Классификация процессов пищевых производств

Система – 
любой макроскопический материальный объект, отделенный от окружающей 
среды реальными или воображаемыми границами.
 
Возникнув в кибернетике, она приобрела 
статус философской категории, и все шире используется для объективной оценки состояния 
исследуемого объекта.
 
Процесс - 
это последовательные и закономерные изменения параметров системы «продукт - 
окружающая среда», приводящие к возникновению в ней новых свойств. 
Аппарат - 
это устройство или приспособление, предназначенное для проведения того или 
иного процесса. Например, теплообменник, сушилка, варочный котел. 
Машина - 
механизм или сочетание механизмов и вспомогательных устройств, 
предназначенный для преобразования механической энергии в полезную работу. Например, 
мешалка, дробилка, резательная машина. 

жүктеу/скачать 380,57 Kb.

Достарыңызбен бөлісу: