Саңырауқұлақтарды ветеринариялық санитариялық сараптау
Дәріс мақсаты: Студенттерді жеуге жарамды, жарамсыз саңырауқұлақтарды санитариялық сараптау және бағалау тәртібімен таныстыру
Қарастырылатын сұрақтар:
1.Саңырауқұлақтар түрлері, жіктелуі, қысқаша сипаттама
2.аурулары мен зиянкестері
3.саңырауққұлақтарды сараптау және санитариялық бағалау
Ұсынылатын әдебиеттер тізімі:
1.«Өсімдік, балық, ара және құс шаруашылығы өнімдерін ветеринариялық санитариялық сараптау» А.А.Жумагелдиев, Н.Б.Сарсембаева, К.М.Ромашев, М.О.Ергумарова және Д.Ж.Шалхарова. Алматы 2021 ж
2. Өсімдік шаруашылығы: оқулық / Қ.К.Әрінов, Қ.М.Мұсынов, А.Қ.Апушев [т.б.]; ҚР білім және Ғылым Министрлігі.- Алматы: Дәуір, 2011.- 632 б. 160 шт
3.Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау және қайта өңдеу технологиясы: оқулық / Қ.М.Мұсынов, Е.А.Гордеева, Қ.К.Әрінов, М.Ә.Ысқақов.- Алматы: Эверо, 2015.- 572 б. -50 штук.
4.Жумагелдиев А.Ә., Ромашев Қ.М., т.б. «Ветеринариялық санитариялық сараптау». Алматы, «Айтұмар», 2018ж
5.Ізтаев, Ә.І.,Ермекбаева С.Б. Өсімдік шаруашылығы негізінде астықтану, оқулық / ҚР білім және Ғылым Министрлігі.- Алматы, 2014.- 415 б
Саңырауқұлақтардың химиялық құрамы: су,ақзат, майлар, көмірсу.Тағамдық құрамы жағынан кем түспейтін өнім. Балауса саңырауқұлақтардың құрамына су-87,1, ақзат-3,24, майлар-0,38, көмірсулар-4,34, калория-34,6.
Саңырауқұлақтарды көбінесе балауса түрде, кептірілген, маринадталған және тұздалған түрде қолданылады.
|
