Гнозия инет
Классификация эфирных масел и эфирномасличного сырья
жүктеу/скачать 36,61 Mb.
|
Лекции- Фармакогнозия.doc
- Бұл бет үшін навигация:
- Циклические монотерпеноиды.
- Бициклические монотерпеноиды.
- Сесквитерпеноиды
- Циклические сесквитерпеноиды.
- Тип эвдесмана (селинана)
- Трициклические сесквитерпеноиды
- Ароматические соединения.
- Физические и химические свойства
| Классификация эфирных масел и эфирномасличного сырья
Эфирные масла классифицируют по преобладающим или наиболее ценным, главным компонентам. Эти компоненты определяют фармакологический эффект и часто являются носителями запаха масла. 1. Природные монотерпеноиды относятся к нескольким подгруппам. 1.1. Ациклические монотерпеноиды.
1.2. Циклические монотерпеноиды. 1.2.1. Моноциклические монотерпеноиды. Лимонен Ментол Цинеол (масло укропа пахучего) (масло мяты перечной) (масло эвкалипта, шалфея) 1.2.2. Бициклические монотерпеноиды.
2. Сесквитерпеноиды очень разнообразны. Разделяют их по числу углеродных колец и двойных связей. 2.1. Ациклические сесквитерпеноиды.
2.2. Циклические сесквитерпеноиды. 2.2.1. Моноциклические сесквитерпеноиды. альфа-Бизаболол (масло ромашки аптечной) 2.2.2. Бициклические сесквитерпеноиды включают большую группу веществ, которые делят на тип азулена и тип эвдесмана (селинана). 2.2.2.1. Тип азулена. В растениях соединения этой группы содержатся в виде лактонов (проазуленов) - бесцветных предшественников азуленов. Окрашенные азулены образуются в процессе выделения из сырья.
Наибольшее значение имеют хамазулен в эфирном масле ромашки аптечной, артабсин и абсинтин в масле полыни горькой, ахиллин в масле тысячелистника, арнифолин в цветках арники.
(масло ромашки аптечной) (масло полыни горькой) (масло тысячелистника) 2.2.2.2. Тип эвдесмана (селинана).
2.2.3. Трициклические сесквитерпеноиды.
3. Ароматические соединения.
Физические и химические свойства Физические свойства. Эфирные масла - это бесцветные или окрашенные жидкости. Например, эфирное масло аира болотного - желтоватое, ромашки и тысячелистника - синее, тимьяна - красноватое, корицы - коричневое. Запах и вкус эфирных масел специфичны. Большинство эфирных масел легче воды и лишь некоторые из них имеют плотность больше единицы (масло гвоздики и корицы). Эфирные масла мало или практически нерастворимы в воде. При взбалтывании с водой образуют эмульсии, придают воде запах и вкус. Эфирные масла растворимы в жирных (подсолнечное и др.) и минеральных (вазелиновое) маслах, спирте, эфире и других органических растворителях. Температура кипения эфирных масел обычно колеблется от 40 °С до 260 °С, причем фракция монотерпеноидов кипит при 150-190 °С, фракция сесквитерпеноидв - при 230-300 °С. Эфирные масла оптически активны. Реакция масел нейтральная или кислая. Эфирные масла перегоняются с водяным паром, причем монотерпеноиды перегоняются хорошо, сесквитерпеноиды - труднее. При охлаждении эфирных масел некоторые компоненты выкристаллизовываются (анетол, ментол, тимол, камфора). Твердую часть эфирного масла называют стеароптен, жидкую часть - олеоптен. Химические свойства. Компоненты эфирных масел легко вступают в реакции окисления, изомеризации, полимеризации; по двойным связям легко гидрогенизируются, гидратируются, присоединяют галогены, кислород, серу; дают реакции, характерные для их функциональных групп. «Изменчивыми хамелеонами органической химии» назвал класс терпеноидов академик А.Е. Арбузов за способность подвергаться всевозможным химическим превращениям, порой с полной перестройкой скелета молекулы. На свету в присутствии кислорода воздуха эфирные масла окисляются, меняют цвет (темнеют) и запах. Некоторые эфирные масла загустевают после отгонки или при хранении. жүктеу/скачать 36,61 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|