Гемиоаскомицеттер класс тармагы - Hem iascom ycetidae Гемиаскомицеттердің
жемісті денелері жэне гимениальды кабаты
болмайды, қалталары мицелийдың үстінде немесе жеке клеткаларда дамиды.
Ең
маңызды
аш ытқы саны раукұлак туы сы - нан аш ыгкы сы - Saccarom ycetes. 350 түрі белгілі, табиғатта кең тараған. Вегетативті денесі жеке
клеткалардан түрады,
нақтылы мицелийі болмайды. Көбею жолдары:
бүршіктену, сирек жынысты процесс жүреді . Ж ынысты
көбею барысында
екі клетка бір-біріне жанасып, ішкі сұйыктыктары косылады да диплоидты
зигота тузіледі, кейін
бүршіктену жолымен көбею жалғасады. Диплоидты
даралар үзақ уақыт өмір сүруге бейімделген, алайда қолайсыз жағдай туған
сәгге төрт аскоспорасы бар қалтаға айналады.
А ш ытқы саңыpayкұлактарын адам нан, ш арап жэне сы ра өнеркәсібінде
25
кен пайдаланады, айран, қымыз, шұбат. т.б. сүт өнімдерін алуда колданылады.
Сыраны ашыткыш саныраукұлактардың құрамында
көп мөлшерде
дэрумендер болады (В) жэне дәрі ретінде қолданыска ие.
