Ii. Бытовые товары и стройтельные материалы
жүктеу/скачать 44,63 Mb. Pdf көрінісі
|
100 proektov dlya malogo biznesa
| Разделка сырых макаронных изделий.
Процесс осуществляется после выпрессовывания готового теста, которое подлежит обдуванию, резке на отдельные изделия и их раскладке. От качества выполнения данных операций зависит скорость сушильного пресса, количественный расход сырья и внешний вид макарон. После этого готовые изделия подготавливают к сушке. Обдувка осуществляется для предотвращения слипания макарон и для более точной резки. Упаковка и хранение готовых макаронных изделий. Перед фасовкой готовый продукт должен быть выдержан не менее 4-5 часов в картонных коробках, после чего его 133 можно упаковывать. Некоторые модели современного оборудования используют гидротермическую технологию – в случае наличия охладителя, к упаковке можно приступать сразу. Макаронные изделия могут выпускать фасованными (не более 1 кг) и весовыми. В первом случае в качестве упаковки используются картонные коробки, бумажные и целлофановые пакеты. Для достижения высокого качества выпускаемой продукции желательно нанять опытного технолога, который будет следить за технологическим процессом и составом продукции. Ведь именно от его профессиональных качеств по сути зависит конкурентоспособность мини-завода и прибыльность бизнеса в целом. Для организации мини фабрик по производству макаронных изделий предпочтительно российское оборудование, которое обеспечивает выполнение данных операций. По сравнению с импортным оборудованием (например, популярным итальянским), оно в несколько раз дешевле. жүктеу/скачать 44,63 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|