II. Исследование кожсырья на сибирскую язву

III. Изготовлено препаратов

Должность__________________________

“____”__________________20__ г.

В графе 1 “Количество экспертиз” обозначают общее число экспертиз, проведенных лабораторией (или всеми лабораториями области, края или республики) за отчетный период. При этом под одной экспертизой понимают материал, поступивший от одного животного, независимо от количества присланных проб данного материала, подвергнутых соответствующему исследованию на одну какую-либо болезнь, хотя бы и различными методами диагностики (например, на бруцеллез – биологическим и бактериологическим методами и т.п.). Если же один и тот же материал (к примеру, труп животного или различные взятые от него органы или части их) исследовался одновременно на инфекционную, паразитарную болезнь и на отравление, то каждое соответствующее исследование – бактериологическое, гельминтологическое, химико-токсикологическое – считают за отдельную экспертизу. Патологоанатомическое исследование считают самостоятельной экспертизой лишь в том случае, если, кроме вскрытия трупа, никаким другим исследованиям материал не подвергали. Если же, кроме патологоанатомического исследования, проводили и другие исследования данного материала (например, микроскопические, бактериологические и пр.) то все эти исследования относят к одной экспертизе.

В графах 2–11 “Проведено исследований” показывают общее количество проведенных исследований соответствующими способами. Если один и тот же патологический материал исследуют различными способами (микроскопическим, бактериологическим, биологическим и т. д.), то сумму отдельных исследований и показывают в соответствующих графах.

В графе 12 показывают общее количество полученных положительных результатов по каждому виду болезни, на которые производились исследования патологического материала.

Во II разделе отчета “Исследовано кожевенного сырья на сибирскую язву” показывают количество исследованных кож по видам животных и количество кож, выделенных с положительной реакцией на сибирскую язву, причем раздельно сырье отечественного происхождения и импортного.

В III разделе отчета “Изготовлено препаратов” показывают количество (в литрах, килограммах) препаратов, изготовленных в лаборатории.

Отчеты, поступающие от районных, межрайонных и зональных лабораторий области, края или республики, не имеющей областного деления, суммируют соответственно в областной, краевой или республиканской лаборатории. К полученным данным по соответствующим разделам и графам прибавляют данные о работе областной (краевой, республиканской) лаборатории.

В объяснительной записке к отчету указывают дополнительные сведения:

по какому количеству районных, межрайонных, зональных лабораторий представлен отчет, соотношение экспертиз, проведенных этими лабораториями, характеристика других видов работы, выполненных лабораториями (количество выездов специалистов в хозяйства, эпизоотологические обследования, консультации, лекции, семинары или курсы специалистов, подготовка технического персонала и т. п.).

63. Форма № 5-вет (квартальная) “Отчет о ветеринарно-санитарном надзоре на убойных пунктах хозяйств, организаций и на мясо-молочных и пищевых контрольных станциях”.

Отчет по этой форме составляется ветеринарными специалистами колхозов, совхозов и других хозяйств и организации (кроме хозяйств, предприятий и организаций системы. Министерства мясной и молочной промышленности СССР) и ветеринарными учреждениями, обслуживающими убойные площадки или осуществляющими контроль за подворным убоем скота, а также мясо молочными и пищевыми контрольными станциями.

Отчет представляется один раз в квартал в следующем порядке:

а) ветеринарными врачами и фельдшерами колхозов, совхозов и других хозяйств и ветеринарными учреждениями, обслуживающими убойные пункты, убойные площадки или осуществляющими контроль за подворным убоем скота, а также мясо-молочными и пищевыми контрольными станциями в районах сельской местности – районной ветеринарной станции (главному ветеринарному врачу района), в городах – городской ветеринарно-санитарной станции (главному ветеринарному врачу города) или ветеринарному отделу горисполкома – 3-го числа после отчетного периода,

б) районными ветеринарными станциями, городскими ветеринарно-санитарными станциями (главными ветеринарными врачами городов) или ветеринарными отделами горисполкомов – ветеринарному отделу областного (краевого) управления сельского хозяйства, министерства сельского хозяйства АССР или главному управлению (управлению) ветеринарии министерства сельского хозяйства союзной республики, не имеющей областного деления, – 5-го числа после отчетного периода;

в) ветеринарными отделами областных (краевых) управлений сельского хозяйства, министерств сельского хозяйства автономных республик – главному управлению (управлению) ветеринарии министерства сельского хозяйства союзной республики – 10-го числа после отчетного периода,

г) главными управлениями (управлениями) ветеринарии министерств сельского хозяйства союзных республик – Главному управлению ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР – 15-го числа после отчетного периода.

