Г л а в а 5 козоводство ф " ' •, • / "'t; • >. • %•



Pdf көрінісі
бет5/17
Дата11.12.2021
өлшемі0,5 Mb.
#78991
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   17
Байланысты:
5.1. ПРОИСХОЖДЕНИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КОЗ

Зааненская порода.

 Зааненская порода коз — самая продуктив­

ная в молочном направлении. Свое название она получила от Заа­

ненской долины (Зааненталь), расположенной в Швейцарии. Коз 

импортировали во многие страны мира, в том числе в Россию. На 

родине зааненскую породу разводят в исключительно благоприят­

ных экологических условиях (горный климат, богатые альпийские 

пастбища, избыток ключевой воды). 

Козы зааненской породы — крупные животные: живая масса пле­

менных козлов составляет 70—80 кг (до 100 кг), маток — 50—60 кг 

(до 90 кг) (см. цв. вкл., рис. 30). Конституция коз — крепкая, су­

хая, туловище длинное, глубокое, широкое, молочная железа хо­

рошо развита, масть белая, шерстный покров развит слабо, почти 

без подшерстка. За лактационный период (10—11 мес) надаивают 

до 1000 кг, а в племенных хозяйствах — от 1500 до 2000 кг и более, 

среднее содержание жира в нем 3,8—4,5 %; плодовитость маток — 

180-250%. 

Конечности у большинства зааненских коз крепкие, правильно 

поставленные. Копыта хорошо сформированы, светло-желтого 

цвета. Иногда встречаются животные с проступающей бабкой, 

саблевидной, коровьей или медвежьей постановкой задних конеч­

ностей. Вымя объемистое, правильной формы, с хорошо развиты­

ми сосками. Масть зааненских коз чисто-белая, без каких-либо 

281 



отметин и оттенков. Допускаются лишь небольшие черные пятна 

на морде, ушах и вымени. Однако покрывающая эти пятна шерсть 

должна быть белой. Нежелателен волос соломенного оттенка на 

загривке и ляжках. Грубая короткая шерсть равномерно покрыва­

ет весь корпус, у некоторых коз встречается удлиненный шерст­

ный покров, особенно на лопатках, холке и ляжках. По сравнению 

с козами Центральной Европы и родственными породами коз 

Швейцарии козы зааненской породы более крупные, костистые, 

гармонично сложенные животные с лучшей скороспелостью и вы­

сокой молочной продуктивностью. 

Чистопородные зааненские козлы в возрасте двух лет весят 

60 кг, 3—5 лет —75—100 кг. Масса 4—5-летних коз составляет 

50—65 кг. По Кислингу, высота в холке у зааненских коз равна 77 см, 

в крестце — 76, длина туловища — 82, обхват груди — 87, глубина 

груди — 36, ширина груди — 18 и ширина зада — 17 см. Плодови­

тость зааненских коз высокая. Матки в большинстве случаев при­

носят по два, а многие и по три козленка. Животные этой породы 

довольно скороспелы. 

При рождении козочки обычно весят 3,5 кг, козлики — 4,5 кг. 

К моменту отъема в возрасте 2 мес живая масса козочек достигает 

9—10 кг, козликов—10—12 кг. К концу пастбищного периода 

козочки весят 18—20 кг, козлики — 25—30 кг, а в годовалом возрас­

те — соответственно 30—35 и 38—40 кг. 

Племенная ценность зааненских коз чрезвычайно высока. Еже­

годно большие партии животных этой породы вывозят во все час­

ти света для улучшения местных пород коз. Большое распростра­

нение они получили в странах Центральной и Западной Европы, в 

последние три десятилетия их постоянно экспортируют в Алжир, 

Тунис, Марокко, ЮАР, Сирию, Китай, Японию, Канаду, США и 

Чили, где используют в качестве основных улучшателей коз мо­

лочного типа. 

В таблице 5.1 представлена молочная продуктивность коз раз­

ных пород в разных странах. 



длинношерстная, длинноногая коза, а также козы мальберской 

породы. Повсеместно встречается карликовая коза — небольшое 

животное со стоячими ушами. На побережье Средиземного моря 

распространены крупные козы породы самар. В некоторых афри­

канских государствах, а также в Европе разводят коз нубийской 

породы, отличающихся высокой плодовитостью (3—4 козленка) и 

дающих молоко с высоким содержанием жира (до 8,5 %). 

Индия располагает самым большим поголовьем молочных 

коз — около 28 млн. Молочные козы в основном сосредоточены в 

северо-западной части страны. Отдельные породы молочных коз 

характеризуются высокой продуктивностью (удои от 500 до 900 кг 

молока за лактацию). Козы плодовиты, у 60—70 % маток рожда­

ются двойни. В США, где не ощущается недостатка в коровьем 

молоке, козье молоко также пользуется спросом как наиболее пи­

тательное. В пищу употребляют цельное, сгущенное и сухое козье 

молоко. 


• 



Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   17




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет