Қ. Күзембаев, Т. Құлажанов Г. Күзембаева Азық-түлік өнімдерін тану


, Кәсігггік балықгарды жіктеу және сипаттамасы



Pdf көрінісі
бет171/212
Дата07.02.2022
өлшемі2,23 Mb.
#85163
түріОқулық
1   ...   167   168   169   170   171   172   173   174   ...   212
Байланысты:
kuzembaev k kulazhanov t kuzembaeva g azyktulik onimderin ta

12.3, Кәсігггік балықгарды жіктеу және сипаттамасы 
Барлық балықтар тіршілік ету ортасына байланысты төрт топқа бөлінеді: 
Теціз балықтары тек теңізде немесе мүхитта тіршілік етіп көбееді. Олар 
ашық теңізде тіршілік ететін пелагиялық балықтар (май шабақ, сардина, 
скумбрия, тунец және т.б.), тец>з түбінде тіршілік ететін балыктар (треска, 
камбала, пикша, палтус жэне т.б.) болып ажыратылады. 
Түщы су балықтары тұщы суда тіршілік етіп кебееді (стерлядь, нәлім, 
форель, карп, толстолобик жэне т.б.). 
Жартылай өрістейтін бальгқтар әдетте өзен сағасьшьщ алдьгадп тұщы 
теціз бөліктерінде тіршілік етеді, ал уылдырьщ шашу және қыстау үшін 
өзеннен кетеді (лещ, сазан, судак, сом жэне т.б.) 
Өрістейтін балыктар теңіздерде тіршілік етеді, ал уылдырык шашу үшін 
өзендерге кетеді (бекіре балықтар» албырт балықтары) немесе керісінше 
өзендерде тіршілік етіп, уылдырық шашу үшін теңіздерге кетеді (угорь). 
Балықтарды басқа белгілер бойынша да ажыратады: өлшемі мен салмағы 
бойынша- ірі, орташа және майда; майлылығы бойынша - арық (2% дейін май), 
орташа маилы (2-8% май), майлы (15% дейін); өте майлы (15% жоғары), аулау 
уақыты бойынша жэне т.б. 
Кәсіптік маңызы бар балық түқымдарына бекіре, албырт, тұкы, алабүға, 
майшабақ, нәлім түқымдастары жатады.
 Ал
қалғандарьшың кәсіптік маңызы 
3.21 


шамалы, бірақ кейбір балық түрлерін көп мөлшерде аулайды - шука, сом, 
кефаль, скумбрия, камбала жэне т.б. 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   167   168   169   170   171   172   173   174   ...   212




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет