Керекті құрал-жабдықтар: сапасы әртүрлі картоп және жүгері крахмалы, жарма сағаттық шыны-6, төсеніш шыны-10, жабынды шыны-10, пробирка-10, микроскоп-6, электрплиткасы-1, фенолфталеиннің 1-%-ды спиртті ерітіндісі –20 мл, 0,1 н NaOH ерітіндісі –100 мл, 10 %-ды күкірт қышқылы-5 мл, дистилденген су-200 мл, 1%- ды розол қышқылы-20 мл.
Әдістемелік кеңестер
Тағамдық өнімдер сатылатын базарларда картоп және жүгері крахмалы сатылады. Оның түсі ақ, кейде сұр теңбілді, кристалды жылтырлығы бар және саусақ арасына салып үйкегенде шықырлыған дыбыс шығарады. Негізгі көңілді крахмалға араластырылған ұн, әк және сода жалған-жасандылығына аудару қажет.
Достарыңызбен бөлісу: |