Все сведения, предусмотренные формой отчета, включают в отчет только на основании соответствующих данных учета, записанных в журналах учета по формам № 23, 24, 25, 26 и 33, предусмотренных настоящей инструкцией. Никакие сведения, не учтенные по указанным журналам, вносить в отчет не разрешается.

Не разрешается также вписывать в отчет сведения или болезни животных, не предусмотренные данной формой, заменять болезни, указанные в первом разделе отчета, другими болезнями, а также добавлять другие показатели.

Форма отчета следующая:

(Оборотная сторона отчета)

III. Пояснительная записка к отчету (прилагается отдельно)

__________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________
Подпись _______________________________________________________________

(полное наименование должности, фамилия и инициалы)

(дата составления отчета)

Первый раздел отчета “Количество животных, поступивших на убойные пункты колхозов, совхозов, потребсоюза, а также убитых подворно, и результаты послеубойной экспертизы” составляется ветеринарными учреждениями и ветеринарными специалистами (независимо от их ведомственной подчиненности), обслуживающими убойные пункты или осуществляющими контроль за подворным убоем скота в населенных пунктах.

По графе 1 (“Поступило и осмотрено”) в подпункте “а” показывают общее количество животных, осмотренных и допущенных к убою на убойных пунктах, а в подпункте “б” – при подворном убое. Количество животных, убой которых по каким либо причинам не был разрешен, в этих графах не учитывают.

По графе 2 (“После убоя обнаружено”) показывают общее количество случаев инфекционных и инвазионных болезней, установленных в результате после-убойной экспертизы, но не количество больных животных в головах, так как при послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизе у одного и того же животного могут быть зарегистрированы не одна, а несколько болезней, например туберкулез и эхинококкоз или туберкулез, эхинококкоз и финноз и т. п.

Например, за отчетный период на убойном пункте было убито 100 голов крупного рогатого скота, в том числе 15 больных бруцеллезом (с клиническими признаками болезни) и 12 больных туберкулезом (с клиническими признаками болезни). После убоя у этих же 27 голов скота, кроме того, было обнаружено: у 5 голов – эхинококкоз, у 4 – финноз. Из остальных 73 голов у 6 обнаружен туберкулез, у 8 – эхинококкоз, у 9 – другие инфекционные и инвазионные болезни. Следовательно, у 49 животных из 100 установлено 58 случаев заболевания различными болезнями, а именно:

бруцеллез .......………………. 15

туберкулез ......……………………18 (12 клинически больных

и 6 на основании послеубойной

экспертизы)

эхинококкоз ....…………………. 12

финноз ........……………………… 4

другие инфекционные болезни … 5

другие инвазионные болезни ..…. 4
Таким образом, число случаев выявления болезней может не совпадать с количеством животных, у которых эти болезни выявлены.

В тех случаях, когда на убой были направлены животные с клиническими признаками заболевания бруцеллезом, туберкулезом или лейкозом, все эти животные должны быть показаны в этом разделе отчета независимо от того, были ли обнаружены у них после убоя патологические изменения, характерные для этих болезней, или нет.

Если же на убой были направлены животные, положительно реагирующие на бруцеллез или туберкулез, а после убоя не было обнаружено патологических изменений, наблюдаемых при этих болезнях, количество таких животных в пункте 2 не показывают. В этом случае в пояснительной записке к отчету указывают, какое количество животных, положительно реагирующих на туберкулез или бруцеллез, поступило на убой.

В случае установления после убоя у животных инфекционной или инвазионной болезней, не предусмотренных формой отчета, их показывают под общим названием “другие инфекционные (или инвазионные) болезни”. При необходимости в пояснительной записке указывают, какие именно болезни были зарегистрированы.

Раздел II отчета “Ветеринарно-санитарный надзор на мясо-молочных и пищевых контрольных станциях на рынках” заполняется мясо молочными и пищевыми контрольными станциями на рынках.

Количество поступившего для продажи и осмотренного на станциях мяса учитывают и показывают в целых тушах.

Если для продажи доставлена половина или четвертина туши, как это допускается “Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов”, то их учитывают как целые туши (единицы экспертизы). Другие мясные продукты, подлежащие экспертизе (свиной шпик, субпродукты, колбасы и т.д.), показывают под рубрикой “другие пищевые продукты” в тоннах.

Количество подвергнутых ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молочных продуктов, рыбы, овощей, фруктов и других пищевых продуктов учитывают и показывают также в весовых единицах (в тоннах).

В этом разделе выделены по названиям только наиболее распространенные виды продуктов животного происхождения. Все остальные виды продуктов, поступающих для продажи на рынок (мука, крупа, лук, грибы, мед, орехи, разные ягоды и т.д. и т.п.), обобщены под рубриками “овощи, фрукты” и “другие пищевые продукты”. Количество их показывают по весу.

Количество продуктов, не допущенных к продаже, показывают соответственно в графах “направлено на обезвреживание” и “направлено в утилизацию” (мясо – в целых тушах, молоко и другие продукты – по весу).

В подразделе 2 “Всего проведено специальных исследований (экспертиз), в том числе бактериологических, биохимических и других” показывают общее количество проведенных лабораторных исследований с целью определения качества (состояния) продуктов.

Например, за отчетный период на сибирскую язву исследовано микроскопически 15 проб мяса, бактериологически (независимо от того, что эти пробы исследованы микроскопически) – 8, проведено исследований на трихинеллез – 19, на салмонеллезы – 12, молока на бруцеллез (или другие инфекции) – 10, меда на доброкачественность – 7, мяса на свежесть (или другие биохимические показатели) – 9. Всего проведено 80 исследований. Это количество и показывают в отчете. При этом должны быть показаны все виды лабораторных исследовании, которые были проведены как непосредственно на мясоконтрольной станции, так и в лабораториях или других учреждениях по просьбе станции.

В подразделе 3 показывают число случаев заразных болезней, обнаруженных при ветеринарно-санитарной экспертизе мяса.

К отчету прилагается пояснительная записка (раздел III), в которой сообщают сведения, не предусмотренные формой отчета, в том числе пояснения к цифровым показателям (если в этом возникает необходимость или когда требуется уточнить тот или иной цифровой показатель), об общем санитарном состоянии рынков, принятых мерах по улучшению их ветеринарного обслуживания, о проводимых станцией других мероприятиях, новых приемах работы и другие сведения, которые могут представить практический интерес для оценки работы мясо-молочных и пищевых контрольных станций.

Отчет по этой форме представляют один раз в квартал в следующем порядке:

а) начальники ОПВК, старшие ветеринарные врачи мясоперерабатывающих предприятий – главному ветеринарному врачу района или ветеринарному отделу (старшему ветеринарному врачу) горисполкома и одновременно (по подчиненности) головному мясокомбинату, управлению мясной промышленности, мясо-тресту или министерству мясной и молочной промышленности союзной республики, не имеющей областного деления, а птицефабрики (одновременно) – птице-тресту – 3-го числа после отчетного периода;

б) главные ветеринарные врачи районов и городов (ветеринарные отделы горисполкомов) – ветеринарному отделу областного (краевого) управления сельского хозяйства, министерства сельского хозяйства автономной республики или главному управлению (управлению) ветеринарии министерства сельского хозяйства союзной республики, не имеющей областного деления, – 5-го числа после отчетного периода,

в) ветеринарные отделы областных и краевых управлений сельского хозяйства, министерств сельского хозяйства АССР – главному управлению (управлению) ветеринарии министерства сельского хозяйства союзной республики, а головные мясокомбинаты, управления мясной промышленности или мясотресты – министерству мясной и молочной промышленности союзной республики, имеющей областное деление, – 10-го числа после отчетного периода;

г) главные управления (управления) ветеринарии министерств сельского хозяйства союзных республик – Главному управлению ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР, а министерства мясной и молочной промышленности союзных республик – Министерству мясной и молочной промышленности СССР – 15-го числа после отчетного периода.

Все сведения, предусмотренные формой отчета, вносят в отчет только на основании данных учета, записанных в соответствующих журналах по формам № 34, 35, 36, 37, предусмотренным настоящей инструкцией и введенным Министерством мясной и молочной промышленности СССР.

Форма отчета следующая: