Сүтті сепараторда айыру. Сүтті айыру сепаратордың жұмысын 20-30 минутқа дейін тоқтатпау үшін қажетті сүт қабылданғаннан кейін бастау қажет. Жұмысты бастар алдында сепараторды пайдалану талаптарын мұқият қадағалау қажет:сепаратордың техникалық дұрыстығын, дұрыс құрылғандығын, əсіресе барабанның дұрыс жиналғандығын; барабанның тежелгішінің басталып тұрғандығын;барабанның айналымын көрсететін есептегіштің көрсеткішінің қажетті белгіленген жылдамдыққа жеткендігін; барабанның айналымы қажетті жылдамдыққа жеткеннен кейін оған 50 - 60оС температурамен аз мөлшерде су жіберіледі. Содан кейін 35 - 40оС температурамен сүт жіберіледі. Майсыздандырылған сүттегі май үлесі 0,05% аспауы керек. Сепаратордың жұмысын тоқтатар алдында оған жылы су немесе майсыздандырылған сүт жіберіледі. Сепараторда айыру арқылы
