және кант косып (25% кант) тоғазытады. Қантсыз алманы, көк өрікті, шиені,
карақатты, клюкваны; кантпен сиырбүлдірген мен кұлпынайды; кант
сиропында бүтін жидектерді, алдын -ала тазартылған жарты немесе ширек
бөлікке бөлінген алманы, алмүртты, айваны тоңазытады.
Тез катырылған жемістер мен көкөністер біртекті түсті, иішінді және
өлшемді, сонымен қатар дәмі балғын жемістер мен көкеністердін дәміне тән
болу керек.
Тез катырылған жемістер мен кекөністерді картон қораптарға, 0,5 кг-дык
(жемістер мен жидектер), 1 кг-дық (көкөністер) полиэтилен пакеттерге буып-
түйеді.
Тез қатырылғың жемістер мен кекөністерді дүкендерде —12°С
температурада және 90-95% салыотырмалы ауа ылғалдылығында 3-тен 5 күнге
дейін сактайды.
Достарыңызбен бөлісу: 
