Қазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі Шығыс Қазақстан облысы


Органолептикалық көрсеткіштер бойынша сүтті талдау



бет7/14
Дата11.05.2022
өлшемі53,8 Kb.
#142306
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   14
3. Органолептикалық көрсеткіштер бойынша сүтті талдау.
3.1 Сүттің сыртқы түрін анықтау.
Жабдық: 100-250 мл шыны цилиндр немесе химиялық стакан.
Жұмыс барысы:
1. Химиялық стаканға (немесе цилиндрге) сүт көлемінің ортасына дейін құйыңыз.
2. Сүтті ластанудың, қоспалардың болуына мұқият қарау және біртектілігін белгілеу.
3. 3-5 минут бойы сүт тұндырып, тұнбаның болуын белгілеу.


3.2 Сүттің түсін анықтау.
Жабдық: 100-250 мл өлшеуіш цилиндр, ақ қағаз парағы.
Жұмыс барысы:
1. Цилиндр 50-60 мл сүт құйыңыз.
2. Цилиндрге ақ қағаз парағы көтеру және түс салыстыру.




Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   14




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет