
2
|
1,2,3
|
3,4
|
50/100
|
«Элеваторлар және қоймалар, өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеу және сақтау»
|
Ағымдағы ауданды есептеу әдістері.
|
Ағымдағы ауданды есептеуді үйрену.
|
2
|
1,2,3
|
4
|
50/100
|
«Элеваторлар және қоймалар, өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеу және сақтау»
|
Асханалық жаңа піскен сәбізден сақтау технологиясы.
|
Асханалық жаңа піскен сәбізден сақтау технологиясын зерттеу.
|
2
|
1,2,3
|
5
|
50/100
|
«Элеваторлар және қоймалар, өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеу және сақтау»
|
Тоңазытқыш камераларда жаңа алма сақтау технологиясы.
|
Тоңазытқыш камераларда жаңа алма сақтау технологиясын үйрену.
|
2
|
1,2,3,5
|
5,6
|
50/100
|
«Элеваторлар және қоймалар, өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеу және сақтау»
|
Картопты стандарттау.
|
Картопты сақтаудың қолданыстағы стандарттарын қарастыру.
|
2
|
1,2,3,5
|
6
|
50/100
|
«Элеваторлар және қоймалар, өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеу және сақтау»
|
Сәбізді стандарттау.
|
Сәбізді сақтаудың қолданыстағы стандарттарын қарастыру.
|
2
|
1,2,3,5
|
7
|
50/100
|
«Элеваторлар және қоймалар, өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеу және сақтау»
|
Типтік қоймалардағы магистральдық, тарату арналары мен ауа тарату арналарының орналасуы.
|
Кәдімгі картоп, көкөністер мен жеміс-жидек сақтайтын орындардағы магистральды, тарату арналарының орналасуын және ауа өткізгіштерін орналастыруды зерттеу.
|
2
|
1,2,3,5
|
7,8
|
50/100
|
«Элеваторлар және қоймалар, өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеу және сақтау»
|
Сақтау орындарын желдетуге арналған есептеулер.
|
Сақтау орындарын желдетуге арналған есептеулер жасау.
|
2
|
1,2,3,5
|
8
|
50/100
|
«Элеваторлар және қоймалар, өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеу және сақтау»
|
Өнім үйіндісін ауамен оңтайлы қамтамасыз ету үшін желдеткіштерді таңдау.
|
Өнім үйіндісін ауамен оңтайлы қамтамасыз ету үшін желдеткіштерді таңдау жасау.
|
2
|
1,2,3,5
|
9
|
50/100
|
«Элеваторлар және қоймалар, өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеу және сақтау»
|
Сақтау кезінде жеміс-көкөніс өнімдерінің шығындарының және сапасының өзгеруінің мөлшерін анықтау.
|
Сақтау кезінде жеміс-көкөніс өнімдерінің шығындарының және сапасының өзгеруінің мөлшерін анықтауды үйрену.
|
2
|
1,2,3,6
|
9,10
|
50/100
|
«Элеваторлар және қоймалар, өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеу және сақтау»
|
Жемістер мен көкөністерді сақтау кезінде табиғи салмақ жоғалту нормалары.
|
Жемістер мен көкөністерді сақтау кезінде табиғи салмақ жоғалту нормаларын есептеуді үйрену.
|
2
|
1,2,3,7
|
10
|
50/100
|
|
Жалпы
|
|
30
|
|
|
|
ТӘЖІРИБЕЛІК САБАҚТАРДЫҢ ТАПСЫРМАЛАРЫН БАҒАЛАУ КРИТЕРИЙЛЕРІ
Бағалау
|
Баллдардың пайыздық мазмұны
|
Бағалау критерийлері
|
1
|
2
|
3
|
«өте жақсы»
А
|
95-100
|
Тақырыпқа сәйкес тәжірибелік жұмыстың толық сипаттамасының болуы, қажетті графиктер, кестелер, жабдықтар мен зерттеу объектісінің сипаттамасы бар. Қойылған сұрақтарға нақты жауап береді, алынған қорытындылар мен нәтижелерді түсіндіре алады.
|
«өте жақсы»
А-
|
90-94
|
Тақырыпқа сәйкес тәжірибелік жұмыс сипаттамасының болуы, қажетті графиктер, кестелер, жабдықтар мен зерттеу объектісінің сипаттамасы бар. Қойылған сұрақтарға нақты жауап береді, алынған қорытындылар мен нәтижелерді түсіндіре алады.
|
«жақсы»
В+
|
85-89
|
Тақырыпқа сәйкес тәжірибелік жұмыс сипаттамасының болуы, қажетті графиктер, кестелер, жабдықтар мен зерттеу объектісінің сипаттамасы бар. Қойылған сұрақтарға жауап береді, алынған қорытындылар мен нәтижелерді түсіндіре алады.
|
«жақсы»
В
|
80-84
|
Тақырыпқа сәйкес тәжірибелік жұмыс сипаттамасының болуы, зерттеу объектісі мен жабдықтарының графиктері, кестелері, сипаттамасы бар. Қойылған сұрақтарға жауап береді, алынған қорытындылар мен нәтижелерді түсіндіре алады.
|
«жақсы»
В-
|
75-79
|
Тақырыпқа сәйкес тәжірибелік жұмыс сипаттамасының болуы, зерттеу объектісі мен жабдықтарының графиктері, кестелері, сипаттамасы бар. Қойылған сұрақтарға толық жауап бере алмайды, бірақ, алынған қорытындыларды түсіндіре алады.
|
«жақсы»
С+
|
70-74
|
Тақырыпқа сәйкес тәжірибелік жұмыс сипаттамасының болуы, зерттеу объектісі мен жабдықтарының графиктері, кестелері, сипаттамасы бар. Қойылған сұрақтарға толық жауап бермейді. Алынған нәтижелерді толық түсіндірмейді.
|
«қанағаттанарлық»
С
|
65-69
|
Тәжірибелік жұмыстың толық емес сипаттамасы болуы, қажетті кестелер, жабдықтар мен зерттеу объектісінің сипаттамасы бар. Қойылған сұрақтарға нақты жауап бере алмайды, алынған қорытындылар мен нәтижелерді қиындықпен түсіндіреді.
|
«қанағаттанарлық»
С-
|
60-64
|
Тәжірибелік жұмыстың толық емес сипаттамасының болуы, барлық қажетті кестелер, жабдықтар мен зерттеу объектісінің сипаттамасы жоқ. Қойылған сұрақтарға нақты жауап бере алмайды, алынған қорытындылар мен нәтижелерді
негізгі сұрақтарсыз және оқытушының ұсыныстарынсыз жауап беруге қиналады.
|
«қанағаттанарлық»
Д+
|
55-59
|
Тәжірибелік жұмыстың толық емес сипаттамасы, барлық қажетті кестелер, жабдықтар мен зерттеу объектісінің сипаттамасы жоқ. Қойылған сұрақтарға толық жауап бере алмайды, негізгі сұрақтарсыз алынған қорытындылар мен нәтижелерді түсіндіре алмайды.
|
1
|
2
|
3
|
«қанағаттанарлық»
Д-
|
50-54
|
Тәжірибелік жұмыстың толық емес сипаттамасы, қажетті кестелер, жабдықтар мен зерттеу объектісінің сипаттамасы жоқ. Қойылған сұрақтарға негізгісұрақтарсыз жауап беруге қиналады, алынған қорытындылар мен нәтижелерді түсіндіре алмайды.
|
«қанағаттанарлықсыз»
FХ
|
25-49
|
Талаптарға сәйкес тәжірибелік жұмыстың сипаттамасы жоқ, қажетті графиктер, кестелер, жабдықтар мен зерттеу объектісінің сипаттамасы жоқ. Қойылған сұрақтарға жауап бере алмайды.
|
«қанағаттанарлықсыз»
FХ F
|
0-24
|
Материалды білмейді,қойылған сұрақтарға жауап бере алмайды, тәжірибелік жұмысты орындамаған.
|
ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ
1 НЕГІЗГІ ӘДЕБИЕТ
1. Вобликов Е.М. и др. Послеуборочная обработка и хранение зерна.-Ростов-на-Дону, изд.»МарТ», 2001.- 240 с.
2. Вобликов Е.М. Технология элеваторной промышленности, Ростов-на-Дону, изд.»МарТ», 2001.- 192 с.
3. Малин Н. И. Технология хранения зерна. - М.: КолосС, 2005. – 280 с.
4. Платонов П. Н. Пунков С.П. Фасман В. Б. Элеваторы и склады. – М.: Агропромиздат, 1987. –319 с.
5. Трисвятский Л.А. Лесик Б.В. Курдина В.Н. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. –М.; Колосс,1983. – 383 с.
6. Филатов В.И. Баздырев Г.И. Сафонов А.Ф.Практикум по агробиологическим основам производства и переработки продукции растениеводства. –М.; КолосС, 2004. – 624 с.
7. Стародубцева А.И. Паньшина Н.И. Практикум по хранению зерна. – М.: КолосС, 1976. – 256 с.
8. Пунков С.П. Стародубцева А.И. Хранение зерна, элеваторно-складское хозяйство и зерносушение. – М.; Агропромиздат, 1990. – 367 с.
9. Трисвятский Л.А. Хранение зерна. - М.: Колос, 1985. - 256 с. 2.Трисвятский Л.А. и др. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. -М.: Колос, 1983. - 383 с. З.Егоров Г.А. Технологические свойства зерна. — Москва: Агропромиздат, 1985. - 334 с.
10. Дулов М.И., Журавлев А.П., Журавлева Л.А. Лабораторный практикум по технологии хранения продукции растениеводства. – Самара, 2007.-267 с.
2 Қосымша ӘДЕБИЕТ
1. Егоров Г.А. Технология муки. Технология крупы. 4 -ое издание, исправленное и дополненное. М.: КолосС. 2005.-296
2. Джанкуразов Б.О., Изтаев А.И., Кулажанов К.С. Научные основы хранения зерна. - Алматы: Алейрон, 2002. - 284 с.
3. Мельник Б.Е. Активное вентилирование зерна / Справочник. - М.: Агропромиздат, 1986. - 159 с.
4. Правила организации и ведения технологического процесса на элеваторах и хлебоприёмных предприятиях / Министерство заготовок СССР. -М., 1984. -123 с.
5. Кретович В.Л. Основы биохимии растений. Москва: Высшая школа, 1971.-464 с.
6. Хранение зерна / Пер. с английского Дашевского В.И. - М.: Колос, 1975.-424 с.
7. Оспанов А.А. Современное состояние, проблемы и перспективы послеуборочного сектора Республики Казахстан // Тезисы докладов Международной научно-практической конференции «Проблемы научного обеспечения производства, послеуборочной обработки, хранения и переработки зерна и других продуктов растениеводства», посвящённая 10-летию Независимости Республики Казахстан / Труды КазНИИ зерна. -Выпуск 3 -Астана,2001.с 3-7.
8. Жадан В.З. Влагообмен в плодоовощехранилищах. - Москва: Агропромиздат, 1985. - 197 с.
9. Боуманс Г. Эффективная обработка и хранение зерна. - Москва: Агропромиздат, 1991. - 608 с.
3 ЭЛЕКТРОНДЫ ОҚУЛЫҚТАР ЖӘНЕ РЕСУРСТАР:
https://youtu.be/6IJborZvwMI
https://youtu.be/bflFv63dbOw
https://youtu.be/_nyc5V0idSY?t=4
https://youtu.be/kd03jPB56w8
https://youtu.be/4RNfvkWOm-M
https://youtu.be/zYD2us3rYw0?t=26
https://youtu.be/bFxb7PwJQI4
https://youtu.be/YOLZKmu8Z54
https://youtu.be/gBqvsyWfj1Q
https://youtu.be/la6BgPjXyiI
https://youtu.be/iWiy4P0DSyE
https://youtu.be/LtG4s8WFtXU
https://youtu.be/9SIQ09SVCoE
https://youtu.be/s7ATbIf6szY
https://youtu.be/ZqFzciQqLFc
Достарыңызбен бөлісу: |
