22,Фен-асп-гли трипептидінің түзілу реакциясын жазыңыз. Түзілген пептидтің қышқылды-сілтілі қасиетін және ИЭН анықтаңыз. Фенилаланин+аспаргин кышкылы+глицин=фенилаланил- аспарагинил –глицин
ИЭН= рН<7= примерно 3,яғни ИЭН кышкылдык ортада. себебі моноаминодикарбон. Онын кышкылдык касиеті бар.себебі құрамынды СООН тобы амин тобынан басым, ал СООН тобы теріс зарядты жане кышкылдык касиетті корсетеді.
Фенилаланин аминкышкылы-акыл ойды жаксартады, жүйке жүйесін жаксартады, назарды жане есті жаксартады.олар сабізде, шпинат , алмада болады . ол алмастырылмайтын амин кышкыл.тирозиннін синтезіне катысды, бұл процесс бұзылған кезде фенилкетонурия болады, ол езде фенилаланин тирозинге айналмайды да фенилаланин ағзада көп болаыд.
Аспаргин кышкылы – алмастырылатын аминкышкыл, барлык аңзаларда бос жане белок құрамында кездеседі. Азотты заттардын алмасуына, липид, акуыыщ бен комірсу синтезіне кажет. Ол иммунды жүйесін белсендіреді, төзімділікті арттыратады, шаршағыштыкты төмендееді, лизин мен метиониннін түзілуіне катысады. Ол сутте, етте , балыкта, картопта, томатта бар.
Глицин- алмастырылатын аминкышкыл, онын оптикалык изомерлері болмайды, ол треонин синтезіне катысады. Ол антидепрессант яғни депрессия кезінде оны пайданлану керек, асказандағы кышкылдыты томендетеді, жане алмастырылатын аминкышкылдврды түзеді. Ол желатинде, сутте, етте , балыкта болады.
Аминкышкылдвр пептидтік тібектен түрадығ, олардын N- ұшы (амин тобы) жане С ұшы (карбоксил ьобы)болады. бұл пептидтік тібекте бос амин тобы бар аминкышкыл калдығы N соңы ал бос карбоксил ьобы бар аминкышкыл калдығы С соңы деп аталады. Жане тібзьек сол жактан әдетте N соңынан басталып С соңымен аякталады. жалпы пептид тізбегі кұрылған кезде бір амин кыш-дын карбоксил тобы мен екіншісінін амин тобы арасында пептидтік байналыс түзіледі де су бқлінеді. Пептидтік байланыс- аминкышкылдарынын амин топтағы азот пен екінші мин к-дын карбоксил тобындвғы көміртегі арасындвғы коваленттік берік байланыс .
Байлаыскан Екі амин кышкыл – ди пептид, Байлаыскан үш амин к-л трипептид деп аталады, ал көп амин кышкылдарды полипептид.
