Курс лекций по дисциплине «Специальные технологии перерабатывающих производств»: учебное пособие для вузов /Г. К. Есеева, Л. А. Павлова



Pdf көрінісі
бет53/55
Дата18.05.2022
өлшемі3,26 Mb.
#143663
түріКурс лекций
1   ...   47   48   49   50   51   52   53   54   55
Байланысты:
Учебное пособие Курс лекции по СТПП

Список использованной литературы 
 
Основная литература: 
1 Чеботарев О.Н., Шаззо А.Ю., Мартыненко Я.Ф. Технология муки, крупы и 
комбикормов. [Текст] – Москва:ИКЦ «МарТ», Ростов –н/Д: Издательский 
центр «МарТ», 2004. – 688с. (Серия «Технологии пищевых производств») 
2 Машины и аппараты пищевых производств. В 2кн. Кн.1: Учебник для вузов 
/С.Т.Антипов, И.Т.Кретов, А.Н.Остриков и др.; [Текст] Под ред. Акад. РАСХН 
В.А. Панфилова. – М.: Высш.шк.,2001.-703с.: ил. 
3 Технология пищевых производств/ А.П. Нечаев, И.С. Шуб, О.М. Аношина и 
др.; [Текст] Под ред. А.П. Нечаева. – М.: М.: КолосС, 2005. – 768с.:ил. – 
(Учебники и учеб. Пособия для студентов высших учебных заведений). 
4 Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Ларин В.А. Процессы и аппараты пищевых 
производств. 2 –е изд., перераб. И доп., [Текст] - М.: КолосС, 2005. – 760.: ил. – 
(Учебники и учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений). 
5 Хромеенков В.М. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных 
фабрик. [Текст] СПб.: ГИОРД, 2004. – 496с.: ил 
6 Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства. [Текст] 8 изд., перер. и 
доп. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 416с. 
7 Правила организации и ведения технологического процесса на хлебопекарных 
предприятиях. [Текст] – М.: 1999. – 216с. 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   47   48   49   50   51   52   53   54   55




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет