Поликлиническая педиатрия под редакцией профессора А. С. Калмыковой
жүктеу/скачать 5,03 Mb.
|
Книга полик пед Калмыкова
- Бұл бет үшін навигация:
- ПРИНЦИПЫ АДАПТАЦИИ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ИСКУССТВЕННОГО ВСКАРМЛИВАНИЯ ДЕТЕЙ ПЕРВОГО ГОДА ЖИЗНИ
- Адаптация белкового компонента
- Адаптация жирового компонента
- Адаптация углеводного компонента
| ИСКУССТВЕННОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ
Искусственное вскармливание — вид вскармливания, при котором ребенок не получает грудного молока или объем грудного молока не превышает 20% суточного рациона питания. ПРИНЦИПЫ АДАПТАЦИИ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ИСКУССТВЕННОГО ВСКАРМЛИВАНИЯ ДЕТЕЙ ПЕРВОГО ГОДА ЖИЗНИ Промышленное производство современных молочных смесей сопровождается глубокой технологической обработкой коровьего молока для адаптации его физико-химических характеристик к морфо-фунцио-нальным возможностям желудочно-кишечного тракта ребенка первого года жизни и максимальному мультикомпонентному приближению по составу к женскому молоку. Адаптация белкового компонента Количественная адаптация — снижение содержания общего белка на 50% от уровня 28-35 г/л в коровьем молоке до 14-18 г/л в смеси. Качественная адаптация: ■ изменение соотношения сывороточные белки/казеиноген от 20:80 в коровьем молоке до 60:40 в адаптированных смесях; повышение уровня цистеина, как следствие изменения соотно шения сывороточные белки/казеиноген; уменьшение уровней потенциально опасных для формирова ния ЦНС ребенка ветвистых аминокислот фенилаланина и ти розина; ■ добавление таурина. Адаптация жирового компонента Количественная адаптация — сохранение в смеси высокого содер жания жира, являющегося энергетическим и пластическим компонен том заменителей молока. Качественная адаптация: частичная или полная замена жира коровьего молока на смесь природных растительных масел (подсолнечного, кукурузного, соевого, кокосового, пальмового и др.), в результате чего суще ственно изменяется характеристика спектра жирных кислот; повышение уровня пальмитиновой кислоты; повышение содержания незаменимых полиненасыщенных жир ных кислот семейств со-6 (линолевая кислота) и со-3 (линолено- вая кислота и др.); введение в состав молочных смесей природных эмульгаторов (лецитина, моно- и диглицеридов); добавление карнитина; ■ снижение уровня лауриновой и миристиновои кислот. Адаптация углеводного компонента Количественная адаптация — увеличение содержания углеводов от 48 г/л в коровьем молоке до 70-75 г/л в смеси. Качественная адаптация — в качестве источника углеводов могут использоваться лактоза и/или декстрин-мальтоза. В современных «физиологических» молочных смесях как правило используется лактоза, в то время как в смеси для недоношенных детей и в лечебные смеси добавляется декстрин-мальтоза. В адаптированные смеси обязательно добавляется сахароспирт инозитол, играющий важную роль в процессе синтеза сурфактанта. жүктеу/скачать 5,03 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|