Выделительная система состоит издвух или четырех (у Nautilus) почек. Внутренние концы почек открываются в околосердечную сумку (перикард), а наружные — в мантийную полость. Продукты выделения поступают в почки из жаберных вен и из обширной перикардиальной полости. Кроме почек, дополнительную выделительную функцию выполняют перикардиальные железы, образованные стенкой перикарда.
Нервная система.Примитивная нервная система, сходная с лестничной системой боконервных моллюсков и моноплакофор, сохраняется только у Nautilus. Она представлена нервными тяжами, образующими окологлоточное кольцо без ганглиев и педальную дугу. Нервные тяжи покрыты нервными клетками. Строение нервной системы головоногих моллюсков свидетельствует об их происхождении от примитивных раковинных моллюсков.
У современных головоногих моллюсков нервная система хорошо развита и имеет очень сложное строение. Нервные ганглии образуют крупное окологлоточное скопление - мозг, заключенный в хрящевую капсулу. Мозг образован парой крупных церебральных ганглиев, иннервирующих голову, и парой висцеральных ганглиев, иннервирующие внутренние органы. По бокам от церебральных ганглиев расположены д крупные оптические ганглии, иннервирующие глаза. От висцеральных ганглиев отходят нервы к двум мантийным ганглиям, иннервирующие мантий и соответственно, их реактивное движение. В состав мозга так же входят педальные ганглии, которые подразделены на парные ганглии щупалец и воронки.
Органы чувствхорошо развиты. Особенно сложно развиты глаза, имеющие большое значение для ориентации головоногих моллюсков в пространстве и охоты за добычей. У Nautilus глаза имеют простое строение в виде глубокой глазной ямки, а у остальных головоногих глаза сложные — в форме глазного пузыря и напоминают строение глаза млекопитающих. Сверху глазное яблоко покрыто роговицей, в которой имеется отверстие в переднюю камеру глаза. Связь передней полости глаз с внешней средой предохраняет глаза от действия высокого давления на больших глубинах. Радужная оболочка образует отверстие — зрачок. Свет через зрачок попадает на шаровидный хрусталик, образованный верхней оболочкой глазного пузыря. У головоногих аккомодация глаз происходит иначе,не за счет изменения кривизны хрусталика как у млекопитающих, а по принципу фокусирования фотоаппарата, т.е. путем приближения или удаления хрусталика от сетчатки. Хрусталик приводится в движение особыми ресничными мышцами. Полость глазного яблока заполнена стекловидным телом, имеющим светопреломляющую функцию. Дно глаз - сетчатка выстлано зрительными ретинальными и пигментными клетками. От сетчатки отходит короткий зрительный нерв к оптическому ганглию. Глаза вместе с оптическими ганглиями окружены хрящевой капсулой. У глубоководных головоногих моллюсков на теле имеются органы свечения.
