Нормы физиологической потребности в энергии для различных групп населения (ккал/сут)

Нормы физиологической потребности в энергии для различных групп населения (ккал/сут)

Энергетическая ценность пищи

При кратковременном недостатке энергетической ценности пищи организм частично расходует запасные вещества, главным образом жир (из жировой ткани) и углеводы (гликоген).

При длительном недостатке энергетически ценной пищи организм расходует не только резервные углеводы и жиры, но и белки, что, в первую очередь, ведет к уменьшению массы скелетных мышц, а, следовательно, к возникновению и развитию дистрофии.