Лекция: 30 Практикалық/семинар сабақтар: 20 Лабораториялық сабақтар: соөЖ/ СӨЖ: 25+75


Сүт-қышқыл тағамдарын, сыр (ірімшік) дайындауға арналған биотехнологиялық әдiстер



бет5/10
Дата13.05.2020
өлшемі262 Kb.
#67571
түріЛекция
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10
Байланысты:
Молек биол каз

Сүт-қышқыл тағамдарын, сыр (ірімшік) дайындауға арналған биотехнологиялық әдiстер.


8

Лек

1. Сүттiң сапасына қойылатын талаптар.

2. Ұйытқы сүт-қышқылының сапасы, практикалық маңызы.

3. Сүт-қышқыл тағамдарын(қатық, құрт, қымыз, қымыран) дайындау технологиясы

4.Сыр дайындау технологиясы, жүретің процестері

5. Сыр түрлерiмен сорттары, сақтау ерекшелiктерi.

1

4


Практ

Сыр (ірімшік) дайындау биотехнологиясы.

1.Шикізат көзі және сорттары, түрлерi.

2.Сақтау технологиясы

1

7


БӨЖ

Фототрофты бактериялар сипаты, мекеңдейтің ортасы. Реферат қорғау

4

9


Инженерлi энзимология

9

Лек

1. Энзимология негiздерi

2. Ферменттiк препараттарды бөлiп алу технологиясы және тазалау тәсiлдерi.

3. Иммобилизденген ферменттер.

4.Иммобилизденген ферменттердің биотехнологиясы мен қолдануы.


1

3


Практ

Инженерлi энзимологияға кіріспе.

1. Ферменттiк препараттарды бөлiп алу технологиясы

2.Тазалау тәсiлдерi.Иммобилизация тәсілдері

3.Металдарды биосілтелеу, теміртотықтырушы штамдарды гелий-неон лазер сәулесімен күшейту әдісі.


1

7,8


БӨЖ

Спирттік ашу процессінің өнімдері, маңызы (командалық жұмыс)

4

9



Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет